Fw: [招待] 台北 馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋 地表最強菜單
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Mp1RMJ8 ]
作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
標題: [廣宣] 台北 馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋 地表最強菜單
時間: Tue Feb 23 16:22:42 2016
餐廳名稱:馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋
消費時間:2016年/1月
地址:台北市萬華區西寧南路30號2樓
電話:(02) 2311-9881
營業時間:11:30~16:00;16:00~02:00
每人平均價位:午餐$545+10%;晚餐$635+10%
圖文:http://mrfatuncle.blogspot.tw/2016/01/malahotpotbuffet.html
「本文為作者主動接受餐廳招待或使用免費兌換票券之用餐經驗分享」
馬辣麻辣火鍋公館第一家店剛開幕時,自己就吃過了,那時候戰力還強,一桌4人90幾盤肉。
十年晃眼過去,台北老字號的馬辣麻辣火鍋吃到飽,除了原本就很多種的各式肉品、配菜,
現在澳洲和牛、阿根廷天使紅蝦、16種口味的哈根達斯和8種的莫凡彼,一次全進新版菜單。
馬辣在台北的分店多,從06年的公館本店,加上新開的漢口店,總共有八間,分兩種價位。
信義、南京、復興、中山、漢口店是點餐送餐制,價位較高,相對附餐的種類也較多能選。
紅白酒、新鮮現打果汁、生巧克力、馬卡龍都有。公館、西門、忠孝則是價位較低的分店。
這次吃的是西門町漢口店,東方情調的擺飾與裝潢,頭頂上是天燈,裝潢明顯較本店的優。
座位是不固定的沙發座,像信義微風點點心港式飲茶的那種座位,坐在後頭的人空間大,
那你空間就小。如果覺得擁擠,可以跟服務生說,請服務生幫忙調整位子,或改坐別桌。
漢口店是點餐送餐制,就甜點、醬料、水果、飲料要到中央取餐區拿,其餘都是店員送餐。
醬料滿多種的,但自己吃麻辣鍋,醬料也拿得簡單,就香油與青蔥,再淋上鍋底辣湯便成。
喜歡吃蛋的,尤其是鍋煮完了,絕對要打顆蛋進鍋,煮顆水波蛋的,馬辣也有提供土雞蛋。
馬辣麻辣鍋、宮廷花雕雞鍋
馬辣麻辣湯頭的辣度、麻度與花椒氣息都不重,建議習慣吃辣的,能直接從中辣開鍋。
麻辣鍋的鍋底,鴨血與豆腐,鴨血建議再燉久一點,最後再吃,這樣麻辣香能更透入內部。
麻辣火鍋吃到飽的白鍋,除非像是辛殿的蒜頭白鍋,那種夠有特色,通常自己是不碰的。
不過馬辣的白鍋,尋著公關推薦,選新版的花雕雞鍋,淡淡的甘甜酒香,倒是讓人滿意。
隨大火滾沸,紹興酒氣會愈煮愈淡,更顯花雕雞湯頭的甘甜。嫌酒味不夠烈,也能再添。
花雕雞鍋的雞肉鍋底,不怕久煮,夠味且挺嫩的。也與紅鍋一樣,是可以請店員加鍋底的。
澳洲M9+黑毛和牛 (+$200/吃到飽)
和牛在標準的菜單裡是沒有的,想多吃澳洲和牛吃到飽,每桌每人需要再另外加價200元。
和牛油花漂亮,簡單在麻辣湯裡涮一下,呈不帶血水的粉色三分熟,咬下的肉質全是鮮嫩。
畢竟是加價餐點,如果有吃到品質不滿意的黑毛和牛,記得反映給店員,請店員再換一盤。
阿根廷天使紅蝦 (+$100/吃到飽)
整隻呈均勻橘紅色的天使紅蝦,每隻可真大,約莫是一般草蝦的1.5倍,肉量多,口感緊實,
不帶一絲粉感。自己覺得上次去W Hotel的海鮮之夜,吃的明蝦,也沒馬辣的天使紅蝦精彩。
如果讓同樣要加價的天使紅蝦與和牛相比,自己認為加價100元,天使紅蝦吃到飽爽度較高。
美國Prime頂級牛梅花
如果沒另外加價200元,那Prime級的牛梅花就是選餐的主力,涮好不沾醬,反而更顯好吃。
自己覺得馬辣還有一點好,就是無論什麼肉款,都切的大氣,涮後不易散,吃來非常過癮。
每份的肉盤裡,也都有放上小牌子標示肉種,吃時就看自己喜歡什麼肉,下輪點餐也方便。
阿舍乾麵、油條、蔬菜、手打蝦丸、手打花枝、排骨酥、澳洲滷羔羊
店內自製的蝦丸,魚漿裡吃得到整尾蝦肉,再灑滿蝦卵,口感特別,很是豐富,滿喜歡的。
差不多吃飽了,正常自己都是放團王子麵進麻辣鍋中煮,見到有阿舍乾麵,當然改選這個。
一般王子麵進鍋煮後,鍋底就會變稠,鹹的異常,但放阿舍乾麵不會,一開鍋便煮也無妨。
丸、餃類就是合乎水準,純粹打打牙祭,魚餃用的是基隆三記,貢丸是新竹的進益貢丸。
另外,這的排骨酥是自製的,大塊有咬勁;澳洲滷羔羊稍微有點羶味,不過滷得透且嫩。
飲料、甜點、水果、冰淇淋
酥脆的馬卡龍蛋白霜,與一般法式甜點店製的相較,口感稍微黏牙,整體甜度調低了一些。
對比馬卡龍,更喜歡苦甜的巧克力糕,一口巧克力、一口Twinings唐寧茶,又是另種滋味。
馬辣的地表最強菜單,餐點種類上百款有,有無再加價點澳洲和牛,或阿根廷天使紅蝦,
自己覺得都無所謂,夠多種了。想省錢的,和牛就用其他肉種帶替,巴掌蝦多吃幾吃便是。
胖大叔 : ★★★★☆
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※ 轉錄者: MrFatUncle (61.231.160.94), 02/23/2016 16:34:14
※ 編輯: MrFatUncle (61.231.160.94), 02/23/2016 16:36:35
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感謝各位的意見,Food版和EatToDie版大家的回覆我都看過了。
寫部落格一年半,我都是依照自己的想法,紀錄用餐心得,給自己,
也給其他需要的人作為參考。當然在經營部落格中,也會有一些餐廳或
媒體主動聯絡,其實只要能在文章中標註合作字樣,我並不忌諱有業配
文的合作。合作過程中,對於不合口味的餐廳,我也會自費買單,並退
回合作款項;自己認為不錯的餐廳,才會寫出文章在自己的部落格中。
10周年感恩回饋 地表最強菜單,是馬辣麻辣火鍋的活動。這篇文
章是與馬辣這次的活動有合作關係,自然也就成為這次的文章標題,希
望大家能理解。無論是與店家的合作文案,或是自費用餐,文章裡的內
文與星等,也都是真實的依照自己的想法寫出。每一個人對酸甜苦辣的
接受度都不同,希望大家都能找到與自己口味相似的媒體或部落客。
另外在這邊,非常感謝一些有在看自己部落格,和私訊介紹不少好
吃的小店、餐廳給我的朋友。部落格的流量從剛開始的每天幾百人到破
萬人,緊接著的粉絲團也快要滿一萬人,都謝謝有各位的參與。
胖大叔 Mr. Fat Uncle
※ 編輯: MrFatUncle (60.245.65.198), 02/24/2016 15:30:32
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