Fw: [食記] 台中-廟東夜市-正老牌肉丸-失望的肉丸

看板FengYuan作者 (布咕布咕)時間10年前 (2014/02/09 19:30), 編輯推噓12(17推 5噓 28→)
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IzsQ4MN ] 作者: nixojov (布咕布咕) 看板: Food 標題: [食記] 台中-廟東夜市-正老牌肉丸-失望的肉丸 時間: Sun Feb 9 19:29:04 2014 餐廳名稱：正老牌 肉丸 消費時間：2013年12月 地址：台中市豐原區中正路167巷2-6號 電話：09:00~23:00 我就是要圖片啦：http://nixojov.pixnet.net/blog/post/71563250 有了廟東夜市美食第二站 超蝦的清蒸蝦仁肉圓的洗禮後 我們決定再試試另一間網路上也小有名氣的肉丸店 正老牌 肉丸 這是大家第二首選的肉丸店 第三站就決定是你了 店裡，除了肉丸以外，還有賣貢丸湯 可以配肉圓一起吃 肉丸 他們的肉丸，跟第二站的清蒸蝦仁肉圓不一樣 他們採用的是先用油鍋油炸之後 再放到我們熟悉的圓型肉圓鍋子裡，繼續的油炸 也就是說，先油炸過一次之後，再放到另一個鍋子再繼續油炸的意思 等到客人叫肉丸之後，店家就開始撈起肉丸 準備展開分屍案 不過就在此時，發生一件小插曲 因為肉圓太軟還是怎麼了 裡面的肉餡，竟然直接掉進去油鍋裡 好冏…… 老闆只好重用一顆了 不知道為什麼，又開始有不好的預感啦~~~ 老闆切好了之後，加了三種店家特製的醬油 就完成了 正老牌-肉丸 馬上用叉子插肉丸的皮來吃 插下去之後，完全感覺不到酥脆的感覺 疑……奇怪，老闆不是用油炸的嗎？ 而且還是炸二次，怎麼皮還是軟趴趴，整個充滿了油… 內餡 這個肉丸的內餡……也是無比的奇特…… 軟嫩，但是毫無特點 就是一塊包在肉丸的肉而已…… 正老牌肉丸，吃完後，碗都是滿滿的油…… 雖然沒有非常的美味，但是比剛剛的廟東清蒸蝦仁肉圓 還要好吃一點 我只能說，以後我不敢恭維廟東夜市的肉圓了，實在都太可怕了…… -- 布咕布咕美食小天地FB專頁：https://www.facebook.com/bukuhappyfoodworld 其它美食分享文：http://nixojov.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 180.218.24.198 ※ nixojov:轉錄至看板 TaichungBun 02/09 19:29 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: nixojov (180.218.24.198), 時間: 02/09/2014 19:30:01
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02/09 20:10, , 1F
長那麼大還沒吃過酥脆的炸肉丸
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02/09 20:12, , 2F
這位作者不知道可不可以介紹去哪吃酥脆的
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推
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沒吃過蘇脆的+1
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02/09 20:32, , 4F
口味不合吧~我個人就非常喜歡吃~~
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02/09 20:40, , 5F
我在清水吃過酥脆的<3
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02/09 20:54, , 6F
每個地區作法都各有特色 如同肉粽 北中南各有其作法
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或許作者不適合豐原的肉圓 但以你自己觀點評論豐原肉圓可怕
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02/09 20:55, , 8F
意思是我吃了快30年可怕的肉圓? = ="
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推
02/09 21:35, , 9F
不錯吃。肉圓還沒吃過酥的
02/09 21:35, 9F
噓
02/09 21:38, , 10F
這作者就算了吧講成這樣？拿豐原蚵仔煎來講，南北都
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不及格呀
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02/09 21:41, , 12F
想知道哪裡有酥脆的肉丸
02/09 21:41, 12F
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02/09 21:52, , 13F
不同地方本來做法就不同…別讓人家覺得孤陋寡聞了
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推
02/09 22:08, , 14F
北北基很多 不過各地做法不同 有口味的確會吃不慣
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02/09 22:16, , 15F
外皮一層薄薄酥脆感 皮很Q彈那種才是作者想要的感覺吧
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推
02/09 22:37, , 16F
彰化北門肉圓是酥脆的
02/09 22:37, 16F
推
02/09 22:41, , 17F
太原路上一家特色是外皮穌
02/09 22:41, 17F
推
02/09 22:42, , 18F
北門肉圓酥脆超好吃 但是豐原的肉圓才是我的第一名哈哈
02/09 22:42, 18F
推
02/09 22:44, , 19F
其實我有吃過酥脆的肉丸XD!
02/09 22:44, 19F
噓
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口味不合就說這麼難聽...
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只是口味不同吧！我不覺得酥脆的比較好吃…
02/10 01:04, 21F
推
02/10 01:17, , 22F
我吃習慣脆的，了解原PO吃到油肉圓的驚嚇感XD
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沒吃過酥脆的肉圓+1
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食記不是這樣寫的吧?!起碼該知道各地有不同作法...
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02/10 12:35, , 25F
正老牌一直以來都是這樣的口感，酥脆的只有在彰化有吃過
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或可請老闆炸久一點（台語：炸"恰"一點），但也無法到酥脆
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推
02/10 14:39, , 27F
覺得好吃欸
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對作者來說 大概全豐原的肉圓都不能吃吧..
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推
02/10 16:42, , 29F
只有彰化的是脆皮 太原路的吳記也是號稱彰化來的
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有香菜(芫荽)的肉丸比較奇怪
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噓
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作者大概會覺得佳里的泡湯肉圓是屎吧 XDDDDD
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推
02/10 20:29, , 32F
彰化北門口肉圓是酥脆的
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推
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肉圓不加香菜很怪耶 香菜萬歲
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來到台中，我從來沒有吃過肉圓或肉丸
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推
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美食這東西是很主觀的 適合的肉圓應該只有彰化的北門口
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正老牌肉丸做法稱為油泡，非油炸。彰化北門口肉圓的做法才
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是油炸。
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油泡為低溫將肉丸泡軟以求軟Q,油炸則為高溫炸至酥脆；如果
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推
02/12 05:24, , 39F
彰化北門好好吃 廟東兩家也都蠻不錯的
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推
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豐原新金樹和豐榮也都很好吃啊 各有特色
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記得當天第一次到新竹城隍廟吃到肉圓裡面是紅糟肉差點昏倒
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但那也是很多人從小到大吃的口味啊...不合口味也不必降寫.
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02/12 10:44, , 43F
台灣的肉圓很多種,豐原作法不算罕見啊..好幾間甚至遠近馳名
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肉圓有多樣口感選擇,有酥炸或軟嫩,反而滿好的,端看個人喜好
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噓
02/13 18:26, , 45F
以管窺天
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02/16 23:35, , 46F
我一直愛吃正老牌的 反而覺得彰化的都不好吃
02/16 23:35, 46F
噓
02/26 15:48, , 47F
廟東的肉圓太可怕?這種自以為是的食記才是吧
02/26 15:48, 47F
推
03/22 23:45, , 48F
彰化的阿三肉圓，皮也是酥脆的，吃來吃去，還是彰化的
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肉圓合我味
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推
06/25 02:28, , 50F
正老牌不錯 反而鳳梨冰覺得很普 作者口味感覺很非主流
06/25 02:28, 50F
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