[新聞] 過年暴肥6公斤 小心偏執飲食上身
過年真的很容易暴飲暴食，每年都因為這樣胖了不少(哎)
加上我真的非常愛吃肉、一餐沒肉好像沒吃東西...(尤其肥肉我很愛)
本來年後打定主意要戒肉靠沙拉水果補償一下
看到這篇營養師題講的「順應式飲食法」，好奇有人試過嗎? 效果如何??
過年暴肥6公斤 小心偏執飲食上身
中時 陳志祥
農曆春節將至，需要關注飲食，曾有一名女性在年節擔心身材走樣，家庭聚會的正餐十分
忌口，卻因熱愛甜點零食，鳳梨酥、瓜子、甜湯與各式糖果點心樣樣來，1周連假竟然暴
肥6公斤、腰圍大增4吋，這是典型「偏執系飲食症候群」！
「偏執系飲食」分為3類，包括大量攝取高油高膽固醇肉類海鮮的「肉食族」、易有脂肪
與膽固醇過量危機；偏好火鍋羹湯等高鈉料理的「火鍋狂」、潛藏鹽分過量疑慮；還有喜
愛零食甜湯的「甜食控」、造成糖與油脂攝取超標。
晨光健康營養專科院長、營養師趙函穎提醒，近年國人健康觀念盛行，平日飲食有所節制
，盡量避免偏挑食，這種壓抑的飲食偏好往往在年節的長假期間大爆發，形成「偏執系飲
食症候群」。
根據「年節飲食偏好與年後健康補償行為調查」，高達6成5民眾因為年節暴食的罪惡感，
會在年後採取補償性的減重，其中1／4民眾採用偏食飲食法，多達半數民眾因而產生內分
泌失調、頭暈、快速復胖等副作用。
另外，調查顯示近5成民眾在採取年後補償行為時，選擇無糖豆漿作為早餐飲品。因而有
一種「順應式補償飲食」可以參考，趙函穎說，以肉食族常見的早餐是肉蛋漢堡加上大杯
冰奶茶而言，若是以無糖高纖豆漿搭配關東煮的高麗菜捲與杏鮑菇，可降低一半卡路里。
所謂「順應式補償法」是滿足健康與口腹之慾的理想減重法！不同於過去常見完全不進食
、只攝取或是戒斷單一營養素的減重方式，這是根據各自不同飲食偏好，進行營養素補償
，兼顧不同飲食偏執族群的口味選擇食材，例如搭配沙拉、豆漿、水果等食材，以增加年
後減重的成功率。
http://www.chinatimes.com/realtimenews/20180212002901-260418
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