[食記] 義大利 Zagara 羅馬紅龍蝦義大利麵
餐廳名稱：Zagara Restaurant
消費時間：2016年/4月
地址： Via Paola, 26, 00186 Roma, 義大利
電話：+39 06 683 2075
每人平均價位：800~2000元(概估)
圖文網誌：http://kitty716.pixnet.net/blog/post/448425791
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「Zagara Restaurant」是我們在義大利吃的第一餐義式料理餐食，紅龍蝦義
大利麵，挺起來很威，實際上有沒有這麼美味，真的見仁見智了。看過張國立
筆下的「一口咬定義大利」，對義大利的美食抱持著諸多憧憬，兩個禮拜
下來，有個心得，放下那些美好的想像吧！其實正統的義式料理並非我們亞
洲人所見所聞，在台灣吃到的義式料理，幾乎都是改良過的，符合亞洲人口
味，這也是行前說明會旅行團會給我們事先建設的原因。
Zagara的風格 一股清新 橘色系的透亮感 空間不大 卻留有一間小包廂
周圍用了很多酒瓶做裝飾，連叉子、碗盤吊掛起來也成了另一種弔詭的巧思
當天除了旅行團，沒有其他人，像一個包場的概念
前菜 左邊是杏仁片裹蝦，右邊是一小塊麵包，口味是接下來幾天出現頻
率很高的Pizza口味(番茄醬、鯷魚、酸豆)
蔬菜湯 義大利人其實是不喝湯的 湯湯水水喝酒喝果汁就夠了 相較起來 他
們湯裡的料比汁還多，煮的似粥狀，口感非常軟嫩
餐前麵包，也是無限量供應
等待龍蝦上桌前，先端上一隻活跳跳的龍蝦供大家賞玩
的確滿大一隻的...還好他的螯爪被綁起來了，不至於讓我們嚇的花容失色
傳說中的「紅龍蝦義大利麵」,上桌時才知道一份是半隻，爽度整個就減半了阿
，不過配料滿多的，額外給了兩隻蝦和彎管麵，整份吃完是會飽的
最精華的嫩肉都在這了！
甜點是藍莓派 上面的撲滿的顆粒，像是菠蘿麵包的掉屑緊緊黏在藍莓上，
滿特別的
門口外的Menu
總結：
品嘗義大利美食像是接受一場文化差異的體驗，義大利的食記如果可以寫的
沒齒難忘，那絕對是假掰的，因為他們從前菜、冷湯到主菜，就是沒有吃亞
洲美食來的精艷獨特，不過從藝術視覺上來說，真的是種饗宴。介紹義大
利的食記主軸不在口感、味道，而會是用差異去形容。
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