[新聞] 康健-暴飲暴食後，即使少吃也瘦不回來
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一般人應酬吃太飽，總會想著：以後幾頓少吃一點，馬上可以瘦回來。
最近的研究卻顯示，事實恐怕沒那麼簡單！
肥胖海嘯
眾所皆知，「肥胖海嘯」已經席捲全世界。根據估計，全球肥胖總人口超過五億，
每七名女性就有一人肥胖，男生則每十人有一人肥胖。肥胖會帶來許多併發症，
估計每年造成全球300萬人死亡。研究發現已開發國家中，美國人最肥胖，日本人最苗條。即使是在少見
西方速食的地方，人民的衣帶也漸漸變緊，包括拉丁美洲、中東、非洲西部與南部地區。
肥胖會增加心血管疾病、糖尿病、高血壓、動脈硬化等問題的發生率，
所以世界衛生組織不斷宣示要積極對抗肥胖。
台灣衛生署國民健康局也以肥胖防治為施政重點，
最近推展的「健康100 臺灣動起來」減重活動，號稱在參加的70萬人中，
平均每位參加者減重1.5公斤。
持續減重的困難
對抗肥胖海嘯最大的問題是，短期減重還算簡單，維持減重不復胖則極端困難。
美國匹茲堡大學健康、運動與休閒學系教授傑奇契克（J.M. Jakicic）
在2008年的研究報告顯示，經過3～6個月嚴格要求加強運動與減少飲食之後，
雖然會有短期減重之效，但大部份人的體重會慢慢回復原狀，甚至超越原本體重。
(感想)沒有維持適當地運動與飲食習慣，當然會復胖...
康乃爾大學營養科學系教授列汶斯基（D.A. Levitsky）在2005年的研究，
則發現過度進食之後，食慾並不會等比例地減少。
雖然體重大增之後會自然地稍微下降，但最後仍然稍高於先前體重。
這些研究顯示每個人的體重都有個別差異很大的體質因素，後天的飲食與運動等因素，
難以大幅撼動決定胖瘦的體質，除非減重者持之以恆地忍耐飢餓。
放縱大吃的人，則有瘦不回來的風險。
其實運動到一定程度，是不需要忍耐飢餓的...
打造一個強健的體魄才是首要之重
胖瘦的基因體質
學界很早就知道胖瘦受到基因很大的影響，這在雙胞胎的研究中可以很容易得到證實，
而子女的平均體重就是父母體重的平均值。被俗稱為啤酒肚、鮪魚肚的中廣身材，
其控制基因則跟一般肥胖不太一樣，但也受到父母很大的影響。
只不過是遺傳好一點的基因罷了..╮(﹋﹏﹌)╭..
曾有研究發現，父母的身體質量指數（body mass index，BMI）
是子女幼年與中年時期BMI的最重要決定因素。跟傳統觀念不同的是，
子女長大成人後的BMI，跟他們後天的生活習慣沒有明顯相關。
這推論是什麼意思，誰可以解釋一下嗎QQ
雖然胖瘦跟基因有關，但無法解釋肥胖者愈來愈多的現象。
於是有人將之歸咎於西方飲食文化、垃圾食物或缺少運動。
常聽到的說法是，肥胖以後，脂肪持續堆積在細胞裡無法釋放，當然會愈來愈胖。
事實並沒有這麼簡單，細胞裡的油滴不會無法釋放。真正的問題是，
胖瘦的控制除了有基因體質之外，還有另外一個後天體質在控制。
胖瘦的「後天體質」
如前所述，過度飲食一段時間之後，體重似乎很難完全恢復原貌。
相關研究發現，成人即使體內已經有足夠熱量，
卻不會出現食慾減少這種應有的代償本能。所以日積月累的過度飲食，
或許就是導致肥胖後天體質的元兇。
什麼叫做"應有的代償本能"？
為啥這位筆者講的跟我學得不一樣...
一旦確立了後天肥胖體質，再想靠任何方法減肥，都將極為困難。
綜合目前已有的研究結果，後天體質的建立似乎在嬰兒期就開始了，
難怪老來減肥老是沒什麼用。
所謂後天的肥胖體質，是指脂肪細胞數目較多嗎?
一開始有學者發現，成人時期有高血壓、高血糖、高血脂等「三高」疾病的患者，
出生時體重平均都較低，為了補償體重過低的現象，體重會快速增加。
我(舉手)←早產兒
體重快速增加，就是肥胖後天體質的創造者，也是成人肥胖與三高的重要誘發因素。
餵哺母乳的嬰兒長大後比較沒有肥胖的問題，也可能源自同樣機制：
餵哺母乳的嬰兒體重增加比較慢，不像吃配方奶的小孩容易發胖。
這種體重增加較慢的現象，反而有助於預防肥胖。
節約進化論
進化論者認為肥胖是一種文明病，也是一個進化的產物。
自盤古開天闢地以來，人類一直必須忍受物質隨時匱乏的窘境。
於是，我們的基因採取節約（thrifty）策略，讓身體可以儲存多餘能量，
以應付隨時可能出現的饑荒。這種節約的進化，原本有利於生存，
但最近幾十年人類創造出極度富裕的物質環境，有太多機會暴飲暴食。
原本優勢的肥胖體質，反而淪為容易引起三高的劣勢品種。
請直接參考這篇：z-13-2-3-1-2.◇[知識] 基因與飲食和肥胖的關係
好基因+好飲食-->最好的體質
好基因+壞飲食-->最差的體質
壞基因+好(壞)飲食-->不上不下 ORZ
節約理論原本用於解釋亙古以來，人類肥胖基因的逐漸演化，
也可以解釋個體後天肥胖體質的建立。
出生體重低與其他快速增重的嬰兒，會改變細胞功能與基因表現，
將多餘熱量「節約」地儲存起來。基因體質與後天體質的交互作用，
遂造成今天的肥胖海嘯。
肥胖啟示錄
科學界逐漸揭開肥胖海嘯的神祕面紗，面紗下的真相則給了我們許多啟示：
1.肥胖與基因密切相關，有的基因與一般性肥胖有關，
有的則只影響俗稱啤酒肚的中廣身材。太胖或太瘦固然皆有不宜，
但減肥政策的實施，不應無視個人的體質差異。
現在國際上大多以BMI≧ 30做為肥胖的定義，台灣衛生署則以BMI≧27為定義。
筆者則認為，每個人的理想BMI值應該各自不同。
或許有一天我們對所有相關基因都研究透澈後，才能為每一個人訂出不同的BMI標準。
???本來只用BMI做肥胖標準就是不對的阿
要BMI與fat%互相參照，才是合理的吧.
2.暴飲暴食後，少吃一點不見得可以馬上瘦回來。
肥胖的後天體質，可能是經年累月多次過飽所累積出來的結果。
因為壞習慣就是經年累月累積出來的
3.過飽效應的累積始於嬰兒期，所以不應要求嬰兒快速變胖。
餵哺母乳讓嬰兒體重緩慢增加，可有效預防肥胖。
4‧預防肥胖應從兒童時期開始，此時是避免肥胖後天體質的關鍵期。
國內政策總以成人減肥為重點，可能事倍功半。
就只是好好養成習慣吧
5‧批評、譏笑肥胖或中廣身材的人運動太少或吃太多，是一種見識短淺的歧視。
瘦者可能只是基因作用，也可能是幼年家貧阻止了肥胖後天體質的出現，
並不代表他們的生活習慣較佳，也不代表他們比較常運動。
乖孩子不要學喔>_*
6‧許多軍方將領被批評有鮪魚肚而需要加強運動，是台灣常見誤解的明顯事例。
決策者必須深入了解肥胖的實證與相關資訊，不可膚淺地將肥胖視為罪惡。
在我看來，他們就是沒有好好操自己( ￣ c￣)y▂ξ
肥胖者在進化論中，其實算是優勢品種，只是在物質生活極度發達的現代，
變成劣勢而已。
目前我們無法改變肥胖的基因體質，也不知道是否可以改變肥胖的後天體質。
即使後者可行，那也需要持續很久的忍耐飢餓才行。
肥胖專家曾說，不要視肥胖為懶惰或罪惡。那些肥胖者努力減肥，
其實大多持續承受著飢餓的無情煎熬。
永續經營自己的身體-->造就較良好的體態(不過是如此罷了)
（作者為台大醫學院小兒科副教授、台大醫院小兒部醫師）
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剛好有人轉貼給我，我就拿來分享一下
其實我覺得這篇寫得太玄了，玄到我一直在想他在寫啥= =
各位看官欣賞一下就好...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.114.53.154
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※ penetrating:轉錄至看板 regimen 04/26 11:14
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大推板娘這篇~~~
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哈哈哈，只不過是算閒聊性質，何必這麼認真，您說是吧?
我文中沒有完全否定他的想法，我只是把我的理解寫上去，
一件事情有一體多面，有人從基因觀點去看，有人從生活習慣去看，這有什麼問題?
不知道您有沒有寫過任何argument形式的文章，有時候原文章未必是錯的
只是覺得有矛盾點，並且持不同理解方式，如此罷了.
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板娘才真的是在板上日理萬機，辛苦!
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我直接把精華區那篇reference上去了，請參閱那篇^^
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※ 編輯: power751124 來自: 140.114.53.154 (04/26 16:42)
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