[討論] 肉類的熱量計算

看板FITNESS作者 (阿湯哥v(￣︶￣)y)時間13年前 (2011/04/13 20:21), 編輯推噓1(1推 0噓 5→)
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大家好 今天做完重訓後，喝了一杯乳清 之後開始做晚餐等一小時後要吃 我拿冷凍的小包牛肉片到電子秤去量，是140g 退冰後，用涮的，涮好我又拿到電子秤量了一下 蝦米～只剩75g 可能是原本的水分含量很高吧，涮的時後都跑出來了 但我要計算攝取的蛋白質克數不知道怎麼算了 我查估狗是說牛肉的蛋白質含量是20% (不知道是生的測出來還是熟的) 是用140g*0.2=28g蛋白質 還是用煮熟的重量75g*0.2=15g呢？ 有請教版上的各位了 謝謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.25.118.134 ※ 編輯: TommyHilfige 來自: 163.25.118.134 (04/13 20:22)
推
04/14 10:16, , 1F
我之前有想過這問題，後來在一些英文網站找到查詢表
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04/14 10:17, , 2F
光牛肉這部份就分類的很詳細，牛肉等級、脂肪厚度(0"~1")
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有無煮熟等下去分類，其中我比較煮熟跟沒煮熟
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的去脂肪(表皮)flank steak(腹肌肉)
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生的蛋白質是21%，煮熟的是28%，所以20%應該是生牛肉
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04/14 16:35, , 6F
樓上超專業 感謝你<(_ _)>
04/14 16:35, 6F
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