[新聞] 電馬鈴薯抗氧化很健康 囧a
電馬鈴薯抗氧化很健康
日本一項研究發現，馬鈴薯電擊以後會產生抗氧化物質，變成健康食品。
日本帶廣畜產大學研究人員說，植物碰到乾旱、碰撞等自然壓力都會釋放大量
的抗氧化物。因此，他們決定給沒受到壓力的馬鈴薯一些壓力，讓這些馬鈴薯
的抗氧化物增加，幫助人類對抗糖尿病、心血管疾病等慢性病同時發揮抗癌的
效果。
研究人員說，他們先用鹽水浸泡一下馬鈴薯，增加馬鈴薯的導電能力。接著電
擊馬鈴薯半個小時。結果遭到電擊的馬鈴薯，抗氧化物增加了六成，成了十分
健康的食物。而美國的研究則發現，超音波的效果更快。只要照五分鐘就能讓
抗氧化物增加百分之六十。
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馬鈴薯表示：〒△〒
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