[心得] 清冰箱之每日早餐500大卡內：紫山藥粥

看板FITNESS作者claire7715 (~claire~)時間7年前 (2016/12/02 23:54)推噓6(6推 0噓 0→)

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上次貼了一篇500卡內早餐：香腸飯、臘腸飯、肝腸飯，天氣冷了！我分享粥品，這些都是我有計算的熱量！我每天這樣計算熱量吃，11月控制飲食減了3.7公斤脂肪，下降5.8% 體脂，增加1公斤肌肉，體重減了2.1公斤我的數據終於越來越好，我持續努力計算熱量，我想我靠重訓(槓鈴深蹲、硬舉、握推.... 雖然不是很強，但是我每天都去)、跑步20分鐘，還有計算熱量吃東西，或許農曆年前，我就可以分享健身成果囉XD這些是我每天吃的早餐，分享給大家，可以自己試著做看看。 --------------------------------- http://claire7715.pixnet.net/blog/post/455474498 我終於把冰箱的新東陽肝腸吃光了！清冰箱真是一件累人的事情，好不容易清掉一些之後，老公又買了花枝丸回來堆放......囧rz，這不是一休的花枝丸，大家別誤會呀！最近天氣越來越冷，每天早上能從被窩爬出來，吃完早餐，接著就去健身房，已經是一件非常難得的事情，就希望早餐可以暖和一點，覺得應該做一些粥品，家裡也有一些白米沒吃完，再加上買了紫山藥，於是紫山藥系列粥品就出爐啦！放一下紫山藥粥圖片，免得每次文章第一個顯示圖片都超奇怪，哈！準備的材料有：紫山藥、白米、芹菜、黃、橘胡蘿蔔、花椰菜、少許櫛瓜、桂冠魚餃、福州魚丸、掛川完熟酵母豚貢丸、花枝丸。紫山藥削皮秤重，每碗都100克。直接進電鍋中蒸熟。蒸熟後備用。白米是朋友結婚送的喜米，最近都在吃糙米、穀米，沒機會吃白米，煮粥要白米才好吃，糙米與穀米有時候會太硬。包裝有八大營養成分，這就可以直接抄在我的熱量表中。我的四小鍋又出現啦！洗淨備用。白米一鍋只需要25克即可，因為我還有紫山藥，澱粉量不會不足。白米洗過之後，直接把水加到八分滿左右。一樣也是放到節能板上一次煮四鍋，煮粥可以先打開蓋子稍微看一下狀態，快要大滾時候，蓋子蓋上，瓦斯爐轉米粒火滾10分鐘，再熄火悶30分鐘即可。因為是10公分小鑄鐵鍋，不管是Le creuset還是Staub，米粒火照樣會噗鍋。悶30分鐘後打開看，果然變成稀飯模式。小鍋都會噗鍋，所以節能板變成這樣，建議先清洗過，再進行下一次的烹煮。節能板可以用鋼刷，剛剛再怎麼誇張我都不怕，比起節能板花掉，我更怕鑄鐵鍋燒焦，那個比較難清。有節能板的好處就是：煮飯、煮粥，不容易燒焦鍋底唷！芹菜我去市場買一把25元，黃色胡蘿蔔是去市場看到特價一根10元，立刻買了6根回家，為了顏色艷麗，我還買橘色回來搭配。芹菜用光後，就改用花椰菜來當綠色蔬菜的點綴。芹菜每碗50克、黃、橘胡蘿蔔加起來每碗50克、花椰菜50克。冰箱中的各式各樣的加工食品：桂冠魚餃、福州魚丸、花枝丸、掛川完熟酵母豚貢丸，再三說明：這是清冰箱、清冰箱、清冰箱！不要在那邊說我健身還吃加工食品，都已經買了，沒有壞掉我都會吃掉他們，畢竟這世界還是有很多人沒有東西吃。兩顆花枝丸就53克囉！這樣就有89大卡，想起以前吃花枝丸，都是一次吃好幾串，難怪沒有控制好熱量。除了福州魚丸與桂冠魚餃外，貢丸與花枝丸可以切丁，這樣加進粥裡，看起來比較豐富些。介紹我另一個心頭好：Staub寶寶鍋，這是只有16公分的小炒鍋，因為太可愛，我就決定要帶它回家，等等要加料煮粥用的容器，稍微介紹一下。這很小巧，中午與晚上吃的雞胸肉，我都是用這個小鍋去煎，剛剛好可以放入，還有100克的蔬菜也很ok！這樣我善後就不會那麼麻煩，等放涼拿去洗，就跟洗飯碗一樣簡單。我現在做的所有餐點，我都秤重，因為要計算熱量，秤重是最精確的。第一道：紫山藥貢丸粥。紫山藥100克、掛川貢丸兩顆、黃、胡蘿蔔共50克、芹菜50克。寶寶鍋放入芹菜葉、胡蘿蔔，加水煮滾，芹菜梗先別放入。煮滾後，加入蒸熟的紫山藥。用調羹稍微搗碎蒸熟的山藥。放入貢丸丁。加入白粥。稍微攪拌，加一些鹽巴，如果覺得水太少，可以加一些開水，用小火煮滾。小火煮滾之後，放入芹菜梗，蓋上鍋蓋，關火悶幾分鐘，這時間就可以去洗碗或是整理東西。裝進600ml保鮮盒中剛剛好。我非常喜歡吃貢丸，會選擇芹菜，就是想起外面賣的貢丸湯，幾乎都是跟芹菜搭配得恰到好處，我是用貢丸湯的概念來做粥，芹菜梗不需要煮太久，會失去爽脆的口感，所以我用悶熟的方式，也不需要擔心沒有全熟，這是我做好就會放入冰箱，每天早上微波加熱後吃，所以芹菜一定會熟透。加上我每天搭配的水果，控制在500克以內，這就是表格的好處，方便計算。第二道：紫山藥福州魚丸粥。紫山藥100克、福州魚丸兩顆、黃、胡蘿蔔共50克、芹菜50克。做法跟第一道差不多，唯一不同的是：福州魚丸是有包肉的魚丸，不能切開之外，一開始就要丟進去跟芹菜葉、胡蘿蔔煮滾。這是在南門市場買的福州魚丸，我超愛的！煮滾放入紫山藥與鹽巴，稍微攪拌。放入白粥。煮滾後放入芹菜梗，蓋上鍋蓋，關火悶熟。放入600ml的保鮮盒，也是剛剛好，只是福州魚丸比較大顆，要稍微下壓才能蓋上。小時候，外婆也是用芹菜搭配福州魚丸，這是小時候的回憶，我特別去南門市場購買，其他地方的福州魚丸都不怎麼樣，以前曾經盛行過的傻瓜乾麵，就有福州魚丸，味道是一樣的調味，但就是沒那麼好吃，不是魚丸有包肉餡就是福州魚丸，味道是有差別的唷！不過翻開福州魚丸的袋子，發現還有一包福州燕丸，用燕皮包的丸子，看來我光是清丸子類也要清很久了。發現福州魚丸的熱量還滿低的，畢竟是魚丸，不像貢丸是豬肉，下次可以改放四顆，不過早餐這樣搭配，之後的午、晚餐我會吃多一些補回來。第三道：紫山藥桂冠魚餃粥。紫山藥100克、桂冠魚餃五條、黃、胡蘿蔔共50克、芹菜與少許櫛瓜共50克。魚餃也是不能切開的，跟福州魚丸一樣，一開始就先放進去煮滾，煮滾後放入紫山藥、少許鹽巴。放入白粥煮滾。最後放入芹菜與櫛瓜，蓋上鍋蓋，關火悶。最後也一樣倒入600ml的保鮮盒。這魚餃是之前老公要吃羊肉爐買的火鍋料，後來就沒再買羊肉爐鍋底，剩下的就一直在冰箱，趁還沒有過期，我也是拿來消耗，可是除了魚餃之外，還有燕餃與蝦餃......囧，桂冠魚餃包裝後面都有八大營養成分，計算上也是非常方便的。這些相加起來也才400多大卡。第四道：紫山藥花枝丸粥。紫山藥100克、花枝丸兩顆、黃、胡蘿蔔共50克、花椰菜50克。這是把芹菜換成花椰菜。先放入胡蘿蔔煮滾。放入紫山藥、鹽巴。花枝丸丁加進去。白粥也放進去，攪拌煮滾。煮滾後放入花椰菜，蓋上鍋蓋，關火悶熟。放入保鮮盒中，放涼就可以進冰箱囉！花枝丸是老公去烏石港買的，他很喜歡吃，特別買回來分享給我，但那時候我才剛清完肝腸與五花肉塊，看到冰箱又多一個藍色袋子，整個就是......清冰箱很累，可以不要一直塞嗎？囧rz，花枝丸的營養成分我是上網查詢，有些網站都可以查到加工食品的八大營養成分，有興趣可以上網查詢。花枝丸跟福州魚丸一樣，熱量比較低，這是海鮮的好處呀！下次應該也可以一次放四顆，這樣可以消耗比較快，嘿嘿嘿！紫山藥是非常好的東西，難得在市場看到，立馬買回家，澱粉類也是健身都要補充的好物，我除了山藥，其他兩餐都會搭配地瓜或是馬鈴薯，增加澱粉量與纖維質，而且紫色很美，加上黃、綠、橘、白，這粥看起來就很繽紛，雖然不是小當家的彩虹粥，但這樣的配色與營養也算不錯囉！大家跟我一起清冰箱吧！有沒有發現冰箱比較空了呢？我很努力清呀！那個藍色帶子就是花枝丸，清冰箱尚未成功，我仍須努力。來講一下我從10/30到11月底，吃了一個月，自己用表格製作的每日熱量表，早餐真的都是我自己每隔四天就做好四天份，計算熱量，搭配重訓與有氧，我幾乎每天都會去健身房報到，我一共減了：3.7公斤的脂肪、下降5.8%體脂、增加1公斤肌肉，體重減2.1公斤。這一個月我有三次吃大餐，但一樣有成功減脂，所以飲食真的很重要，大家一定要下定決心，才能夠事半功倍唷！下次我再分享我清冰箱的早餐，直到我冰箱變得乾淨為止呀！共勉之。 -- 我最喜歡豬仔仔了！(≧V≦) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.248.122.38 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/FITNESS/M.1480694083.A.D96.html

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ohsuan

12/03 17:26, , 1^F

12/03 17:26, 1^F

我會努力清完XDDD

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mod86

12/03 17:58, , 2^F

12/03 17:58, 2^F

應該都可以吃吧！只是梗的口感比較好。

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unfair