[食記] 東京新宿 全部都來一份(挑戰失敗) 六歌仙
餐廳名稱：六歌仙 （ロッカセン）
消費時間：2018年/7月
地址：東京都新宿区西新宿1-3-1 新宿サンフラワービル ６Ｆ
電話：050-5868-3328
營業時間：11點到凌晨5點
每人平均價位：約15000円
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：月之宴以上
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達人帶路網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/347696417
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2018年7月，個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比，僅供參考：
食材★★★★★★★★★☆ 9顆星
調味★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
服務★★★★★★★★★☆ 9顆星
種類★★★★★★★★★☆ 9顆星
氣氛★★★★★★★★★★ 10顆星
「希望回到台灣的六歌仙達人皮卡哥可以一切平安順利，
有空記得回來東京走走，或是有一天，我們可以在台灣相聚！」
今年年初，認識了一個喜歡吃美食的好朋友。見面吃過幾次飯後，有種相見恨晚的感覺。
認識他的時間雖然不長久，不過跟他吃過幾次飯下來真的是獲益良多。他今年年中回去台
灣了，希望有機會能在不同的場合相見。
為什麼說他是六歌仙達人呢？就是因為這張卡片。
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兩年多來吃了18260點，六歌仙的集點卡是這樣的，你每次用餐的金額，會累積5%作為點
數。所以這樣換算下來，這位六歌仙達人兩年內吃了約30人次的六歌仙，如果以一個人
12000円的吃到飽來看的話。
既然吃了那麼多次，我也跟他請教了吃六歌仙的心得，他大致歸納出來以下三點：
第一點：最少也要吃到月之宴，也就是11900円的吃到飽。因為從這個等級開始的和牛才
算好吃有划算，當然你要吃更高也行。如果是雪之宴的話，和牛的等級會差很多。海鮮的
部分雖然好吃，但和牛還是六歌仙的重點。朋友比較直接，如果點雪之宴的話，他是覺得
和牛的部分不用來吃六歌仙，坊間大約四千円或五千円的吃到飽就可以了。
第二點：至少要點軟性飲料喝到飽，為什麼呢？因為如果你不點任何飲料的話，吃飯的時
間是90分鐘。如果點了飲料喝到飽的話，會自動延長的到120分鐘。主要的差別就是最後
加點的時間不同，而軟性飲料喝到飽的話，只要加1000円左右而已。
第三點：如果你想要吃飯的話，很建議點螃蟹茶泡飯。這時候不要單純吃這一碗飯，再點
一份螃蟹，把肉挖到裡面去吃，風味更加濃郁。
再來我想說說「全部都來一份」的這個揪團，其實那時候是為了寫食記，便找了一些朋友
做這樣的活動，主要是把吃到飽餐廳的料理都吃過一次。不過這個活動大多以「不要浪費
」跟「不要太撐」為優先，因此沒成功過。上次新宿的蛋糕吃到飽差點就成功了，但離開
的時候，發現新上了不同口味的蛋糕。
這次六歌仙的攻略是這樣的，首先大家先把肉類都吃過一次，再點飯類。不過這次一起用
餐的朋友有五個人，飯的部分對大家負擔太大了，因此吃到半個小時的時候，就很爽快的
放棄了這個企劃。
這次的漏網之魚就是依比利豬、野菜拼盤跟除了白飯及蟹肉泡飯之外的大部分飯類。因此
我沒吃到的這些東西到底好不好吃，我就沒辦法分享給大家了。好了，如果你真的要全部
都來一份的話，我是建議八個人來吃。
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六歌仙的一樓有一張「幸福的形狀」海報，我們就是在這裡合照。另外，我們吃的是週六
中午，沒有預約，直接進去還有包廂的位置。
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這就是上樓之後的門口囉，我想有吃過的人應該很熟悉吧。
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進門之後飲料都倒好了，這是最基本的麥茶，不用加點就可以一直續。
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朋友說到，在2010年的時候，六歌仙的外國客人還沒有很多，這幾年來連英文菜單都有了
。
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這次吃的就是「月之宴」了，最近月之宴有期間限定的「極上和牛里肌」，這個就之後再
介紹囉。
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這次加了軟性飲料喝到飽，喝來喝去個人覺得不甜的葡萄柚汁最解膩，給你參考。
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上牛舌鹽味：5份。牛舌一直都是我太太的主打，個人也很愛，只是烤起來技術成分蠻高
的。外面店家的牛舌偏薄，很容易考到硬掉。六歌仙的牛舌有一點點厚度，吃起來味道鮮
甜，肉汁也十分豐富。
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上里肌：15份。跟極上里肌有著不一樣的口感，個人覺得口感油潤許多，瘦肉的部分依舊
多汁。油脂的部分就看你要怎麼吃了，個人覺得烤到有點微微出油脂的時候，一口吃下，
再配一大口白飯就十分美味。
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上牛五花：15份。這幾乎是吃和牛的定番了，我覺得這塊肉厲害的部分就是有時候沒顧到
的時，微微焦一點也是十分美味。雖不到入口即化，但好咬有彈性，每一口都有豐富的油
脂。但這邊我建議把油多烤掉一些，不然沒辦法吃太多。
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在火爐上微微冒出油脂，真的是很美麗的景色。
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再來是海鮮拼盤，原則上我們先點螃蟹、蝦跟帆立貝。
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青菜：5份。配著肉吃的解膩好伙伴，不過六歌仙最解膩的是泡菜跟其他小菜，強烈建議
你試試看。
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那就把蝦跟帆立貝放上烤網吧，個人覺得蝦的部分挺貼心，殼都剝好了。但味道上就普普
通通，不如旁邊的帆立貝出色。
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雞肉：1份。真的就普普通通，下次來可以不用點了。
豬頰肉：1份：味道偏淡，肉質新鮮，烤起來多汁，但就少了點味道，建議不用點太多份
。
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帶骨牛五花：2份：即是牛小排，味道還算不錯，但比起上牛五花，這個就真的差很多了
，不建議點太多。
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豬腳：5份。單吃也好吃，烤著吃也好吃。太太一個人就吃了三份，我是一塊也沒吃到。
聽她說沒什麼豬臭味，上面的毛也處理得很乾淨，她個人很喜歡這個品項。
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牛菲力：3份。算是六歌仙達人很喜歡的一道瘦肉品項，沒什麼油，但裡面就是很實在的
肉汁。肉質也很新鮮，毫無腥味，個人覺得可以點一些來改變口感與心情。
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小菜系列：5份。六歌仙的小菜含泡菜，算是我吃過的小菜裡面可以列到第十名的。我最
喜歡的小菜是在一家日本的寺廟裡面吃的，不過這個韓式泡菜配油脂多的和牛真的很搭，
如果你覺得膩到吃不下的時候，吃點這個也很舒服。旁邊有一個四樣小菜的拼盤，也是很
不錯的選擇。
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蝦：10份。不知道為什麼，我覺得六歌仙的蝦並不是那麼的甜，口感跟彈性幾乎滿分，不
過味道就沒有那麼好了。
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六歌仙沙拉：4份。本來以為沙拉是最解膩的，但其實還好。不過用料實在，風味清爽。
說真的，若是不在吃到飽裡面的話，我真的很喜歡這份沙拉。但如果要說解膩的話，還是
沒有泡菜來的直接。
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極上和牛里肌：15份。這是這次的期間限定，比上剛剛的上里肌，脂肪的部分少了一些。
瘦肉的部分汁水豐富，吃起來竟然是濃郁的牛肉鮮甜，油脂的部分不會過膩，算是吃起來
很舒服的一道品項。如果你最近吃有看到的話，建議你一定要試試看。
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帆立貝：15份。在海鮮裡面，這到品項算是我很喜歡的一道。除了貝肉鮮美之外，下面的
湯也吸收了鮮甜，一個人就吃了好幾份。
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螃蟹：15份。我想我這餐吃的螃蟹，大概是三年的總和了吧。黑色的點點是螃蟹的寄生蟲
「蟹蛭」，螃蟹上桌的時候已經煮熟了，所以別擔心喔！除了肉質緊實鮮甜之外，沾上它
們的醋風味也是很棒。這裡六歌仙的螃蟹處理蠻好的，蟹肉都很好挖。如果你真的很愛吃
螃蟹，別忘了挖一點到螃蟹茶泡飯裡面。
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上牛胃：1份。老實說，我覺得六歌仙的內臟我不是很滿意。但我不得不說的是，它的內
臟都很新鮮。但風味就淡了很多，比起一些內臟專門店的相同品項，味道就遜色很多。個
人建議可以加點醬油下去烤，口感十足。
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牛肝：1份。這是我第二次吃牛肝，第一次是在沖繩。第一次吃牛肝的印象不是很好，味
道有點太濃腥。六歌仙的牛肝一樣很新鮮，不過味道就淡了一些。到底好吃的牛肝該怎麼
樣呢？再生酒場的肝算是我吃過最喜歡的。
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橫隔膜：1份。這個是中間穿插的內臟系，表現普通，雖有一點油花，但就是爽脆瘦肉的
口感。
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香菇系列：1份。就是香菇綜合拼盤，也算是可以解膩的一道。如果你不吃白飯的話，可
以點一份來吃吃看。
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花枝：1份。這時候已經快吃飽了，不過為了這份花枝，我可以再吃一點。除了前面說的
帆立貝之外，我很喜歡的就是它的花枝。除了夠新鮮之外，口感頗佳更是毫無腥味。早知
道就不點河豚了，再點花枝一份。
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河豚：1份。這個，就是白身魚的口感，沒啥味道，不是很推。
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牛肥腸：1份。令人最失望的內臟就是這個了，照理說把有皮的地方面向火源的方向烤就
好。但這次給的肥腸位置不太好抓，油脂的部分風味不足，吃起來就很膩了。如果有喜歡
吃肥腸的朋友，還是去找內臟專門店會比較保險。
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牛的第一胃：1份。新鮮爽脆的口感，我覺得在六歌仙裡面表現最好的內臟就是這個。因
為本身它的風味就不是很重，是以新鮮取勝的內臟。因此整體來說都有到位，很建議點來
試試，但還是不要吃太多以免佔胃。
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野菜湯：1份。我自己的習慣就是最後會來碗野菜湯，裡面蔬菜不少，湯底也鮮甜。如果
你吃飽了有點膩，不妨來喝一碗暖胃。
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螃蟹茶泡飯：5份。最後的收尾，大家紛紛剝了五六隻蟹腳的蟹肉進去，整碗茶泡飯滿滿
的都是蟹肉。雞蛋的風味也很迷人，吃完就十分滿足啦！
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甜點：5份。就是麻糬冰淇淋，兩個口味，風味不錯。
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茶：5份。給你配冰淇淋用的，還算可以。
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整體來說，六歌仙的服務算是很好的，上菜快。穿著和服的服務生也很客氣，英文也說的
通。食材的部分就覺得「上」等級系列的就跟原來吃到飽的部分差很多了，我想多了一萬
日幣的「松阪之宴」一定更佳美味。對我來說，六歌仙算是吃和牛的舒服好地方，如果你
專攻和牛的話，我想是十分划算的。
店名：六歌仙 （ロッカセン）
地址：東京都新宿区西新宿1-3-1 新宿サンフラワービル ６Ｆ
電話：050-5868-3328
營業時間：11點到凌晨5點
個人平均消費：約15000円
對我來說：服務良好，上菜迅速，高級肉品不俗
適合去的時間：中午或下午較為適合
吃完要消化多久：一整天
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真的，吃飯的時候超害羞，而且都穿和服喔！
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