[食記] 台北晶華酒店栢麗廳自助餐廳

看板EatToDie作者MisterCoffee (咖啡先生)時間7年前 (2016/07/31 21:49)推噓7(7推 0噓 14→)

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餐廳名稱：台北晶華酒店栢麗廳消費時間：2016年2月地址：台北市中山北路2段39巷3號電話：(02) 2521-5000 # 3870 可否刷卡：可官網：http://www.regenttaipei.com/#/dining/brasserie 圖文並茂網誌版：http://mistercoffee.pixnet.net/blog/post/205949191 晶華栢麗廳於去年8月進行改裝並於10月重新開幕，而重新開幕後平日晚餐、假日價格也漲了100元，因為手邊還有餐券，就一直很想去吃，但訂位電話超難打通的，最後乾脆直接去現場訂位，不過訂到的也是二個月後的位置了，用餐前夕小姐有打電話來提醒並通知說價格有調整過，假日每位價格為NT$1,390+10%，也就是自重新開幕後平日晚餐、假日價格總共漲了200元 T__T 改裝後的栢麗廳裝潢設計更顯高級時尚。生魚片、握壽司生魚片、握壽司各有六款，握壽司也可以請師傅幫忙炙燒。海鮮有三點蟹、旭蟹、透抽、鮮蝦、淡菜等。蟹的肉雖然不多，但味道鮮甜，鮮蝦清甜。壽司、手捲手捲可以自己選擇要包的食材。沙拉、冷盤爐烤肋眼牛排牛排約六、七分熟，帶點粉紅色的肉質軟嫩。德國豬腳豬腳皮微硬，不太好咬斷，但肉的部分蠻軟的。烤物羊排一點都不騷，醬料帶些番茄味，非常軟嫩好吃。生蠔調味比較多，微酸微辣，稍微有一點怕生蠔本身味道的人可以嘗試看看。肋眼牛排稍微偏乾，香菇烤的很香。鐵板料理這區排隊的人很多，主要都是為了現煎的牛排及虎蝦而來。雖然是吃到飽，但現煎的牛排軟嫩可口也有肉汁，一點都不馬虎。虎蝦蝦膏飽滿，蝦肉結實有脆度。炸物炸蝦皮有點厚，但外脆內軟。熟食牛、羊、雞、豬、海鮮都有，搭配不同國度的料理方式呈現，選擇很多元。麵食發現有晶華冠軍牛肉麵！湯頭微辣，牛肉滷的很透而且非常軟嫩，不大碗，可以吃個味道。蒸籠料理主要是蔬菜及基本款的港點。湯品湯品種類也蠻多的，雖然喝湯很容易有飽足感，但看到有平常貴松松的湯也忍不住想嚐嚐看。由上至下分別是龍蝦湯、牛肉清湯/牛尾、鮟鱇魚湯。龍蝦湯喝起來超蝦，味道濃郁。牛肉清湯算是栢麗廳招牌之一，存在非常久了，雖叫做清湯，但口味強烈，帶點油花的牛尾非常軟嫩入味。鮟鱇魚湯算是buffet比較少見的當然要來一碗，湯頭很鮮明，魚肉沒煮過頭，一咬就散開又帶著膠質。甜點種類真的非常多，目測大概有二、三十種可以選擇。除了自行取用的甜點外，冰櫃裡的蛋糕會由師傅呈盤裝飾。冰淇淋 Haagen-Dazs冰淇淋口味有八種，分別是草莓、巧克力、藍姆葡萄、淇淋巧酥、夏威夷脆果仁、咖啡、香草、藍莓。飲料有咖啡、茶、可樂、果汁及蘇打果汁可以選擇，果汁是新鮮現打的哦。栢麗廳用餐環境舒適雅致，服務親切，食材新鮮，菜色多樣且精緻。食材補的很快，而且不會像有些吃到飽餐廳時間到快結束時就不補。不過因為場地大人數也較多，有些入門的餐點也會排上比較久的時間。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.61.126 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1469972960.A.2D7.html

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makoto123666

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makoto123666

07/31 23:52, , 2^F

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推

cindy1234

08/01 20:37, , 3^F

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