[建議] 烤肉!?
中秋烤肉，產生的污染物總量到底有多少？花蓮縣環保局長戴文堅說，花蓮縣若有3成的
家庭烤肉，至少產生259噸的二氧化碳。為此，環保局昨邀請專家學者開座談會，呼籲民
眾以其他方式慶祝佳節。
花蓮縣環保局說，以每戶4人的小家庭計算，中秋節當晚烤肉2小時約需用1公斤木炭，會
產生3.7公斤的二氧化碳，花蓮縣共有11萬6000餘戶，只要有3成的家庭烤肉，就能產生
259公噸二氧化碳。
依照環保團體今年夏天舉辦的「夏至關燈」，全台灣關燈60分鐘，也才省28萬度電、減排
178噸二氧化碳。花蓮縣人口不多，就能「烤」出這麼多二氧化碳，相當驚人。
因此，昨參加花蓮縣環保局「中秋不烤肉」座談的台北科技大學教授章裕民就說，花蓮人
已經對焚化爐「說不」，但中秋節的烤肉活動，對環境影響更大，若全國每個家庭都在烤
肉，瞬間排放的黑煙，就相當於10幾座焚化爐在燒！
署立花蓮醫院院長鍾威昇說，烤肉比抽菸還毒，晚上烤肉1公斤，差不多等於抽600根菸；
有人說「一年也才烤這一次」，也正因為如此，烤肉技術大概也不會多好，肉烤焦的機會
大增，會產生包括「異環胺」、「多環芳香烴化合物」等大量致癌物；香腸、培根含有的
硝酸鹽，烤過後就成了硝酸胺，也是致癌物。
宜蘭大學教授江漢全也說，去年中秋節當天午後，空氣懸浮微粒濃度大幅升高，以花蓮縣
來說，中秋節前夕空氣品質PSI值只有18，到了中秋節當晚上升至29、中秋節隔天更達到
30。此外，市售烤肉架都是電鍍材質，高溫燒烤還會融出劇毒重金屬鋅、鉻。
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