[食記] 台北信義饗 A Joy -平日晚餐

看板EatToDie作者jean040532 (散財七元罪-星〒▽〒)時間2月前 (2024/02/15 11:57)推噓16(16推 0噓 11→)

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　　餐廳名稱：饗 A Joy 　　消費日期：2024年 2月　　地　　址：台北市信義區信義路五段7號86樓　　電　　話：02-8101-0111 單人限制：無　　價　　位：平日晚餐+10%服務費4268元/人其他時間官網有（懶） https://i.imgur.com/2z9tmgK.jpg

　　營業時間：午餐（一）11:30-14:00 午餐（二）17:45-17:15 晚餐18:00-21:30 特殊假日時間請到官網看（懶）　　可否刷卡：可以　────────────────────────────────────── 注意事項：每個人口味不同，價值觀不同，食記僅供參考。我不吃生食。吃軟不吃硬。沒喝酒。 ———————————————————————— 先說結論：沒吃過高級食材的人，可以一生來吃一次饗 A Joy，以後就知道哪些食材在台灣的高級食材單點店值不值得花錢吃看看。（X) 要是我以前在追求台灣好吃的A5日本和牛時，饗A Joy有開，就不會多花快一萬的冤枉錢了：）吃一次省好幾次智商稅，值得啦！（？）為了撫慰我居然年紀輕輕開始禿頭的幼小心靈，決定現場候位饗 A Joy! 反正課空氣都兩單以上在課了，吃饗A Joy不是很划算嗎？：）（金錢觀崩壞）餓了20多個小時，大概18:00到一樓排隊候位，約18:10左右劃位。坐手扶梯上2樓，搭乘到60樓的電梯，再從60樓搭乘到86樓，這時18:15左右。比想像中還快，兩台電梯都有工作人員做引導及介紹。 https://i.imgur.com/FBUAvbC.jpg

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饗A Joy取餐動線為ㄩ字形，空的地方電梯出入口的話，右邊最前面以生食、壽司、冷海鮮日料為主，左邊最前面是飲料甜點，熟食比較後面。動線寬敞，除了去廁所有斜坡，其他都很安全！我的位置在右邊前端，廁所位置蠻巧妙。廁所隨時有工作人員在現場維持整潔，制服好看。（重點誤）第一輪 https://i.imgur.com/NXrCxrl.jpg

俄羅斯雪蟹腳： https://i.imgur.com/5FHkXz8.jpg

不錯吃，有點鹹有點鮮但不會抽筋的程度。活加拿大黃金蟹： https://i.imgur.com/2LcJRyc.jpg

殼的部分，還好…膏膏的，廉價的舌頭吃不懂的美味叭！蟹腳的部分，好吃！沒雪蟹腳鹹，有點鮮，又大塊。本來以為這種蟹的腳吃起來應該散散粉粉的，沒想到不散也不粉！可惜把所有鹹食吃完就陣亡了，不然全試過後的第二輪我一定拿w! https://i.imgur.com/oYTu0oP.jpg

炙燒A5和牛紐約客：油花入口即化，油花好吃，可惜肉老老粗粗的，突兀。後面有再拿一次，剛弄好有比較好吃，但肉也是老老的，口感突兀啦！黑豬頸松阪：正常。烤迷迭香紐西蘭羔羊排：算是我吃不少間buffet裡面，好吃的羊排了！不會硬到很難撕下來又卡牙縫，調味也不錯，還有點致癌風險的焦香。 https://i.imgur.com/D3LdHKT.jpg

蔥鹽薄切牛舌：蔥鹽有點鹹，整體調味應該是饗饗跟旭集能吃到的味道，不過有比較軟一點，還不錯。（雖然吃過單點店的厚切牛舌就回不去，挑剔了QAQ!) 冷螃蟹區有吃螃蟹工具，工作人員也會隨桌給吃螃蟹用的剪刀，總共三件組。口渴了，味道偏鹹。果汁部分有這些雲林古坑柳丁汁：甜，微酸。 https://i.imgur.com/qchTRcR.jpg

古法冬瓜茶調九如檸檬汁：簡稱冬瓜檸檬（X)，沒喝。 https://i.imgur.com/IRAbmSi.jpg

宜蘭五結西瓜汁：穩定好喝又清爽。 https://i.imgur.com/zvFavF0.jpg

飲料的部分 https://i.imgur.com/7tcoAbO.jpg

紅烏龍珍珠鮮奶茶： https://i.imgur.com/9eAJDfR.jpg

沒文化的我只能說好喝！甜度跟珍珠都恰到好處，雖然我是喝到最後會剩一堆料的人。不過，不要珍珠，甜度不變我覺得會更好（？）（老了，比較喜歡喝無料飲料）小滿鳳梨冰茶：忘記照相了，可惡！比冬瓜檸檬顏色淡不少。甜度的話，紅烏龍珍珠鮮奶茶是4/10的話，鳳梨冰茶只有2.5/10叭！甜度都是鳳梨果肉貢獻的，只喝茶不甜。鳳梨果肉應該有處理過。也是很清爽。其他飲料都是沒有糖的，也不幫加，其他櫃有糖包的樣子，可自行索取加糖。（過太多天沒記得太多w) 第二輪： https://i.imgur.com/nSMnB04.jpg

燒烤帝王蟹腳： https://i.imgur.com/DEQKsK7.jpg

可以弄出整支蟹腳肉是真的很爽啊！第一次吃帝王蟹，感想是… 跟前面吃過的冷螃蟹比，不鹹也不鮮，蟹肉超紮實超粗，可能吃個10盤等於吃一碗飯。怕是拿到不好的，我還再拿一盤，也是一樣，然後還有點飽了（怕）！就很想有些魚肉比較粗，像是鮭魚、秋刀魚；有些魚肉比較細膩，像是鱈魚、吳郭魚（？）。帝王蟹腳就是比較粗的那種。總之，吃過饗A Joy，我就不必在台灣當盤子吃帝王蟹了：）！ https://i.imgur.com/h3LSPvu.jpg

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南非活鮑魚佐鮑肝醬：（應該是吧）筍子不要老是不錯吃啦！鮑魚吃起來就應該不是我會愛上的口感。普普通通。但也不錯，以後看到鮑魚不會被騙錢。橙酒火焰片皮鴨：除了有點鹹，肉跟皮都超棒的！ 4000多的烤鴨，果然跟島語的烤鴨就是不一樣：）應該配個餅皮跟蔥才對呀w! 花果蜜汁叉燒：不會甜的很突出，對於認為糖醋系列都是邪教的我來說，這個蜜汁叉燒好吃。潮州鹵水拼盤：拿了牛肉跟鮑魚片（吧），正常。蝦餃（？）跟瑤柱燒賣: 都偏乾，但還不錯。已經分不清後面是幾輪了w https://i.imgur.com/HhCLaLC.jpg

加勒比海龍蝦佐蝦醬時蔬： https://i.imgur.com/Ej9KCoo.jpg

時蔬在那裡：）？第一次吃龍蝦耶！頭那邊我不知道能不能吃，反正就膏膏苦苦的，很噁心：（！至於肉，要完整插不一大塊肉很難，吃起來有點蝦沒全熟的口感，不喜歡。龍蝦本身沒什麼味道，沾蝦醬也還好，可能吃水煮蝦還比較好吃。反正跟帝王蟹一樣評價：）！牛排： https://i.imgur.com/MdAMuWG.jpg

吃過的buffet裡算好吃的吧！比較熟的部分是我要求要拿的，不是工作人員的鍋喔！我個人經驗是，好吃的牛肉，全熟都能吃出牛肉的美味：）比較熟的我個人覺得比較好吃：）所以這牛排品質應該是真的不錯啦！然後，不沾醬本身比較淡，有點無聊。沾了剝皮辣椒醬會差很多，增進食慾，少數沾醬會變得好吃的菜色。從這邊開始我已經飽到硬吃，吃到味覺有點喪失了！ https://i.imgur.com/b6PlLwU.jpg

北海道干貝佐雞尾酒醬：更大顆了，外熟內生，我個人是覺得生的部分不好吃，很噁心：）我可能只適合吃旭集等級的鐵板干貝！炸蝦：皮薄蝦又長又大，但是麵皮好鹹喔！根島生態草蝦丹雲燒：味覺喪失，普通，但比龍蝦好吃。主廚熬醬湖內鰻串：短暫喚醒味蕾的一道菜，好吃不過甜，肉質應該是比旭集的迷你鰻魚飯好。 https://i.imgur.com/VPiLCES.jpg

松露小籠包（黑）：吃完可以確信，我不喜歡饗賓家的松露口味菜色了，從松露茶碗蒸到這個小籠包，真的不喜歡，厚重又有點油的味道。然後小籠包的絞肉很粗。蟹黃小籠包（？白）：還好，不喜歡裡面很粗的絞肉。這黑白小籠包可是一出爐就秒殺，但是吃完就覺得不該浪費胃容量的：）！蟹肉絲茶碗蒸（？）： https://i.imgur.com/58xZByd.jpg

好吃！重點是除了蟹肉都不用吞，喝下去就好，對飽到天靈蓋的我來說很友善。上個廁所，拿一些甜點最後喝個水結束這餐。 https://i.imgur.com/6fH4trP.jpg

鳳梨馬卡龍：很甜。甜心草莓馬卡龍：很甜，沒有草莓的酸，有點失望。馬卡龍整體來說比島語好吃，內餡跟馬卡龍皮是有分明層次的，就是甜度爆表了。香草籽布丁佐海鹽焦糖醬：正常的香草焦糖布丁，就是有點太甜了。法式草莓奇想奶酪： https://i.imgur.com/CxcZbcD.jpg

該怎麼說呢，我覺得應該是容器的關係吧（？雖然好看，但是這個杯子導致草莓很難跟奶酪一起吃，會造成草莓微酸不甜不好吃，但奶酪甜度又足夠，明明兩者若能輕鬆一起吃會差很多的。有夠飽的，雖然可能是飲料撐飽的，（應該有8杯w) 但是不少菜色都是偏乾的偏鹹的，不配飲料不行啊w! 總之呢，我覺得很值得啦！吃一次，讓我放棄當盤子去單點店吃龍蝦、帝王蟹、鮑魚跟日本A5牛排，省好幾單拿去抽空氣很香啊！（X) 饗A Joy可能比較適合吃生食的人來吃吧！熟食除了鰻魚、烤鴨、黃金蟹腳/蟹鉗，好像沒什麼想推薦的了。反正我的貧窮熟食嘴吃到旭集等級就夠滿足了！甚至沒要吃海鮮的話，吃沾美就夠了，沾美的肉好吃！雖然動線超級差。對饗A Joy高級食材有幻想的人可以試試，試一次知道口味也是好的。能吃生食的也可以試試，感覺生食部分評價都還行吧！然後旭集就留給我吃吧QAQ(?) 是說旭集蟹腳也吊打帝王蟹啊！（有鮮，大小適中，好吃） ----- Sent from JPTT on my iPhone -- 「沒有不好吃的食物,只有不合味口的食物」「沒有糖的飲料我不如喝冰水算了!」嗜辣-到每家店點餐有98%有辣! 重鹹-有87%吃完都要喝600C.C的水或一杯手搖杯! 討厭薑-看起來有薑的不點!不得已得吃會挑掉! 飲料-奶茶、水果茶、果汁,最多半糖,最少微糖。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.23.82 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1707969429.A.034.html

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