[食記] 日本東京組合肉的便宜火鍋しゃぶ菜

看板EatToDie作者Sherlock56 (六月椿)時間5年前 (2018/11/02 22:58)推噓9(9推 0噓 9→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Rt6O3Tu ] 作者: Sherlock56 (六月椿) 看板: Food 標題: [食記] 東京連鎖店組合肉的便宜火鍋しゃぶ菜時間: Fri Nov 2 22:58:04 2018 餐廳名稱：しゃぶ菜マルイ北千住消費時間：2018年/10月地址：東京都足立区千住3-92 北千住マルイ 9F 電話：03-5284-1815 營業時間：11:00～22:00 每人平均價位：2000円可否刷卡：可有無包廂：有推薦菜色：牛肩肉 ============================================================== 便宜火鍋食記：http://junespring.pixnet.net/blog/post/349467032 ============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1540905143-2606164966_l.jpg

2018年10月，個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比，僅供參考：食材★★★★★★★☆☆☆ 7顆星(肉還好，但蔬菜新鮮) 調味★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星服務★★★★★★★☆☆☆ 7顆星種類★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星氣氛★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星「就算是組合肉也是有好吃的。」不知何時開始，說到組合肉好像都帶有一點貶義。但其實在日本中低價位的餐廳裡面，組合肉算是很常見的食材之一。就連一些豬排店，也推出了調整的近乎完美的組合豬排。我個人是不排斥組合肉的，前提是有事先告知且確定來源沒有問題之下。若組合肉在有限的預算下能提升口感及風味，那麼用組合肉就沒什麼好計較的。這家しゃぶ菜，算是日本很常見的便宜火鍋連鎖店之一。當然比這家更便宜的火鍋店比比皆是，不過如果要討論其普遍性跟方便性的話，那麼這家很少有其他店家能比得上。旅行時會想吃火鍋的台灣朋友大概會有以下兩種情況，一種是要吃高級肉品，另一種則是要補充旅行時所缺少的纖維。如果你是後者，那麼這家我十分推薦，但其實它的肉也還算可以，至少對得起它的價位。最後，若你不吃牛肉的話，這家也很適合你，它的豬肉火鍋吃到飽約1499円，大概可以算是日本的「趣味一下」吧。話說還有人記得這家店嗎？看來我也有年紀了。 https://pic.pimg.tw/junespring/1540905132-679006961_l.jpg

這家分店不少，菜單也都差不多。 https://pic.pimg.tw/junespring/1540905135-3772309853_l.jpg

從2014年開始，我大概吃了好幾次了吧，這幾年來價格都沒什麼變過。 https://pic.pimg.tw/junespring/1540905137-3403937144_l.jpg

飲料的話就是飲料機，一般我都會點，但你覺得不用喝的話，店裡面也有提供白開水。 https://pic.pimg.tw/junespring/1540905119-3824369437_l.jpg

這次吃的是北千住分店，我總共吃過池袋、新宿跟北千住分店，品質都差不多。 https://pic.pimg.tw/junespring/1540905117-1947831705_l.jpg

菜的話就是基本的日本蔬菜、有三種菇類、牛蒡、洋蔥、大蔥、白菜、高麗菜等等。還有兩種麵，中華麵跟烏龍麵，白飯也有。 https://pic.pimg.tw/junespring/1540905143-2606164966_l.jpg

我相信有很多朋友跟我一樣是蔬菜控啦，最怕出來玩菜吃不夠。 https://pic.pimg.tw/junespring/1540905143-1398864508_l.jpg

這個等等是壽喜燒的蛋汁用的，可以無限點，不加價。這家的蛋有低溫冷藏，我這幾次吃了也沒拉肚子。 https://pic.pimg.tw/junespring/1540905148-884041604_l.jpg

紫蘇雞肉丸子，算是這家店裡面，很多人都很喜歡的一道。 https://pic.pimg.tw/junespring/1540905149-1417802611_l.jpg

我每次來都會點壽喜鍋，主要是這裡的牛肉組合過後肥瘦控制的還不錯，涮起來都蠻嫩的。另外就是季節限定的口味，這次是飛魚高湯，魚味有點重就是。 https://pic.pimg.tw/junespring/1540905154-3493997340_l.jpg

牛肩肉：吃到飽。裡面的肉品我最喜歡的是這個部分，雖然是組合肉，大部分還是以瘦肉居多。吃起來肉汁不少，由於瘦肉多，味道也很濃郁，吃多了也不膩。 https://pic.pimg.tw/junespring/1540905156-1507436528_l.jpg

牛五花：吃到飽。個人覺得稍微油了一點，但油汁很甜，應該是美國牛肉，有一種獨特的甜味與香氣。我一般是這樣吃，大概吃了三四盤牛肩肉就吃一盤牛五花潤潤口。 https://pic.pimg.tw/junespring/1540905160-3006557574_l.jpg

豬五花：吃到飽。最近在外面吃到的豬肉品質都還不錯，平時在超市買的日本國產豬偶而還會吃到一些腥味。しゃぶ菜的豬肉沒什麼腥味，但也因為這樣，肉汁就沒那麼甜，不過都是很新鮮，彈性跟口感都很棒。這邊日本人大多會加柚子醋或胡麻醬配著吃，建議你試試看，會有不一樣的感受。 https://pic.pimg.tw/junespring/1540905161-993996437_l.jpg

梅花豬：吃到飽。跟豬五花差不多，不過肉質就比較乾一點，一樣肉味不重，新鮮度無可挑剔，這邊也是建議用柚子醋跟胡麻醬配著吃。 https://pic.pimg.tw/junespring/1540905160-2998629852_l.jpg

目前為止，我遇到的服務態度都還不錯，除了池袋的偶而會慢了一點之外，大多時候只要按鈴之後服務人員很快就來了。收盤子跟點菜都很快，肉是現切的，但也不會等太久。不少網路評論都說服務態度不好，但我覺得是分店差異跟時段差異，我個人覺得白天的服務普遍有比較好一點，晚上真的要碰運氣了。 https://pic.pimg.tw/junespring/1540905170-2741022646_l.jpg

雞肉丸子我也很喜歡，很耐煮，煮完吃起來蠻有彈性的。 https://pic.pimg.tw/junespring/1540905117-1855151903_l.jpg

原則上蛋只要新鮮，沾起來就很好吃了。 https://pic.pimg.tw/junespring/1540905118-3499392624_l.jpg

偶而會有油花比較多的牛肩肉，吃起來也是不一樣的口感。另外，這邊也有壽司吃到飽，但賣相頗差，要認真吃也不能吃幾個，建議不要加點比較好。店名：しゃぶ菜マルイ北千住地址：東京都足立区千住3-92 北千住マルイ 9F 電話：03-5284-1815 營業時間：11:00～22:00 個人平均消費：2000円對我來說：肉質還好，蔬菜新鮮，服務不錯適合去的時間：下午吃完要消化多久：五個小時左右 -- 目前撰寫日本女性友善餐廳清單每月揪團吃日本走日本玩日本粉絲團天天更新想問什麼也歡迎問我 https://www.facebook.com/junespring0628/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.239.58.143 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1541170691.A.778.html ※ Sherlock56:轉錄至看板 Japan_Travel 11/02 22:58 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Sherlock56 (111.239.58.143), 11/02/2018 22:58:46

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bake088

11/03 00:05, 5年前 , 1^F

11/03 00:05, 1^F

真的只是口感比較好而已

推

braveryhyde

11/03 00:29, 5年前 , 2^F

11/03 00:29, 2^F

台灣隨便火鍋都比這個好說 ※ 編輯: Sherlock56 (111.239.55.156), 11/03/2018 08:40:15

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hid1774