[食記] 190905士林廚房螃蟹吃到飽

看板EatToDie作者flyheart315 (esther)時間4年前 (2019/10/06 10:13)推噓15(15推 0噓 2→)

留言17則, 15人參與討論串1/1

只有簡單心得！另手機上直接打字，可能排版會很亂，也請見諒！現蒸螃蟹有三種，旭蟹，三點蟹，藍鑽蟹。口味，藍＞三＞旭。但6:00入場後，在7:30時就說沒三點蟹，7:50沒有藍鑽蟹了。旭蟹後來沒加點，所以不清楚狀況。共同特色沒什麼蟹膏，蟹肉有。但是最後一輪上來時，藍鑽蟹肉質太粉也沒味道，沒有第一輪吃到的鮮甜，腥味也變重，奇異的是發現最後一輪藍鑽蟹，某隻蟹有嚴重的漂白水味道。有反應給服務人員，但沒給個回答，只說會反應給廚房。 https://i.imgur.com/LogDv7T.jpg

https://i.imgur.com/qVDG6VK.jpg

帝王蟹腳的確到最後都還持續供應，是冷的。蟹肉算細緻，但沒自然鮮甜味。生蠔保鮮度不夠，吃下去也頗怪，菠菜蟹肉漢堡還算好吃，但跟蟹肉馬卡龍一樣，是用包裝蟹肉棒的蟹肉做的。墨魚蟹肉比薩，我沒吃到蟹肉在上面，也許其它人有吃到。 https://i.imgur.com/wcQH7PM.jpg

https://i.imgur.com/7SzBzkR.jpg

新加坡的辣炒螃蟹是用旭蟹下去做的，辣醬口味大概是全場我覺得最好吃的調味，但跟新加坡珍寶的辣炒螃蟹還是有很大的口味上不同。酥炸軟殼蟹，蟹肉尚可。但沒吃到酥炸感，一樣軟趴趴的炸皮。螃蟹粥清甜好吃，算是不錯的品項。有醬醃螃蟹，但感覺跟韓國當地也差異很大，所以沒勇氣夾起來吃。松露螃蟹蒸蛋，吃起來是較硬的蒸蛋，我不是很喜歡。 https://i.imgur.com/D2UqGvr.jpg

https://i.imgur.com/wrn9hnm.jpg

牛排太生嫩，有點吃不慣。豬肋排肉質好，視覺效果也好。但調味搞不清楚是日式還中式。生魚片中規中矩，只有二道熱菜啊～至於沙拉吧跟日式吧就很普通。 https://i.imgur.com/j003Vrt.jpg

甜點部份，第一次看到這麼多大小不均的馬卡龍。芒果西米露（楊枝甘露?）好喝。另外還眾多唐寧茶。 https://i.imgur.com/9Qgc3Nf.jpg

問我推不推?螃蟹等級再好一點，螃蟹的菜色可以考慮再統整精緻些，不是把日本，韓國，新加坡，台灣，歐美這幾個國家的調味，再加上螃蟹，擺上去就叫螃蟹季吃到飽。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.60.245 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1570327984.A.EB1.html

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Syoshinsya

10/06 10:45, 4年前 , 1^F

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10/06 12:26, 4年前 , 2^F

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asdrt

10/06 13:37, 4年前 , 3^F

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