[建議]流行減肥法背後真相
撰文／Serena、朱姿穎‧專業諮詢／萬芳醫院復健科主任劉燦宏、台安醫院營養師林琪芬】
每一個流行事件背後，都有一個真正事實。這件事實在妳追求流行過程，或許忠言逆耳，
不過卻是聰明人不可不知的重要訊息。今年大家口耳相傳的流行減肥法，背後的事實真相
是什麼，總是不放棄當減肥神農氏的妳，又該如何看待利用，讓我們告訴妳。
warning 1. 分子不代表分母
因為不試試好像跟不上潮流的心態，很多人勇於嘗試新方法。萬芳醫院復健科主任劉燦宏
說，這就是利用人們常有的心理：「這個人吃了有效，我也要試試看！」認為少數分子有
效果，就是全數分母都有用。其實，不論是那有一種減重法都會因人而異，否則，又何必
急著推出新方法！
warning 2. 大量攝取單一營養
最近風行的蕃茄、高蛋白質、新陳代謝減重法，有的強調低卡低熱量，有的強調能燃燒碳
水化合物，台安醫院營養師林琪芬表示，這些減重法長期吃下來，只會不斷攝取同一種營
養素，體內營養肯定失調。就拿前陣子人氣紅不讓的蕃茄減重法飲說，它的果膠質的確能
產生飽足感，但它鉀離子含量過高，才會發生飲用蕃茄汁導致休克的情況，林琪芬建議可
做為零食的取代。至於高蛋白減重法就更不用說了，人體在沒有醣類做燃料的情形下，絕
對無法正常運作，還可能提高糖尿病、心臟病罹患機率。
warning 3. 排瀉不能排油
坊間很多能產生排瀉效果的快速瘦身品，一時間體重是輕了，但那大多只暫時排除了體內
水份而已，肌肉、脂肪都只佔少數，就像從日本流行過來的辣椒減重法，吃的時候產生排
汗效果，一旦恢復原來的飲食或是生活習慣，體重便快速的回彈。如此一來，原先堆積在
體內的體脂肪不但沒有消耗掉，復胖之後，反倒增加更多的脂肪。
劉燦宏醫師及林琪芬營養師都不約而同地表示，不論使用哪種減肥方式，不外乎把握3大
原則：循序漸進、降低熱量攝取、配合運動消耗體內脂肪，每周減重的幅度，最好以0.5
～1公斤最為理想，才能讓自己瘦的健康又美麗。
hot diet. 低GI減肥法
WHY famous？
日本吹過來的減重理論，傳到國內後不僅減重專科醫師談論推廣，就連低GI飲食也在餐飲
界流行好一陣子。這個不同於控制卡洛里數的低GI飲食標準，妳嚐試過了嗎？
WHAT is true？
低GI飲食之所以可以減肥的理論是，藉著食用升糖指數低的食物，來減緩血糖急遽上升、
下降，所導致對食物的需求量增加現象。這種藉著改變攝取食物習慣，來達到改變體質的
方法，基本上可行，不過要小心的是，有些食物的升糖指數雖然低，不過熱量卻不低，過
食還是有熱量過剩的肥胖危機。
HOW to use？
想實行這套低GI減肥法，妳可得下點功夫做功課，重新學習各種食物的GI值以選食到適當
食物，培養出良好的飲食習慣。
hot diet. 氨基酸減肥法？
WHY famous？
氨基酸之所以會成美顏瘦身新話題，說起來要拜日本美女米倉涼子所賜。當她大膽的以不
上妝真面目拍攝新廣告時，讓大家驚豔的肌膚及身材，她歸功於氨基酸飲料。於是不管是
飲料、錠劑，琳瑯滿目的氨基酸製品擺滿日本藥妝店櫃上。這股氨基酸減肥風，在今年正
式吹進國內，不管是運動飲料、保健食品也都看得到氨基酸的影子。
WHAT is true？
補充氨基酸可以減肥的兩大理論，就是促進成年人體內生長激素分泌，增加肌肉組織的組
成。輔以充足睡眠與適當運動，適當補充氨基酸的確有助減重效果。不過氨基酸減肥可不
等同多多吃肉的蛋白質減肥法，水溶性的氨基酸，過多補充不至於造成健康問題，不過長
期食用高蛋白食譜，可是會造成腎臟負擔。
HOW to use？
在運動流汗過後，不妨來瓶含有氨基酸成份的運動飲料或水份，讓氨基酸的補充可使適時
發揮作用。如果妳想藉由飲食中獲得氨基酸補充，提醒妳熱量的平衡攝取也要一併考慮喔
！
hot diet. 蕃茄減肥法
WHY famous？
前一陣蕃茄減肥風潮，造成價格飆漲、蕃茄缺貨的現象，相信妳應該印象深刻。蕃茄減肥
風連帶造成蕃茄汁大賣，煞時全民都有「健康概念」人手一瓶蕃茄汁，蕃茄效應果真旋風
。
WHAT is true？
蕃茄含有豐富的植物纖維，除了促進腸胃蠕動，增加飽足感，還有低熱量、不易發胖的優
點。此外蕃茄的維他命C、礦物質、茄紅素等營養價值豐富，不管紅蕃茄、黃蕃茄，效果
都一樣讚喔！
HOW to use？
雖然蕃茄好處多多，利用在減肥上可不是要妳三餐都吃蕃茄喔！這樣的食用法在恢復正常
飲食後，體重通常會反彈回來。最好的方式是餐前先吃一顆大蕃茄，不但增加飽足感、減
少進食量，蕃茄裡豐富的維生素，也可促進身體新陳代謝。
hot diet. 減肥梅
WHY famous？
排便不順，可能是所有會以減肥梅來減肥的女生共同的症狀之一。小小一顆減肥梅，號稱
可以助排便、清除體內毒素，以達到減肥效果，即使一顆賣到普通梅子十倍以上的價格，
還是在市場上掀起熱賣風潮。
WHAT is true？
不管梅子產地在那裡，這些號稱可助排便、清毒素的減肥梅，多半經過中藥材浸泡，利用
藥材作用造成腹瀉、拉肚子、排便效果，以達到減肥目的。不同廠牌的減肥梅成份也不同
，不過多半含有玫瑰、蘆薈、月見草油等，每個人體質不同吃減肥梅後的反應也多不同，
小心腹瀉、腹痛不止的現象發生在妳身上。
HOW to use？
即使妳看到的這顆減肥梅強調多自然，妳一定要知道梅子屬食品，食品在衛生署法規上，
是不得宣稱有療效。如果妳真想一嚐減肥梅的效果，請避開誇大宣稱效果的廣告，並把握
邊吃邊觀察身體狀況的作法，絕不過量。
hot diet. 減肥藥
WHY famous？
排除真正需要藉由藥物來控制的肥胖問題，速效，以一般會選擇以減肥藥來減重的最大原
因。只要吞幾顆藥丸，等待藥效在體內發揮作用，不用花費任何力氣，就能達到耳聞的
「一個月瘦10公斤」效果，是一般對服用減肥藥物的最大期望。
WHAT is true？
如果妳知道衛生署通過合格的減肥藥只有三種，面對一大把不知為何的減肥藥物，妳還吞
得下去嗎？事實上，為了符合期待的速效需求，妳手中的一把藥物，很多都是利用治療其
他疾病的副作用來達到減重目的，例如利尿劑、軟便劑、食慾抑制劑、甲狀腺荷爾蒙促進
劑等。這些藥物的確可以在短時間讓體重產生變化，不過小心妳賠上的，可能是長期的健
康。
HOW to use？
不是一個月胖成現在的樣子，就別想一個月瘦到妳想要的樣子，別抱著速效的心態去尋找
減重方法，即使求醫問診也一樣。以一個月減重3-4公斤的正確態度，搭配專業醫師、營
養師的指導，在生活態度改變與藥物協助下，才能達到健康與體態雙贏的減重效果。
三種合格減肥藥小常識
PPA(Phenylpropanolamine)
興奮交感神經，抑制攝食中樞以降低食慾，因心血管疾病副作用大，在美國已列管為禁藥
，在國內因使用劑量小，目前在醫囑指示下仍可小劑量使用。
羅氏鮮(Xencial)
阻斷1/3飲食中的脂肪被吸收，對嗜吃油膩、大量飲食的人，有降低熱量攝取的減肥效果。
諾美婷(Reductil)
經由中樞神經作用，以促進飽足感與增加產熱作用的雙重機制達到減輕體重效果，對消除
腰腹脂肪特別有效。
【2003/12/25 SHAPE秀雜誌12月號】
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