[問題] 熱量計算的困惑…

看板FITNESS作者 (免費製作寵物掛牌)時間9年前 (2016/07/07 00:09), 編輯推噓6(6012)
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我是否已經詳讀置底文及精華區中的版規:是(是/否,未詳讀即發問者刪文退回) ↑此行若未填或刪除,文章就會被刪除。 ==============================以上禁止刪除================================= 各位好: 小魯最近買了電子秤後,正式開始步上「斤斤計較」之路。抱歉…回歸正題。 是這樣的,小魯在穀類食品的包裝上看到份量標示寫道:每100公克=360大卡。 等到穀類煮熟後,原本倒入烹煮的穀類,在秤重後已經變成了280公克。 現在小魯疑惑了… 這100公克=360大卡的依據,是應該算未烹煮前的秤重量,還是烹煮後的秤重量?小魯已傻,求正解? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.34.181 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/FITNESS/M.1467821375.A.7AF.html

07/07 00:13, , 1F
生重。熟重會因為水或烹調方式改變
07/07 00:13, 1F

07/07 00:24, , 2F
生重 寫營養標示的人沒辦法觀落陰你煮完的重量好嗎
07/07 00:24, 2F

07/07 00:35, , 3F
所以當我烹煮完成的280公克,實際熱量就是360大卡?
07/07 00:35, 3F

07/07 00:36, , 4F
生重
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07/07 00:36, , 5F
yes
07/07 00:36, 5F

07/07 01:05, , 6F
謝謝回答,非常感謝。
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07/07 05:32, , 7F
生重...煮完是含水重
07/07 05:32, 7F

07/07 07:05, , 8F
借問那自助餐店煮好的的白飯要怎麼算呢?
07/07 07:05, 8F

07/07 07:15, , 9F
推算啊 基本上白飯水跟生米的比例都是固定,自己算過一次
07/07 07:15, 9F

07/07 07:16, , 10F
假設生重100克:360大卡 熟重xxx克用比例去換算熱量
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07/07 07:17, , 11F
也是有營養成分表是標熟重
07/07 07:17, 11F

07/07 07:39, , 12F
所以網站上熱量的資料應該都是「熟重」?
07/07 07:39, 12F

07/07 09:10, , 13F
"也是有",要看他是寫熟重還生重....
07/07 09:10, 13F

07/07 13:02, , 14F
煮飯不是有加水嗎?那個多出的重量是水,然後,你再問自
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07/07 13:03, , 15F
己:水有熱量嗎?
07/07 13:03, 15F

07/07 16:36, , 16F
真的是被秤數制約了,謝謝回答,讓小魯終有飽食之日
07/07 16:36, 16F

07/07 20:16, , 17F
XDDD
07/07 20:16, 17F

07/07 22:18, , 18F
大家的觀念都好好,軍中的訓練有這樣就好了。XDD
07/07 22:18, 18F
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