[食記] 東京雛鮨，號稱東京高級壽司吃到飽

看板EatToDie作者saintyan (Saint Yan)時間1年前 (2022/12/05 09:49)推噓14(14推 0噓 3→)

留言17則, 16人參與討論串1/1

雛鮨握壽司吃到飽 —————————— 店名：雛鮨西銀座店地址：東京都中央区銀座4-1西銀座デパート2F 鄰近地鐵站：銀座線銀座站營業時間：　1.周一至周五 11 : 30 - 23 : 00 2.週六 11 : 30 - 22 : 30 3.周日 11 : 30 - 22 : 00 休日：無休造訪日期：2022年 11月 google評論連結：https://goo.gl/maps/VUfdJ2qoBaySXvTC6 tabelog評論連結：https://tabelog.com/tw/tokyo/A1301/A130101/13002486/ 詳細部落格圖文連結：https://sainteat.tw/hina-sushi-2/ YT影片介紹連結：https://www.youtube.com/watch?v=ETzwDWl24YE

—————————— 這間握壽司主打高級壽司吃到飽，我們之前 2019年吃過一次，真的是狂吃，鮪魚中腹、海膽、干貝跟鮭魚卵等等比較貴的食材的握壽司都能無限吃，尤其是中腹很不錯，油脂豐富、魚料又夠厚，所以印象深刻。這趟久違的日本之旅首站到東京玩，就決定再來回味看看。我們這趟是透過網路電商預訂吃到飽 + 喝到飽方案，但目前而言，建議「在官網預訂」，因為官網預訂可以僅預訂「壽司吃到飽方案」，即使要吃到飽 + 喝到飽，目前「官網有優惠」，會比較便宜。 ⊙菜單價位：以下為原價，官網就吃 + 喝到飽有優惠價格。女性價格　壽司吃到飽：4389円（含稅）　壽司+ 飲料、酒放題：5400円（含稅）男性價格　壽司吃到飽：4719円（含稅）　壽司+ 飲料、酒放題：6369（含稅） ⊙店內環境桌距算寬敞、用餐蠻舒服的。 https://imgur.com/7uJYZmt

可以看得到板前師傅現捏壽司，當天好像就五位師傅，要負責全店的壽司好像蠻硬的XDD https://imgur.com/1b26PqV

⊙點餐方式我看別人的介紹其他店家好像有平板點餐，但我兩次去西銀座都是用菜單劃單，有中文菜單。 https://imgur.com/FYqwrzP

每一張菜單限定劃單 20貫，現點現做，所以需要一些時間，通常一單可能要 15分鐘左右。所以建議大家點完一盤之後，就可以直接送下一單，但除非是超級大胃王，不然應該不會到不夠吃。 ⊙用餐評價：我這邊就挑印象比較深刻的來簡要說明。鮪魚中腹我是覺得他們的鮪魚中腹蠻好吃的，油脂豐富，而且切得有厚度，我喜歡鮪魚特有的酸味跟油脂整個在嘴裡化開的感覺。 https://imgur.com/aPR5i9w

海膽必須說還是有海膽明礬的腥苦味，但他給的多，而且吃到飽，我是覺得就不要計較太多。 https://imgur.com/apiPAL7

干貝在中文菜單是「扇貝」這個選項，我是覺得有比 2019年還要薄，但還是有一定厚度，而且一樣鮮甜。 https://imgur.com/nePyYH3

鮭魚卵軍艦鮭魚卵給到凸出來，堆的尖尖的像一座小山，吃起來蠻爽的。 https://imgur.com/FCnRJxv

鮭魚鮭魚不到非常肥，但鮮度我覺得不減。照片的鮭魚這一面油脂比較少，但我事後看影片其實油脂適中啦，還是有油脂。 https://imgur.com/NVM69e5

星鰻、鰻魚我覺得這邊有點退步，之前吃星鰻有給一整尾的，現在跟迴轉壽司的大小差不多，但還是有比較厚啦。不過我覺得降有點刷太多。 https://imgur.com/JCCmYWq

昆布比目魚這貫是當季限定的，可能是加入昆布一起熟成，吃起來蠻香的。 https://imgur.com/BGNU7bt

蒸牡蠣握壽司雖然是熟牡蠣，但鮮味非常飽滿，配上橙醋蘿蔔泥相當開胃。 https://imgur.com/1OCXwAC

安康魚肝軍艦安康魚肝超厚，乍看之下我還以為我點到糖心蛋軍艦！口感綿密不乾澀，而且鮮味甘甜，很不錯。 https://imgur.com/vqJpdhj

結語：適合愛吃握壽司的人，假如不愛吃醋飯的就真的不適合，畢竟就是吃一堆澱粉。如果專攻比較貴的食材的話，是有划算到，主要是一個爽吃的感覺啦，我們是吃的蠻過癮的，我們最後吃了75貫XDD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.10.143 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1670204818.A.F40.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.10.143 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1670204976.A.0D9.html ※ 編輯: saintyan (27.247.10.143 臺灣), 12/05/2022 09:50:39 ※ 編輯: saintyan (27.247.10.143 臺灣), 12/05/2022 09:51:51

推

Fate1095

12/05 11:45, 1年前 , 1^F

12/05 11:45, 1^F

中腹、海膽跟干貝我們至少各點10貫XD

推

laymor

12/05 13:48, 1年前 , 2^F

12/05 13:48, 2^F

我是覺得日本不論是Google 還是tabelog的評分都比較保守啦

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