[食記] 台北喜來登十二廚: 松葉蟹吃到飽與韓國美食節

看板EatToDie作者goodcutecat (dora)時間5月前 (2023/12/01 20:42)推噓10(10推 0噓 1→)

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餐廳名稱：台北喜來登十二廚消費時間：2023年/11月地址：臺北市中正區忠孝東路一段12號1樓電話：(02) 2321 1818 營業時間：早　餐︱06:30~10:00；午　餐︱11:30~14:00 下午茶︱15:00~17:00；晚　餐︱18:00~21:00 每人平均價位：平日晚餐 $1,490 可否刷卡：可有無包廂：有 == 影片版: https://www.youtube.com/watch?v=1CERp_fBnyY

== 圖文版: https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/356829904 == 這天家族聚餐，選擇久違的台北喜來登12廚。台北喜來登 (下稱北喜) 有不少知名的餐廳，如米其林二星的請客樓、餐盤推薦的辰園，另外二樓的蘇可泰、桃山、安東廳也是各式料理的一時之選。 -- 照慣例先來看個影片暖身吧！ -- 加入萬豪集團的喜來登，可以讓食客使用萬豪點數，當然也可以積點。十二廚位在一樓Lobby進入後左轉的長廊末端，是北市相當熱門的飯店吃到飽前幾名。無論從價位或人氣、名氣來說，能夠比肩的大概只有晶華酒店栢麗廳、君悅酒店凱菲屋；至於台北美福彩匯，目前看來是獨一檔的存在。 -- 1. 營業時間 2. 價格 3. 用餐環境 4. 菜色介紹 4.1 沙拉區 4.2 韓式冷盤區 4.3 飲料區 4.4 海鮮吧/日式料理區 4.5 大魚大肉區 4.6 甜點區 5. 後記/綜合評比 -- 【1. 營業時間】早　餐︱06:30~10:00 午　餐︱11:30~14:00 下午茶︱15:00~17:00 晚　餐︱18:00~21:00 晚餐的時間明顯比其他同級的飯店還要來得短，如天下第一廳「栢麗廳」可以爆吃四小時、北香遠東Cafe也有3.5小時。北喜12廚有著標誌性的大空間，大部分的取餐和用餐區位在客房群圍繞的天井下方，因此有著挑高17層樓的絕佳優勢，類似的設計在新竹國賓的八方匯也能看到。 -- 【2. 價格】不囉嗦來看看營業時間和價格吧！(以下均需再加上10%服務費) 平日．早　餐：週二至週四 $800 ．午　餐：$1,390 ．下午茶：$890 ．晚　餐：$1,490、週五 $1,690 假日．早　餐：僅供房客用餐 (見下述) ．午　餐：$1,690 ．下午茶：$1,090 ．晚　餐：$1,690 ＊兒童收費標準：0-5歲免費，6-12歲以兒童價收費 (即為成人的半價)，13歲(含)以上以成人計價。＊早餐時段每週週五、週六、週日、週一、國定假日及連續假期僅提供房客用餐；平日週二至週四開放外客用餐。＊此餐價恕不適用於國定假日、農曆除夕、農曆春節、中西情人節、母親節(前一週週末與當週週末)、父親節、耶誕夜、耶誕節、跨年夜及特殊美食節 (2023-2024特殊節日價目表請點此)。 -- 十二廚歷史悠久，至少我小時候就長得跟現在差不多了。台北喜來登厲害的地方在於，即便經過這麼多個年頭，他們的裝潢也不顯老氣，反而透過幾個簡單的裝飾，又年輕化了起來。 -- 【3. 用餐環境】高中補習班慶功宴、升大學跟家人、大三導生宴都來過這裡，最令人印象深刻莫過於四台繁忙上下的玻璃電梯。十二廚除了入口外，靠近熱食區這裡也有一個通往洗手間的開放空間，同時也有下樓通往粵菜辰園的樓梯。這兒則是沿著忠孝東路，比較幽靜的用餐空間。十二廚共有兩間包廂，這間加上頭尾兩側的座位，可容納六至八人，我們訂的則可容納八至十人。原則上人數夠就可以滿足包廂的低消，不需額外再負擔包廂的費用。接下來要從沙拉區介紹起，那麼就來照一張包進天井的沙拉吧美照吧~~ -- 【4. 菜色介紹】【4.1 沙拉區】沙拉區有拉門，個人覺得在後疫情時代比較衛生且能保鮮，不過全場除了蛋糕、沙拉和冰淇淋，大部分的菜餚都還是露天的XD 許多原型的蔬菜，另外也有大杯裝的綜合沙拉，方便懶得一樣一樣挑選的人。這在後面介紹日式海鮮時，也能夠發現喜來登有提供類似的巧思。切片的水果，擺盤非常整齊舒服。白煮蝦、醬蟹、豆腐等冷菜，淡菜、哈密瓜佐生火腿。火腿、起司等一些比較洋派的食物。沙拉區免不了要有沙拉醬及配料群。 -- 【4.2 韓式冷盤區】不知道有沒有人和我一樣，吃涓豆腐或豆腐村的時候，很愛他們的韓式小菜。喜來登十二廚這邊一口氣就提供16樣冷盤任君挑選。嫌靜態照片不夠看嗎？那就來看看我拍的shorts吧XD -- 【4.3 飲料區】飲料其實是被中間的甜點區切成兩半，不過這裡的飲料比較像是一般認知的自助餐的飲料區，另一區我們後面再講。茶包系列，部分用的是唐寧、部分是天仁。這種混搭的風格等等在冰淇淋區還會再看到，不免讓人覺得是一種節省成本的策略~~ 韓國進口的罐裝飲料們，可能是為了呼應韓國美食節，滿足我們嚐鮮的需求。但真的好奇去拿以後，發現就是含糖的加味水或加味氣泡水。北喜比較貼心的是，連玻璃杯也放在冰箱裡冰鎮，盛裝飲料時溫度不會驟變。最邊邊有朝日的生啤酒機。 ※喝酒不開車，開車不喝酒※ -- 【4.4 海鮮吧/日式料理區】海鮮區在印象中的十二廚是環繞在電梯下方的半月形區域，這次再去發現改到了靠忠孝東路，原本擺放甜點的位置。你可以說這麼一來擴充了日式海鮮區的空間，也可以說壓縮了甜點的表現機會。至少在我印象中的十二廚，一整區ㄇ字形排列、又層層疊疊的甜點們氣勢驚人，而且很容易就能找到質感不錯、自己想吃也真的好吃的。話說回來，海鮮區也有組合好你可以直接拿的食物組套，例如這一碗碗的散壽司 (十二廚是稱其為海鮮丼)。來看個短短的影片~ 手卷。其實並沒有捲的動作，這樣一盤盤就是讓你直接拿走的。很謝謝現場服務人員能夠幫我們小孩再重新客製一個無高麗菜絲版本全熟的手捲…皮孩正挑食的年紀但又酷愛海苔 XD 華麗的握壽司們。仔細再看看照片，發現十二廚提供很多種口味的握壽司，但我當天鬼遮眼，只有看到炙燒版本的XD 另外還有你邊拿，師傅就不斷補充的厚切生魚片們。有台灣吃到飽控們最愛的鮭魚生魚片。海鮮區也有這樣，你可以直接拿一盒走，不用慢慢夾的懶人套餐組合。喜來登十二廚許多餐區都有這樣的設計，頗為感人。沙拉區拿的哈密瓜佐生火腿，還有海鮮丼近拍。海鮮丼用的魚料似乎比生魚片還要肥美，一入口化著醋飯一起吃，非常舒服。炙燒握壽司三劍客，分別是鮭魚、牛小排與干貝。就油脂的豐厚程度來說算是中規中矩。 -- 【4.5 大魚大肉區】先來一小段切牛肉的影片，師傅還主動幫忙削掉肥油的部分。熱食區但我不知怎麼稱呼，索性就先稱為大魚大肉吧。從半開放的廚房做好的美食，直接就端將出來。我覺得這裡算是北喜十二廚不變的門面；不論哪次來吃，或者主題怎麼變化出了什麼什麼美食節，總有幾樣經典的料理要抓住常客的心。比較義式/和風洋式的區域，玉米可樂餅、香料煮花椰、馬鈴薯泥與品質還不錯的義大利麵。這個義大利麵在外頭吃，應該跟一盤200以上的有拼。一般預期自助餐的炒飯、義大利麵都是陪打的，沒想到北喜十二廚的口味還蠻好的。再來是外面現在也貴到不要不要的韓式炸雞。三大碗韓式熱湯，天氣轉涼以後看到這排場胃也暖了起來。傳統蔘雞湯。如果肚子空間夠，喝點湯真的是不賴。 -- 【特別加映：松葉蟹】朋派曾有短暫推出吃到飽加價$100吃龍蝦，遠東Café目前則是加價$680吃龍蝦；然後 2023年初的遠東Café是有著松葉蟹的，最近去在弄和牛祭，松葉蟹被取消了。那麼，扣掉更高階的饗A Joy、旭集乃至於饗饗，原價$1,500以下的自助餐吃到飽能有松葉蟹放題，應該是要給十二廚一個大大的掌聲。來看個蟹腳的影片吧！我特別喜歡十二廚用熱湯煮的蟹腳，即便冷凍過，因為有熱湯的緩衝，吃起來也不會太凍胃。蟹腳旁還有數樣熱食。起司控的最愛，春川辣炒雞。中央放著辣炒年糕和雞腿肉，外圈是起司醬，雖然也有些許拔絲的效果，但和真的起司還是有不小的差距。鐵板烤肉配生菜包裹，這個很有誠意。永康街附近有間我還沒寫的韓式家常菜，生菜包五花肉可以賣到接近$1,000大洋，相較之下北喜的自助餐有這個真的該給大拇指。充盈著芝麻香氣的鐵板烤牛小排，吃得到醃料的醬味，邊上佐很多很多的蒜片，配著吃頗為過癮。懸吊著韓風的旗幟，排列整齊的燈飾，有些許聖誕節的味道。因為有必須用手抓取的食材，手扒雞塑膠袋手套、濕紙巾也沒少提供。還有海鮮餅。話說海鮮餅從我小學時期南昌路的第一間韓國料理店「韓華屋」賣100元開始，漲到現在，沒有個300大洋也吃不太到，雖然我也不知道韓國料理為什麼有辦法飆成這樣...；不過總而言之十二廚的韓國美食節很紮實，該有的都有，外面賣很貴的他也有。熱食區最裡面有小麵攤，這裡除了基本的擔擔麵，也有韓式炸醬麵，吃得到大量洋蔥與豬絞肉勾勒的香氣。在整個韓國美食節下，放在角落有點聊備一格的燒臘區。中式餐廳常見的前菜系列與香腸。第一次看到的韓式魚糕串。把韓式炸醬麵盛了一碗回來，近距離拍照。除了一般想像的炸醬以外，北喜還多配了好幾顆鳥蛋在裡面，增添炸醬麵的豐富性。這個挑高的天井真的很讚呀。印象中小時候最喜歡看著四台發光的電梯輪流升降。往洗手間的方向走，這裡是通往B1的階梯。B1有米其林餐盤的辰園，以及有live band的比薩屋，還有一些會議宴席的空間。 -- 【4.6 甜點區】 Ok! 回到我們的十二廚，開始介紹甜點區啦。歐式麵包與紫薯球。冰櫃裡的櫥窗型小點，我覺得這些蠻適合自助餐的，體積不大又能嘗到多種口味，滿足小確幸的心理。大部分都有一定水準，不過驚艷程度對比過去十二廚的表現，我想還是遜色了不少。現做的舒芙蕾。有分為巧克力醬和黑糖珍珠醬兩種口味，都做成流淌下來鮮嫩欲滴的樣子~ 那就來實際吃一下甜點吧！那顆12點鐘方向貌似髒髒包的小物其實是可頌裹可可粉，沒有包餡，跟期待的不太一樣XD 來特寫一下舒芙蕾，吃起來比較像熱鬆餅，專屬於舒芙蕾的那種綿密蓬鬆感並沒有吃到。相關閱讀:iBills】這篇幫你把菜單翻譯成中文! 超高人氣舒芙蕾鬆餅/澳式早午餐水果奶酪、奶凍捲、起司蛋糕與慕斯。巧克力醬的本身還不錯，幾片巧克力碎屑很好地提升了香味。最後進入冰淇淋區。不知道現在的吃到飽是不是覺得有提供哈根達斯就交代過去了，在哈根達斯品牌本身不斷推陳出新口味的現況下，我看到的飯店吃到飽還是基本口味為主。北喜混搭了四款哈根達斯與四款泰國明果，就同級晶華栢麗廳、北香遠東Café和君悅凱菲屋八款哈根達斯給好給滿來說，十二廚在這裡的表現有些差強人意。而且給的還是四種基本款，草莓、藍莓、淇淋巧酥與香草。泰國明果的部分給了椰子、泰奶、芒果和波羅蜜。搭配韓國美食節，用餐末了也有有趣的活動。每個成人配一顆代幣，可以讓你去入口處的紅色像電話亭的販賣機選想要的罐裝飲料帶走。有加味汽水、煎茶/綠茶、珍奶等，九點以前會停止供應。這裡用代幣換來的易開罐是可以帶走的，某個程度可能也是在暗指食客，麻煩不要把其他的東西打包出場XD 在飲料販賣機旁也有開放式的飲料冷藏櫃，有供應啤酒、汽水等，杯子仍然放在一起冰鎮，算是北喜的小巧思。 -- 【5. 後記/綜合評比】台北市區的飯店吃到飽，幾個比較代表性的幾乎都吃過一輪了這次剛好蹭家人的信用卡優惠來吃，而且因為地緣的關係，北喜十二廚見證了我們家人、同學不少的歡聚時光，在人生的幾個重要節點也算是種慶祝。從吃到飽的價格變化可以有感於通膨的厲害XD 似乎幾次的飯店吃到飽都會這樣，你吃得到亮點，也會覺得某些設置非常貼心，但和過去記憶比起來，我們花了更多更多的錢，卻一直在踩到缺東少西的用餐體驗…… 你可以說松葉蟹很棒，弄個韓國美食節很酷炫很有新意，各式冷盤/春川辣炒雞/生菜包鐵板肉/海鮮餅/炸醬麵全部都到位，熱食也具一定水準 (爐烤牛肉咬得動已經打趴很多飯店了…)，套組式的取餐方式很便利；但同時北喜的甜點口味、哈根達斯的品項也是有感的下降。究竟是回憶被我們開了濾鏡美化，還是我們成長了以後不斷面臨世界的現實？ ========== 食物：★★★★ 在台北香格里拉遠東Café成為遺憾的松葉蟹，在台北喜來登十二廚得到了極大滿足XD 韓國美食節以飯店吃到飽來說算新奇，而且生菜包鐵板肉、炸醬麵、海鮮餅、春川辣炒雞、人蔘湯、各種冷盤等韓式料理並不含糊，甚至和外頭韓式料理的連鎖店有一戰的本錢。熱食挑到蠻多喜歡的，而甜點的表現不若以往、哈根達斯品項貧乏，也是差強人意的地方。氣氛：★★★★ 全台罕見的挑高天井，夜晚時光照也不會顯得不足。聖誕樹和韓風的簡單裝飾，讓歷史悠久的十二廚並不顯得老氣。速度：★★★★☆ 備料的師傅很多，熱門食材也不會等太久。服務：★★★★☆ 有很多細節是很貼心的，例如自取的濕紙巾、蟹剪、冰鎮過的玻璃杯，還有便利的組套式取餐。價位：★★★☆ 沒有信用卡優惠的話，短期可能不會再來~ 無障礙：★★★☆ 有電梯直達，全區域平坦，通往洗手間是斜坡。進出包廂區域有約3-5 級階梯。 ========== 【十二廚 Kitchen 12 @台北喜來登】臺北市中正區忠孝東路一段12號1樓近捷運善導寺站) Tel: (02) 2321 1818 / 線上預訂連結 (Inline,penTable) 重要資訊：訂位4位以上皆需預綁信用卡，每人用餐(含0-12歲兒童)綁定信用卡TWD500。訂位完成後要注意看簡訊，順著指示在期限前完成綁卡才能保留座位。營業時間:早　餐︱06:30~10:00 午　餐︱11:30~14:00 下午茶︱15:00~17:00 晚　餐︱18:00~21:00 -- -- 向任意門許願希望能有更多無障礙餐廳 http://goodcutecat.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.146.69.8 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1701434261.A.046.html ※ 編輯: goodcutecat (122.146.69.8 臺灣), 12/01/2023 20:43:15

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mark0204

12/01 22:01, 5月前 , 1^F

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Fate1095

12/02 07:01, 5月前 , 2^F

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ffint

12/02 11:31, 5月前 , 3^F

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