Fw: [食記] 義大利 Zagara 羅馬紅龍蝦義大利麵
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1O3E8rok ]
作者: teamfirst (teamfirst) 看板: Food
標題: [食記] 義大利 Zagara 羅馬紅龍蝦義大利麵
時間: Mon Oct 24 00:15:46 2016
餐廳名稱:Zagara Restaurant
消費時間:2016年/4月
地址: Via Paola, 26, 00186 Roma, 義大利
電話:+39 06 683 2075
每人平均價位:800~2000元(概估)
圖文網誌:http://kitty716.pixnet.net/blog/post/448425791
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「Zagara Restaurant」是我們在義大利吃的第一餐義式料理餐食,紅龍蝦義
大利麵,挺起來很威,實際上有沒有這麼美味,真的見仁見智了。看過張國立
筆下的「一口咬定義大利」,對義大利的美食抱持著諸多憧憬,兩個禮拜
下來,有個心得,放下那些美好的想像吧!其實正統的義式料理並非我們亞
洲人所見所聞,在台灣吃到的義式料理,幾乎都是改良過的,符合亞洲人口
味,這也是行前說明會旅行團會給我們事先建設的原因。
Zagara的風格 一股清新 橘色系的透亮感 空間不大 卻留有一間小包廂
周圍用了很多酒瓶做裝飾,連叉子、碗盤吊掛起來也成了另一種弔詭的巧思
當天除了旅行團,沒有其他人,像一個包場的概念
前菜 左邊是杏仁片裹蝦,右邊是一小塊麵包,口味是接下來幾天出現頻
率很高的Pizza口味(番茄醬、鯷魚、酸豆)
蔬菜湯 義大利人其實是不喝湯的 湯湯水水喝酒喝果汁就夠了 相較起來 他
們湯裡的料比汁還多,煮的似粥狀,口感非常軟嫩
餐前麵包,也是無限量供應
等待龍蝦上桌前,先端上一隻活跳跳的龍蝦供大家賞玩
的確滿大一隻的...還好他的螯爪被綁起來了,不至於讓我們嚇的花容失色
傳說中的「紅龍蝦義大利麵」,上桌時才知道一份是半隻,爽度整個就減半了阿
,不過配料滿多的,額外給了兩隻蝦和彎管麵,整份吃完是會飽的
最精華的嫩肉都在這了!
甜點是藍莓派 上面的撲滿的顆粒,像是菠蘿麵包的掉屑緊緊黏在藍莓上,
滿特別的
門口外的Menu
總結:
品嘗義大利美食像是接受一場文化差異的體驗,義大利的食記如果可以寫的
沒齒難忘,那絕對是假掰的,因為他們從前菜、冷湯到主菜,就是沒有吃亞
洲美食來的精艷獨特,不過從藝術視覺上來說,真的是種饗宴。介紹義大
利的食記主軸不在口感、味道,而會是用差異去形容。
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