[食記] 台北東區火之舞蓁品燒

看板EatToDie作者rubyk (rubuy)時間8年前 (2015/12/07 02:41)推噓9(9推 0噓 12→)

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　────────────────────────────────────── 　　餐廳名稱：火之舞蓁品燒　　消費日期：　2015 年 12月　　地　　址：北市大安區忠孝東路四段216巷19弄7號 (捷運:忠孝敦化3號出口) 　　電　　話：02-8773-7899 / 02-8773-8588 　　價　　位：週一~週四男 799加一成女699加一成週五~週日全部799加一成　　營業時間：週一至週五下午5:00-晚上12:00 週六、週日/例假日中午12:00-晚上12:00 　　可否刷卡：不行　────────────────────────────────────── 附圖網誌好讀版: http://contineudogoodthing.blogspot.tw/2015/12/blog-post.html#more 火之舞蓁品燒,算是個人心目中燒肉吃到飽的TOP1 貴但是好吃而且品質穩定比起花個五六百還有可能吃到普普甚至糟糕的食材最近都寧願多花點錢來火之舞 , 享受美好的一餐下面用少少的照片佐以一些文字，聊聊味道　分享烤法最後再對菜色做總結的推薦 (門口的旗幟 - 火之舞主打的和牛吃到飽) (菜單 - 設計的還行) (桌上的調味料與垃圾桶) 火之舞提供兩種醬汁 , 味噌醬推薦搭配豬肉而..微酸微甜的和風燒肉醬(我亂取的) 主要用來搭配牛肉滿喜歡火之舞提供的醬料，味噌濃厚　和風清爽，與肉類都有很好的搭配 (飲料 - 用點的有啤酒還行) (價位) (萵苣) 今天心血來潮亂點的，因為之前去日本　學到直接用生菜沾味噌醬來吃覺得滿不錯的，今天一試之下更為驚豔推薦各位可以嘗試看看 (小牛胸腹肉和牛) 如圖，老實說我們也不清楚這些肉到底怎麼製作的成本多少不過吃起來好吃　看起來高級，就夠了吧~ 小牛胸腹肉是牛肉裡面個人最推薦的，大概烤5~7分熟飽滿的肉汁和強烈的肉味配上恰當的口感，推薦必點和牛就是看起來爽　烤起來保證發爐　然後算滿油的不過味道的確與眾不同，當然還是必點啦但最近幾次去大概都只點兩盤意思意思 (牛舌雪花牛) 火之舞的牛舌也是不錯，大小厚度都適中，搭配的蔥鹽也給得很大方當然不能跟真正的厚切牛舌比啦....不過是這種形狀的牛舌中吃過最棒的一旁的雪花牛...大片吃起來爽快適合在第一輪點牛舌烤法：牛舌放上烤網　＞　馬上把蔥鹽夾一些放上去　＞烤到微微捲起、表面有肉汁，直接夾起來吃，超讚注意　完全不用翻面，另外建議蔥鹽馬上加　味道會融合得更好 (正在烤的牛舌 - 這長相大概再5-10秒就可吃了) (大片又好看適合第一輪開胃的雪花牛) (生牛肉洋蔥沙拉) 喜歡火之舞就是因為...只要你好好點菜基本上一餐吃到超撐下來，不會有半個地雷出現從沙拉牛肉豬肉海鮮到甜點，都有一定水準的品項這道沙拉，老實說我是為了底下的洋蔥，單吃配肉兩相宜上面的生牛肉也不錯，而且不佔胃，沒啥怪味道，推薦一試 (豬頸肉 - 就是松阪豬) 第一次吃到有肉的松阪豬，就是在火之舞以前都是在外面吃著...一小塊幾乎都是肥油然後號稱高級的松阪豬覺得松阪豬之所以高級,是贏在厚度和口感烤熟到微焦表皮微脆，沾上味噌醬吃起來挺爽的 (熟的海大蝦) 火之舞的蝦子也是一大特色送上來已經剝好蝦殼了，個人覺得這不只是方便而已　美味度也大幅提升阿！害我之後每次烤蝦　都很想要也先把蝦殼剝掉好烤　容易吃　好吃　新鮮　每輪幾乎都要點一次另外菜單上號稱海大蝦　其實蝦子也就中等偏小　看到不用太失望吃下去後會顛覆你對他的印象 (限量的橫膈膜和再一次出現的小牛胸腹肉) 老實說前幾次來吃，橫膈膜烤完吃下去都覺得..阿..就是還行的牛肉而已，不知道為啥要限量後來發現大概是烤法的問題，橫膈膜也是推薦5~7分熟而且翻越少次面越好，他特殊的結構使得肉汁非常容易保存這次一送上來，視覺上就挺高級的好好烤之後，人間美味　算是又顛覆了我對牛肉的印象 (北海道巧克力融漿) 從第一次來吃過這甜點之後每次都只點這道，絕對不點啥抹茶冰淇淋熱騰騰的半熟巧克力蛋糕配上香草冰淇淋...除非你嫌太甜，不然真的不容易難吃阿.. 這次寫的滿隨便的，照片也沒拍幾張，有滿多其他有吃的都沒介紹到不過吃到飽要一道道介紹也太累人了幾個重點貴　好吃　沒漏過單(最近3次一個項目都沒漏過) 必點而且也只能點一次：橫膈膜、北海道巧克力融漿每輪必點 : 小牛胸腹肉、海大蝦、生蠔點兩次差不多：和牛、豬頸肉、牛舌、吃過覺得還不錯可以點一次試試看：雪花牛、霜降牛、豬梅花、軟絲一夜干、魚下巴、生牛肉沙拉、龍蝦沙拉、起司蝦捲、一些野菜類覺得不太優的：柚香蓮藕　紫蘇山藥番茄看了看　吃了將近10次 ,菜單上還有一半的品項沒吃過不過　吃我上面寫的那些　也就很滿足了　其他品項如果有個人偏好再自行嘗試吧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.245.14 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1449427283.A.72B.html

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BK17

12/07 19:39, , 1^F

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sdfg014025xx

12/07 20:03, , 2^F

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rubyk

12/07 20:10, , 3^F

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