[問題] 不沾鍋怎無油煎蛋?

看板FITNESS作者 (我討厭)時間5年前 (2019/02/25 13:22), 5年前編輯推噓18(18推 0噓 21→)
留言39則, 21人參與, 5年前最新討論串1/1
過去我都是吃水煮蛋... 無油煎蛋我都會失敗 最後下場通常是蛋焦掉， 類似蛋餅皮的酥脆外皮 吸滿了鐵芙蓉的蛋 雖然是沒沾但是怪怪der... 我用了2千多Tefal 30cm深煎不沾鍋這正常的嬤? (好像網拍599就有宅配?) 讓我開始懷疑是不是買到瑕疵品... 請問巨巨有無油煎蛋的影片可以參考嗎? 或...該如何判斷不沾鍋是不是壞了? (用不到10次壞掉?) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.190.94 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/FITNESS/M.1551072131.A.83A.html ※ IhateOGC:轉錄至看板 cookclub 02/25 13:26
推
02/25 14:15, 5年前 , 1F
蛋可以用蒸的，也好吃。你可以搜尋蛋的食譜，其實很多變
02/25 14:15, 1F
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02/25 14:15, 5年前 , 2F
化
02/25 14:15, 2F
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02/25 14:19, 5年前 , 3F
蛋打進去開火加點水蓋起來等它熟，結束
02/25 14:19, 3F
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02/25 14:21, 5年前 , 4F
沒加水一面會焦正常
02/25 14:21, 4F
感謝! 那我就放心吃了
推
02/25 14:27, 5年前 , 5F
是不是鍋太熱 我都鍋還沒熱就打蛋很少焦 特福平底鍋
02/25 14:27, 5F
老人和我說鍋要熱才比較不會黏鍋 感謝，你的建議我晚點試試看 ※ 編輯: IhateOGC (27.242.190.94), 02/25/2019 14:34:41
推
02/25 14:48, 5年前 , 6F
鐵氟龍啦 X
02/25 14:48, 6F
推
02/25 15:02, 5年前 , 7F
你不沾鍋是用什麼鍋鏟啦 不沾鍋不能用金屬鍋鏟
02/25 15:02, 7F
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02/25 15:03, 5年前 , 8F
不能熱熱洗 不能用菜瓜布 鋼絲球刷
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02/25 15:04, 5年前 , 9F
不沾鍋冷鍋冷油就不沾了 冷鍋打蛋 中小火即可
02/25 15:04, 9F
我都熱熱洗比較好洗說 ※ 編輯: IhateOGC (27.242.190.94), 02/25/2019 16:07:34
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02/25 16:17, 5年前 , 10F
煎個蛋用30cm鍋子太大了啦
02/25 16:17, 10F
推
02/25 17:07, 5年前 , 11F
熱熱洗你oo的塗層就掉了啦 那鍋你別用了 省得致癌
02/25 17:07, 11F
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02/25 17:08, 5年前 , 12F
你要熱熱洗 要開熱水洗 不然你鍋子基本上就是毀了
02/25 17:08, 12F
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02/25 17:09, 5年前 , 13F
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02/25 17:45, 5年前 , 14F
鍋要熱是指非不沾鍋啦，不沾鍋不能高溫
02/25 17:45, 14F
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02/25 17:55, 5年前 , 15F
喔喔!!
02/25 17:55, 15F
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02/25 18:07, 5年前 , 16F
蛋不要放冰箱,放室溫不然難受熱,鍋還沒熱就可以先打下
02/25 18:07, 16F
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02/25 18:08, 5年前 , 17F
油真的還是要加,可以滴一點點然後用餐巾紙抹鍋
02/25 18:08, 17F
推
02/25 20:33, 5年前 , 18F
你先看一下不沾鍋怎麼保養啦...不會用正確的方法很快就壞
02/25 20:33, 18F
推
02/25 21:48, 5年前 , 19F
不沾鍋可以熱鍋的 就微微讓鍋子有溫度 不要太高溫就行
02/25 21:48, 19F
推
02/25 22:18, 5年前 , 20F
無油煎蛋包
02/25 22:18, 20F
對~我就是這樣，但是我是等到下面整個硬掉才敢翻面 硬掉那面太像一層薄膜我真的不敢吃 而提早翻面蛋黃破掉會一整陀 我每次都會把蛋黃夾破...你好厲害
推
02/25 23:04, 5年前 , 21F
不沾鍋煎荷包蛋,蛋白轉白後可以加一小匙水蓋蓋子悶
02/25 23:04, 21F
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02/25 23:05, 5年前 , 22F
這樣蛋白就可以悶熟了又不用翻面
02/25 23:05, 22F
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02/25 23:06, 5年前 , 23F
若蛋黃想吃熟一點就多悶一下,基本上悶到水收乾即可
02/25 23:06, 23F
推
02/25 23:36, 5年前 , 24F
其實我都不加水 直接蓋子蓋上、關火用餘溫悶 這樣就夠了
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推
02/25 23:51, 5年前 , 25F
鐵芙蓉感覺像武俠小說的名字
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※ 編輯: IhateOGC (27.242.190.94), 02/26/2019 00:49:52
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02/26 01:31, 5年前 , 26F
我還在想我是不是走錯地方了
02/26 01:31, 26F
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02/26 07:09, 5年前 , 27F
那我建議你 如果你喜歡吃蛋黃有些生的蛋 你就看到蛋白差不
02/26 07:09, 27F
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02/26 07:09, 5年前 , 28F
多了 蓋子蓋上 熄火用餘溫悶 還有一個重點 不沾鍋請用中小
02/26 07:09, 28F
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02/26 07:09, 5年前 , 29F
火 不要大火
02/26 07:09, 29F
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02/26 07:11, 5年前 , 30F
要熟一點就火開著 悶一下
02/26 07:11, 30F
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02/26 07:11, 5年前 , 31F
然後熄火去添飯還幹嘛都行 做點事回來蛋就熟了...
02/26 07:11, 31F
今天成功了，感謝!
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02/26 09:34, 5年前 , 32F
無油無水煎 不沾不焦 開中火之後就打蛋了
02/26 09:34, 32F
※ 編輯: IhateOGC (27.242.190.94), 02/26/2019 11:49:14
推
02/26 16:02, 5年前 , 33F
我用微波爐微波50秒 完全不用油..QQ 還不用洗鍋鏟
02/26 16:02, 33F
推
02/26 18:57, 5年前 , 34F
你的鍋子沒壞嗎…
02/26 18:57, 34F
推
02/27 05:26, 5年前 , 35F
不懂為何會失敗XD
02/27 05:26, 35F
推
03/02 08:27, 5年前 , 36F
鍋要熱 之後轉小火再打蛋進鍋內 慢慢煎
03/02 08:27, 36F
推
03/02 10:38, 5年前 , 37F
為什麼要無油？
03/02 10:38, 37F
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03/03 02:53, 5年前 , 38F
我用麥飯石玉子燒鍋，不用油，好洗又不會黏鍋喔
03/03 02:53, 38F
推
03/20 17:11, 5年前 , 39F
我都微波蛋，比較快
03/20 17:11, 39F
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