Re: [瞎扯] 有沒有物價降了，已漲的沒降的八卦?

看板FCU_Talk作者 (take)時間13年前 (2012/05/31 21:55), 編輯推噓19(19推 0噓 28→)
留言47則, 20人參與, 最新討論串2/2 (看更多)
幾年前家裡也是做餐飲事業，生意還算不錯 但是後來還是收攤不做了 不說可能大部份的人不瞭解 做基層餐飲業(例如:小麵攤 便當店..等等)是c/p值低到不行的行業 長年長時間(每天至少14hr)在廚房吸取油煙~夏天廚房就像烤箱 冬天洗滌又冷的要命 長時間下來什麼病痛通通來報到~對於生命的損耗何其的大~父母抽屜都是瓶瓶灌罐的藥 原po的疑問 同時應該也是許多人心中的問號? 物價降了?店家還不降價??? 問題就在~通常物價陸陸漲了七~八次 店裡才敢調漲一次售價 每次調漲的當初 對客人百感歉意 但為了生活又不得不調漲 颱風天或梅雨季 菜價翻漲5~6倍 也不能說漲就漲 幾乎2~3月都在做服務性質 原因是同業惡性競爭怕客源會跑掉~只能期待菜價便宜一點的時候能賺點回來 現在物價難得稍降一次 就要店家調降售價~叫人情何以堪~ 我相信在座的各位家裡也是從事餐飲的 應該也會有深刻的體會 常在板上看到一些人po的食記 吃了600~700 價位的餐點 講白點只是多了包裝 就直呼便宜 不禁要替這些低層餐飲工作的店家感到辛酸. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.56.137.156
推
05/31 22:21, , 1F
中肯推
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真的!這是這樣子 推一個
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餐飲本來就包括賣包裝.賣服務
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推
05/31 23:25, , 4F
你想太多 材料有差 王品拿夜市牛排賣的話 真以為大家都傻子?
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推
05/31 23:37, , 5F
食材之類的如菜類起伏比較大,跌的話也沒涨的多
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地租水電也從沒降過
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05/31 23:44, , 7F
唉~三年前在某拉麵店打工一小時80~不知道現在有沒有漲?
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4F才真的是想太多....
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王品牛排確實食材比較好~但你想王品賣一份賺的錢~夜市要賣
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幾份?
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推
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樓上不能這樣比 單價不一樣 但是我覺得夜市的牛排淨利
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比較高 肉質不怎樣 一份又都賣100~120 場地一定又比王
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品便宜 稅金也能躲掉 水電費也少很多支出
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夜市要賣幾份才能達到王品一天的營業額?王品每份賺的錢會比夜市一份牛排少? 大家可以思考一下~我想表達的是若兩方同樣要得到同一份收獲 其中一方要付出的代價 多出很多~沒有意思要攻擊任何店家 ， 現在年輕人肯吃這種苦的不多了， 等這些老一輩基層工作者退休了~很多行業無法銜接(現在的孩子基乎都讀到大學或碩士 肯放下身段去種田種菜或是在路邊賣滷肉飯的會有幾%)這才物價上揚的主因
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人事成本也要考慮進去吧
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砍頭生意有人做，賠錢生意沒人做
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非常中肯啊 開店賺錢 有的人開高級料理 賣包裝裝潢好食材
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有人開路邊魯肉飯 賣汗賣血賣青春 為何只抓著後者嫌呢
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推
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真的，每次看那種天天開的小吃店都覺得佩服
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所以從來沒嫌過漲價…自己也做過餐飲
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不是關店就沒事了，備料也非常辛苦的
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我只想說星巴克憑什麼漲…他已經把幾十年的份漲足啦
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自己來累得半死，請人來少賺很多...
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※ 編輯: takrock 來自: 61.56.137.156 (06/01 10:57)
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王品都賣到股票上市了 盈收還會輸給夜市？
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拿王品比攤販?食材.服務.用餐環境就不同level了 我沒有看
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輕攤販的意思(我也喜歡吃) 但這樣比對王品不公平...
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推
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營收當然贏夜市 淨利率輸夜市 王品稅前淨利率13趴多
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夜市淨利沒13趴我不信
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推
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在餐飲業做了四年多 我真的覺得鍵盤上面體會不到辛苦
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推
06/01 21:53, , 29F
拿連鎖店跟夜市小攤販比不對吧= =
06/01 21:53, 29F
推
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講這樣 那你怎不開6~7百的餐廳~
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王品晚上很難再翻桌 夜市牛排客人都速戰速決馬上下一位
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高低價位的餐廳 都各有優劣 沒必要這樣酸吧...
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推
06/02 11:44, , 33F
一則是以價制量 一則是以量制價 同樣賺錢但其中一方
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流的比較多 原po想表達的應該是這樣
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汗水
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此篇的重點在於落入下層M型社會的工作者 希望大家能多給
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予鼓勵及尊重
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曾經有人找我吃聖酷X冰品 我說我都吃逢甲阿伯 接著就是一
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陣冷潮熱唪~被看不起的感覺 當然不是所有人都抱有這種心態
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摳思洞光聞味道就覺得好甜 完全沒興趣
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還是吃我的大碗公雪花冰最好吃
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推
06/02 22:59, , 42F
這些最貼近我們生活的餐飲業小吃工作者真的好辛苦
06/02 22:59, 42F
推
06/03 20:35, , 43F
以前大學四年只吃過一次的店&印象中老闆娘臉又臭
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大碗公好吃="=?
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哇靠現在才發現推錯篇= ="
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推
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lion780710你沒做過夜市吧...
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06/06 19:47, , 47F
沒"長期"做過餐影業的人，不會知道有多辛苦
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