[食記] 台北漢來海港自助餐廳台北天母店

看板EatToDie作者nikcoke (小猴)時間5年前 (2018/10/25 00:04)推噓6(6推 0噓 4→)

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複合式餐飲吃到飽系列之--漢來海港自助餐廳台北天母店有圖有真相圖文並茂版：圖多慎入 https://nikcoke.blogspot.com/2018/10/harbour.html 用餐時間：2018年 7 月地點：台北市士林區中山北路六段77號7F 電話：02-28352666 價位：平日午餐850元平日午茶600元平日晚餐980元假日午餐1080元假日午茶650元假日晚餐1080元以上均加一成服務費晚餐時段19：30後入桌享八折優惠環境：位於天母SOGO百貨裡，交通算是便利，附近有捷運及公車，停車基本上也不算太難停，過來這邊相當地方便。餐廳位於七樓的位置，空間占了約大半的樓面，店內的空間算是蠻寬敞的，座位間間的安排也不會太擁擠，區域大致區分為靠窗風景區、中間取餐區與角落間隔區三區，喜歡看風景的坐在窗邊可以看看窗外芝山岩跟忠誠公園，中間的區域可以隨時看到新上架的菜色在第一時間趕往取用，角落區域座位有間隔，除了靠飲料區這一側人潮較多外，另一邊相較之下顯得較為幽靜許多，而取餐區動線有做分流，雖然一開始取餐還是很多人，但因為分流的關係，人潮也不至於整個都擠在一起，整個環境及動線規劃的還算不錯，適合單人用餐到家族團體等聚會的一個用餐場所店面環境－入場排隊人潮－因為人太多了，所以直接用特效處理，這樣就不用一個一個人去馬賽克了櫃檯－看板－用餐環境－餐點：餐桌－餐具－水果類--提供蕃茄、火龍果、小玉西瓜、李子、香蕉、芭樂、蘋果多款水果飲料冰品區--有兩個區域作為分流，一側是冰飲跟冰品，另一側是熱飲可口可樂冰櫃－提供可口可樂、雪碧、芬達橘子汽水三種口味的飲品冰沙機－提供芒果蜜桃與抹茶冰沙兩款霜淇淋機與甜筒－下午茶時段不提供，但是較貴的哈根就有八種口味可以挖，感覺是鼓勵大家去吃哈根冰飲類－提供綜合果汁、小黃瓜蜂蜜檸檬、奶茶與西瓜汁四款取用，而再過去則有無糖綠茶、紅葡萄籽醋、蘋果醋三款飲品供選用調味配料－有檸檬片、柳橙片與香草風味糖漿、海鹽焦糖風味糖漿、榛果風味糖漿、莫西多風味糖漿多款調味配料水－提供冰氣泡水、冰微礦水與微礦水青島啤酒－哈根達斯－提供香草、咖啡、巧克力、草莓、藍莓、焦糖奶油脆餅、焦糖牛奶及芒果共八種口味與多款冰淇淋配料搭配混吃開水機與飲品杯－沖泡式茶包－有綠茶、錫蘭紅茶與阿里山烏龍茶三款茶包供沖泡熱飲機－提供美式咖啡、濃縮咖啡、拿鐵、卡布奇諾、可可、奶茶、牛奶多款熱飲餅乾甜點類-- 各式餅乾－蛋塔－卡士達雞蛋糕－鬆軟的雞蛋糕裡面包著香濃的卡士達醬，雖然容易占胃，但是還是想吃個一兩顆品味品味一下法式可麗餅－麵包布丁－各式配料－栗子蛋糕－丹麥奶酥－丹麥熱狗－丹麥巧克力－巧克力三重奏－咖啡慕斯－法式水果杏仁小蛋糕－巧克力水果布丁－輕乳酪起司蛋糕－古典巧克力－玫瑰白巧慕斯－黑森林蛋糕－芒果慕斯－木輪蛋糕－抹茶爆奶蛋糕－濃厚的抹茶滋味與鬆軟的蛋糕口感，喜歡吃抹茶口味的人可以點一塊來試試繽紛香檳凍－口感有點類似較緊實一點的果凍，雖然吃不出什麼香檳味，但看起來真的有點繽紛色彩的視覺效果甜蜜百香果蛋糕－繽紛水果卡士達－杯子蛋糕－繽紛的裝飾搭配架子的擺設，整個杯架搭配起來就像是棵絢麗的樹木一樣，吃起來味道也還不錯香橘條－榛果塔－法式棉花糖－吃起來的口感較平常吃的烤棉花糖緊實一點點，原以為會有內餡，但可惜沒有，不過香香甜甜的滋味還不錯吃沒標示－莓果塔－法式軟糖－口感類似小時候吃乖乖桶裡面的軟糖，軟硬軟硬的嚼勁感，滋味感覺還不錯巧克力布丁佐覆盆子果醬－焦糖布丁－軟綿的布丁搭配焦糖醬汁，吃起來滑嫩香甜相當好吃藍莓大理石乳酪－緊實的乳酪口感，加上藍莓的酸甜滋味，吃起來甜而不膩草莓甜甜圈－法式檸檬塔－葡萄柚寒天－泡芙－分量不大，不過吃起來味道普通，可能是其他甜點蛋糕先吃，所以沒在第一時間感受到泡芙的香甜滋味吧焦糖海鹽脆餅巧克力－法式軟糖(覆盆子)－龜苓膏－棉花糖機－不過沒看到有人在用，不知道是否為裝飾品或是要其他時段才有提供蒸物區--其實只有拍照當時沒特別注意這一區是不是都是蒸物日式野菇蒸飯－花生與紅薯、南瓜食材－冷食區-- 主廚精選醬料－提供雞尾酒醬、日式和風醬、五味醬、薑醋汁搭配調味開胃小品－涼拌義麵沙拉－章魚腳－涼拌雙筍蟹肉沙拉－鯊魚煙－小卷－炸魚水果沙拉－海鮮區-- 蝦子－檸檬角－淡菜－螃蟹－鰶魚生魚片與旗魚生魚片－沙梭魚生魚片與鮭魚生魚片－鯖魚生魚片與鯛魚生魚片－椰果蒟蒻與黃金魚卵生魚片－醬漬和風生魚片－醬油、芥末與蘿蔔絲－沙拉區-- 一般沙拉－帕瑪森起司生菜沙拉－冷肉拼盤區-- 小菜區-- 現做手捲區--提供哪幾款手捲有點忘了，查一下好像有蝦卵、鮮蝦、蘆筍、蟹味棒、鮪魚這幾款手捲，當時隨手拍了一下旁人點的蟹味棒手捲，看起來也還不錯的樣子壽司區--壽司的種類看起來還蠻精緻的，提供多款的握壽司、散壽司、豆皮壽司、花壽司，可惜後方的生牛握壽司是晚餐才有提供，很可惜沒機會嚐試看看炸物區-- 炸壽司－醋飯外裹著一層酥脆的麵衣，吃起來外酥內嫩的一個口感，味道感覺清爽不會太油膩的一個滋味芋頭麻糬燒－蔬菜天婦羅－酥炸柳葉魚－醬料－有蕃茄醬與日式柴魚醬油供調味湯品-- 黃金魚蛋虱目魚米粉湯－當歸豬腳湯－熟食區-- 蒜花生炸溪蝦－豬腸魚香茄子－時蔬肉絲炒飯與地瓜芋頭粉蒸肉－蜜桂花炒螃蟹－未標示－未標示－滑蛋爽牛肉－牛肉吃起來相當的滑嫩，搭配軟嫩的滑蛋，吃起來味道相當地不錯現沖牛肉湯--餐點相當地熱門，直到快離場才拍到沒人的時刻，新鮮的牛肉，簡單的夾個幾片，加上一旁的中芹、蔥花、薑絲，最後再舀上一匙的熱湯進來，就是碗新鮮好吃的牛肉湯玉米湯-- 蒸物區-- 螃蟹－奶皇包－魚翅餃－櫻花蝦油飯－素方餅－滷大腸－不知道該歸為哪一區，那就當作是熟食區好了-- 四方酥與蜜汁火腿－酥脆的四方酥夾著多汁香甜的蜜汁火腿，吃起來酥中帶嫩，甜而不膩，另外也可以再拿蒸籠裡的素方餅夾著吃，味道也相當的搭士林大香腸－油雞－酥炸薯條－酥酥軟軟的粗薯口感，沾點蕃茄醬汁或是蜂蜜芥末醬吃起來味道就蠻不錯的，如果喜歡多層次的味蕾滋味，也可以添加一些梅子粉進來搭配成甘梅薯條，增添一些酸甜的滋味維也納香腸－德國豬腳－醬料－提供德式酸菜、蜂蜜芥末醬與蕃茄醬做為調味未標示－異國料理區-- 麥芽啤酒燉羊膝－英式炸魚柳附塔塔醬－法式奶油蘑菇燉雞－香料四季豆－酥炸小點－爐烤嫩豬佐黑胡醬－吃起來的感覺其實就像是爐烤豬肉直接幫你淋上黑胡椒醬汁，味道聞起來帶點淡淡的胡椒香味，口感上則是蠻軟嫩的一個滋味，若是喜歡在重口味一點的，可以再搭配其他的醬汁或是玫瑰鹽增添風味紅酒鵝肝醬貝殼義大利麵－爐烤時蔬－蜂蜜丁香烤火腿－配料與醬汁－提供番茄莎莎、玉米餅、蜜汁甜蕃薯、洋芋泥、油封蒜仁、印尼蝦餅、黑胡椒醬、紅酒醬、蘑菇醬、岩鹽、玫瑰鹽與後方三款醬汁自由調配中式料理-- 川燙類－提供燙青菜、紅油炒手、擔仔麵三道菜色，不過因為胃容量有限，只能把空間放在更喜愛的甜食上了三星蔥捲餅－可自己拿捲餅搭配想要多少分量的三星蔥炒豬肉做成自己喜愛的捲餅 XO醬辣炒蘿蔔糕－味噌鮮魚湯－烤物披薩類-- 白蘭地焦糖葡萄柚－原味起司披薩－濃厚的起司風味，之後再撒上大量的起司粉後，吃起來就是個濃厚鹹甜風味的重乳酪滋味田園披薩－燻雞披薩－評價：趁著賺到的颱風假，看著窗外也沒什麼風雨就跑來之前一直還沒空來的天母漢來吃吃看下午茶，沒想到人潮一整個爆掉，幸好之後有候補道位置可以進場，但也因此浪費掉一些時間，少吃到好幾道菜色在食材的部分，雖然是下午茶時段，不過菜色也是相當的琳琅滿目，一整個吃不完的概念，食材感覺都有做分流的處理，因此，有部分同一類的食材可能分在不同的區域，所以歸類上有幾道菜色跟旁邊的菜歸類在一起還蠻怪的，但是大部分的食材看起來都還蠻精緻的感覺，吃起來味道也都相當的不錯，可惜因為時間有限，所以只有簡單的吃到幾樣，這次可以敘述到的算是蠻少的一次，不過喜歡吃甜點的人來這邊，應該會吃得相當心滿意足的一個飽足感在服務的部分，餐點更新的速度算是蠻迅速的，有些菜色其實已經先弄好放在一旁，所以當時才快要見底前，大部分都會趕緊的更新上來，而用餐後的空盤在離開座位回來後，幾乎也都被服務生迅速的收走，整場下來感覺服務算是蠻不錯的一個印象整體來說，漢來雖然在台北開了好一陣子，但是人潮一直都相當的多，拖了好久才趁著颱風假來這天母這邊插旗，可惜沒料到人潮還是相當的滿，因此，這次一樣也沒多少時間在用餐上，扣除拍照後的時間大概也是剩一個小時挑重點吃的概念，想當然重點還是落在甜點跟飲料冰品這邊，再輔以幾道日式料理跟特色餐點，時間就結束了，只能期待下次有較多的時間可以過來吃一下沒機會吃到的菜色，繼續彌補沒吃到的遺憾 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.137.178.218 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1540397073.A.6BF.html

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