[食記] 台北兩餐韓國年糕火鍋吃到飽-忠孝店

看板EatToDie作者geofrania (堯哥)時間6年前 (2017/09/02 23:42)推噓8(8推 0噓 7→)

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　────────────────────────────────────── 　　餐廳名稱：兩餐韓國年糕火鍋吃到飽-忠孝店　　消費日期：　 2017 年 8 月　　地　　址：臺北市大安區忠孝東路四段98號3樓　　電　　話：(02)87726617 單人限制：無　　　　價　　位：NT$299 　　營業時間：11:30~22:00 　　可否刷卡：可　　餐廳照片：http://geofrania.pixnet.net/blog/post/223558359 　────────────────────────────────────── 頭一次聽到一人吃到飽只要299元就覺得興趣盎然實在是這個價位要在臺北吃到飽著實不易即使有三百出頭的餐廳根據我個人的觀察其價格也是紛紛調漲更何況這家店老闆還使用畸零定價法要讓顧客誤以為只有二百多塊就能吃兩餐我向來都無法抵擋物超所值的噱頭因此謀定後動也來瞧瞧這年糕火鍋究竟還有何吸引人之處近年兩餐韓國年糕火鍋大舉在臺拓展許多分店首店開在西門町不過我查了一下發覺令人扼腕的是西門店居然不接受訂位一律得到現場排隊候位對我這種不耐久候的人來說忠孝店便是上乘的選擇 Bistro 98大樓忠孝店地處Bistro 98大樓臺北捷運忠孝復興站3號出口步行2分鐘即可抵達交通便利不言可喻 Bistro 98大門口「Bistro」就是「小餐館」的意思整棟大樓清一色都是餐館在這裡可以好好飽餐一頓兩餐韓國年糕火鍋就位在3樓正是大樓最醒目的位置一抬頭就可以看到忠孝店先聲奪人地向你展示他們的招牌 Bistro 98大廳一進Bistro 98的1樓大廳就可以看到24小時川流不息的水幕造景往左走進去挑高的大廳樓層空間格外寬敞讓人覺得心情好上幾倍吃得也就特別多整個人自然變得心寬體胖是這座大樓一項不錯的設計 Bistro 98大樓電梯最令我驚豔的則是Bistro 98大樓的玻璃電梯從電梯向外看東區熱鬧的街景一覽無遺只可惜忠孝店在3樓而已如果搭到更高的樓層夜景或許更動人兩餐韓國年糕火鍋門口 3樓的兩餐韓國年糕火鍋門口已經大排長龍了還好我之前有預先訂位不用等待服務生在訂位簿上打了個勾就引領我到一個靠窗的座位有空還可以看看窗外的景色心曠神怡一下預定餐位不過說實在的忠孝店訂位的條件很嚴苛前後十分鐘內要到場否則座位馬上拱手讓人請你重新在外頭排隊候補好一點的是訂位者前一天會再收到一通確認電話以確保你能正常出席培養顧客守時、守信的良好美德這一切都是玩真的餐廳服務生「請問您之前有來過嗎？」一就坐女服務生便詢問我是否為常客因為我第一次來所以就回答道：「沒有」「那麼我為您介紹我們這裡的用餐方式」接著服務生劈里啪啦說了一大堆…… 火鍋料這裡就是忠孝店最主要的食材──琳瑯滿目火鍋料看得我目不暇給而最具特色的當屬五彩繽紛的年糕了各式年糕「這黃色的年糕是紅蘿蔔口味旁邊有墨綠色的年糕是艾草口味我們還有紫米口味的年糕右邊則是白色的年糕……」比較靠杯的是服務生連年糕顏色也要介紹仔細甜不辣區這一區專煮甜不辣類似關東煮可惜食材只有一種好像是素大腸吧！預煮區與已煮熟告示「左邊是還沒煮好的，還不可食用右邊是煮好的，可食用」服務生認真地為我解釋「預煮區」與「已煮熟」這兩個詞有何異同還要幫客戶說文解字依我看服務生日後的生涯目標是當國文老師吧！韓國炒飯食材兩餐韓國年糕火鍋之所以命名為兩餐第一餐是火鍋第二餐則是把火鍋湯倒在餐廳所給的不銹鋼容器大鍋再用來炒飯這一區就是炒飯的材料保險套、潤滑液、避孕藥……哈，不是應該是玉米、火腿、海苔、白飯炸物區韓國炸物類似天婦羅有炸小卷、煎餃、炸雞塊、冬粉壽司和炸地瓜等我各拿了一份當中比較特殊的應該是冬粉壽司了把冬粉包裹在海苔當中捲成壽司的模樣視覺上令人為之一亮味覺上則有一種前所未嚐過的滋味當然我認為其中經濟價值較高的是炸雞塊了然而忠孝店炸得似乎不怎麼樣酥皮和雞肉分離互不相融而且可能是因為久放雞塊味道都變冷變調了炸物區的食材遇到味同嚼蠟的炸物就要靠醬料讓食材搖身一變成為餐桌上的佳餚尤其服務生有特別說明炸物就是要用這種平底的碟子來裝盛其他本店用餐的規矩還多如牛毛例如醬料一定要用較小的那個碗裝而且不可超過碗緣上刻的那一條滿水線醬料區這裡有宮廷醬、韓流醬、炸醬、咖哩醬服務生問我：「您吃辣嗎？」我說：「不吃」服務生說：「那我為您調製不辣的醬料」說是要幫我調可是她後來什麼都沒有做僅止於好施口惠我也懶得講了這裡本來就是自助式餐點不收服務費只收清潔費而已韓國泡麵區韓國知名的泡麵都在這裡雖然泡麵在臺灣被視為比較低檔次的食品幾乎是上不了中式料理的餐廳的不過在韓國泡麵的地位可能反其道而行除了辛拉麵龍蝦泡麵也頗負盛名（惟兩餐韓國年糕火鍋未提供）泡麵吃到飽別有一番風味飲料吧「這是飲料吧可以自行取用想喝的飲料」服務生很盡職地為我解說喝飲料的環境可說不遺餘力餐廳內場服務生解說完畢在我的餐桌放置一份收費價目後回到內場終於結束被服務生疲勞轟炸了長達將近5分鐘的解說聽到一半時我真的很想半途而廢講解一堆食材名稱是要幹什麼更扯的是還拉我過去去食材區聽她解說真是受夠了很想叫她閉嘴講一堆很基本的東西當我是小學生嗎？其實我早就看破她的手腳了因為忠孝店用餐限時90分鐘一經過她這樣講解就足足耗掉了5分鐘的進食時間怕顧客吃垮店家竟然得要這樣工於心計真令人感嘆世事難料啊！韓式火鍋開動吃飯了兩餐的第一餐是火鍋把火鍋料通通倒進鍋內煮沸就是這麼簡單的料理紫色年糕韓國年糕不怎麼黏牙味道像是蒟蒻棒還是得靠醬料來提味我偏愛紫色年糕以紫米搓揉而成因為這顏色真的很稀有畢竟物以稀為貴嘛！超寬麵條這是我這輩子以來見過最粗的麵條了比烏龍麵還粗但又不如皮帶麵那麼寬圓渾的麵體吃起來很有嚼勁淡菜鍋兩餐韓國年糕火鍋被人戲稱為「澱粉吃到飽」我認為不盡然其中仍有許多非澱粉類的食材例如這海鮮食材──淡菜（mussel）除了因為經濟價值較高外更由於屬於肉類口感較佳令我不知不覺拿了好幾份俎上淡菜淡菜因為貝殼上肌腱黏太緊撥出的肉中間都留下了一個洞這也象徵服務生之前講了那麼長的一串話是腦袋有洞嗎？韓國炒飯料理實錄第二餐把食材倒入大鍋中炒一炒就是道地的韓國炒飯起初由於不知道怎麼炒先是請了服務生來幫忙一下在這裡我又見到服務生墨守成規的舉止了她跟我說只有玉米、火腿、海苔、白飯可以放到大鍋中炒其餘的請我拿走韓國炒飯原來韓國炒飯這麼簡單炒不到5分鐘便大功告成那麼下次就不用再麻煩服務生了匙中炒飯炒飯還是配上美味的醬料最好吃了韓式部隊鍋兩餐不夠還有第三餐把店家供應的泡麵放入鍋中即可成為一道可口的韓式部隊鍋煮好的麵條煮熟後麵條吸飽了鍋中湯汁精華融入其中再加上QQ彈牙的軟嫩感我忍不住一口接著一口吃一頓享受兩餐！「時間快要到囉！」服務生居然特地前來趕人正在享受泡麵的甜美滋味沒想到「方留戀處蘭舟催發」這麼快90分鐘的用餐時間即將結束可是我覺得還沒吃飽啊！看一看時間幹根本還沒到嘛！那麼早叫我走幹嘛啦！我看隔壁姊妹倆鍋內剩下一大疊泡麵都沒有吃完就匆匆離去好險忠孝店沒向她們加收50元食材費好吧！看在你們也沒加收費用的份上我只得默默地退場了 -- 更多3D立體圖文歡迎參考： http://geofrania.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.123.30 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1504366960.A.9DA.html

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