[食記]板橋希爾頓酒店~悅市集自助晚餐明天會更好

看板EatToDie作者j19617 (j19617)時間3年前 (2020/08/12 09:26)推噓19(19推 0噓 21→)

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　────────────────────────────────────── 　　餐廳名稱：板橋希爾頓酒店~悅市集　　消費日期：2020 年 7月　　地　　址：新北市板橋區民權路88號３樓　電話：02 2958 3000 　　　────────────────────────────────────── 有圖有真相無音樂網誌版 https://findse.pixnet.net/blog/post/499893734 板橋希爾頓酒店~悅市集自助式晚餐明天會更好的用餐心得！這次過生日，朋友請吃晚飯，地點選在新板特區的板橋希爾頓酒店的Market Flavor悅市集自助餐廳。人員服務態度雖然是好的，但是發生兩件事情讓我覺得在客戶服務上可以更有提升的空間。由於之前曾在希爾頓酒店請朋友吃過生日宴，得知有針對當月壽星的價格優惠，當天到場詢問現場人員這優惠是否可行？餐廳人員回答這次因碰到疫情的關係，他們現在推出的價格已經是優惠價了，所以無法再有任何的優惠折扣，這理由我接受，我隨之又問那針對特定信用卡的刷卡優惠應該也被取消了吧，得到的答案也是取消，所以就乖乖閉嘴多點，在服務人員的引導之下入座吧。當我們結完帳之後的第2天，從網路媒體的訊息得知只要憑振興券結帳，Market Flavor悅悅市集自助餐廳享有2人同行1人免費，適用周一到周四午、晚餐(需另加服務費)。而我們用餐當天是7月27日晚上（禮拜一），這活動已開始實行，但當天結帳時，櫃台沒有任何的告示或人員提醒，更別說當我在詢問當天生日和信用卡優惠時，服務人員或許可以主動提及雖然這些優惠已暫時取消，但只要持振興券結帳仍有優惠的訊息，畢竟不是每一位消費者都會得知這樣的訊息，不主動告知也許是沒想到或其它因素吧，只能怪自己不留意這樣的優惠訊息。這不禁讓我回想到同樣是五星酒店位於台北信義區的凱悅酒店，當時在彩日本料理餐廳結帳時，服務人員主動提問是否有匯豐銀行信用卡，可享買一送一的專案活動（現今好像取消了）,那種主動提及的提醒服務，讓我對這酒店在人員的教育訓練的印象良好，也更常光顧。好啦，拉雜講這麼多，先進入主題吧，至於第二件事是啥，就讓我們繼續看下去！位於３樓的悅市集，餐廳的入口處看起來小小的，但裡面空間頗大。明亮寬敞的空間，桌椅顏色的搭配，提升了用餐的舒適度。取餐空間的設置以長方型主食區域和側邊區的水果甜點爲主。原本以為會有一般自助餐廳常見的生魚片，但在悅市集完全沒看到，而是以鮮蝦；淡菜；螃蟹等食材為主。當天我並沒有拿取每次自助餐必吃的鮮蝦，原因是當我靠近這區域時，可以聞到很明顯的海鮮味，而這海鮮味的味道讓我聞起來不是很舒服，不知道是不是最左邊的淡菜還是最右邊的螃蟹所散發的味道，直接棄權不取。而這個在海鮮區旁的枱面，就是原本讓我誤以爲是提供生魚片的地方，但其實是滷海鮮的食材區。回看照片才發現有滷豆干。回到熱食區，菜色的種類不算少，像日式牛肉咖哩，韓式碳烤板翼牛和現切牛排等，但因為不吃牛，所以跳過了。雖然沒有生魚片，但有多種魚類料理，像是時令鮮魚，肉質細緻綿密，入口的鮮味還不錯，但魚盲的我，只知是魚肉但完全不知魚種。而這道照燒鮮魚捲，就是第二個可惜之處，光看照片就覺得這肉質看起來肥美，就把它納入餐盤，回座取食！但一入口，有股很重的腥味直接從味覺傳導到嗅覺，馬上從嘴裡吐出來。心想是不是不新鮮呢？便向服務人員反應，服務人員了解後，表示會告訴廚師。不久後，服務人員端來兩碗魚湯，向我說明剛反應的這道料理，因為魚的本身味道比較重，所以才會有這狀況產生，但已經先徹下了，怕有消費也有同樣感受，並以兩碗魚湯做為致歉。說實在話，屬魚盲的我，並不知道這說法是否正常，但致少服務人員的處理態度是可以接受的。不吃魚了，來吃豬肉雞肉鴨肉的料理囉。下圖這道香腸的外觀，真的有點像那個......，只要是人都猜的到吧，哈，,食物也需要顏值啊啊啊！這道烤鴨胸味道還不錯，鴨皮的油脆度和肉質的嫩度，搭起來是美味的享受。美式烤肉醬豬肋排，我對豬肋排並沒有特別的喜好，主要在於很多豬肋排的料理都帶有甜味，甚至甜度已搶掉肋排風味，但這道料理的甜度細微而剛好，肉質結實不柴枯。台式料埋的三杯雞，看不到九層塔的配色，只看到薑片，味道還不麻油松阪豬，麻油和松阪豬好像是同床異夢的夫妻，各自一派，可惜了，要不然這料理是我的最愛之一。川味口水雞，肉質嫩度還不錯，淋上川味的麻香醬汁，入口的麻味和淡淡的辣味，是可以一吃再吃的好味。吃完了肉類，再看一下有什麼遺珠，哈，這道青醬中卷，一看眼就發亮，因為本身就愛青醬，也愛中卷，所以這兩種一結合，心喜啊，中卷彈牙新鮮，不過青醬濃郁度差了些，我愛重口味的青醬啊啊啊啊。蔬食類則有白菜滷和日式炸時蔬，前者入味，後者雖名為炸，但口感清脆爽口。彩椒和馬玲薯的料理。也有現煮的義大利麵。重口味的韓式年糕和韓式泡菜。泡菜的酸度大於辣度，多汁的爽口度是好的。年糕的軟度稍弱，適合想嚼久一點的糯米迷。又再晃了一圈，最後吃的居然是涼拌和沙拉類的食物。海鮮沙拉和藜麥沙拉，怎麼沒描述口感？因為沒吃，只有照相啦。如果你也來吃，看到這道柴魚紫洋蔥，那麼一定要嚐嚐，柴魚的薄片和洋蔥的細絲，微嗆微鹹，微酸微甜，風味超級爽口，適合佐以夏日的炎熱，淡化熱氣。涼拌三絲，味道稍淡。泰式青木瓜，適合缺少纖維質者食用。吃完主食副食，來個甜食茶飲咖啡味。以甜食糕點來說，種類不算少，不過因為只選了巧克力口味，所以不清楚其它甜點味道，只知巧克力的甜香濃郁和些微苦味，很適合佐茶一杯。水果種類看圖即可得知，愛吃水果者，可能會失望喔。整體來說，板橋希爾頓至少比隔壁的凱撒大飯店的自助餐要好，不過在板橋精華地段的這兩家酒店，真心覺得可以有再努力升級的空間。對了，如果你提早到板橋希爾頓的悅市集用餐，在餐廳未開始營業前，你可能想在酒店大廳找個位置坐，建議要提早找座喔，因為朋友說它的公共大廳可供免費入座的座位很少非常少，所以朋友是站在大廳等，但因為太奇怪了，所以先到３樓餐廳門口，不過門口沒有座位，同樣站著等開門，所以建議餐廳開始營業後，再抵達即可喔。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.251.181.160 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1597195586.A.240.html

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leopika

08/12 10:54, 3年前 , 1^F

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leopika

08/12 10:54, 3年前 , 2^F

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supa64

08/12 10:55, 3年前 , 3^F

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