[食記] 台南中西 大八潮坊港式飲茶自助百匯

看板EatToDie作者 (小猴)時間8年前 (2015/08/01 17:47), 編輯推噓3(3推 0噓 0→)
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港式料理吃到飽系列之--大八潮坊港式飲茶自助百匯台南永福店 有圖有真相圖文並茂版： http://blog.yam.com/nikcoke/article/93712999 消費日期：2014 年 4 月 地點：台南市中西區和意路5號 電話：06-2152626 價位： 平日午餐429元 晚餐假日469元 以上需外加一成服務費及30元茶資 環境： 位於和意路上新光三越西門店附近，由於和意路另一側的空地尚 未開發，所以渾然成為一座大型的停車場，停車上算是相當的便 利，而公車在西門路的新光三越這邊也有點可以搭乘，走過來大 約三到五分鐘，因此交通算是相當的便利！店內的環境挑高，自 助區採Ｌ型的動線取餐，用餐環境略成ㄇ字型的環境安排成聚餐 型的大圓桌、長型的併桌與二到四人為主的餐桌方式排列，而中 間也會安插一些小桌在人潮較多的時段收更多現場排隊的客人進 來用餐，因此用餐區也同時有寬敞跟擁擠的區域在裡面，但擁擠 的部份主要是推車經過四人兩桌拆成兩人單桌時較會有點擁擠感 ，一般的狀況下都算是還OK的一個順暢路線，裝潢上雖然是經營 港式餐廳，不過看起來較像是一般的飯店吃到飽裝潢，沒有太過 港式的一個裝潢感覺就是，環境上坐在中間端靠近食材的區域可 以較快注意到剛出爐的各個新鮮餐點，而喜歡較寧靜一點的幽靜 感則是較偏向兩側一點的牆邊區域較不易有人潮的走動 店面－ 旁邊的晶英酒店－ 旗幟與看板－ 號碼牌－報到用，除了電話訂位外，也有現場排隊的名額 櫃台－ 洗手間－ 用餐環境－ 餐點： 餐桌－ 餐具－ 調味料與飲茶－飲茶雖然沒在喝，但印象沒記錯的話應該是有普 洱、烏龍跟香片三種 冰品區--提供明治品牌的冰淇淋，雖然有10格，不過部份的口味 有重覆，吃完補的也不一定是原來的，所以看到有喜歡的口味， 最好還是早早先吃，避免用餐完過來已經被吃光沒了 飲品區--有氣泡式飲料與果汁及奶茶與咖啡等飲品的選擇 可口可樂系列汽水機－提供芬達橘子汽水、美粒果清果汁柳橙口 味、雀巢雪梨茶、雀巢檸檬茶、雪碧、可口可樂共六種選擇 冰、水機－其實拿來搭配蜂蜜是個蠻不錯的選擇，蜂蜜水的濃度 也可以自行調整 烏梅汁－ 絲襪奶茶－ 熱飲杯－ 咖啡機－濃縮咖啡、美式咖啡、拿鐵、卡布基諾、調味拿鐵、調 味卡布、奶茶、可可歐蕾、巧克力奶茶、奶泡共十種選擇 奶精與糖包－ 蜂蜜－除了可以做多種的調味跟蜂蜜水外，拿來淋冰淇淋也是個 不錯的調味方式 水果區-- 梅子粉－ 西瓜－ 柳丁－ 葡萄－ 糕點類--總共有三款的甜點，而之後百香果涼糕被拿完後改以草 莓涼糕替代 百香果涼糕－些微的百香果風味搭配Ｑ嫩可口的涼糕口感，大致 上還不錯吃 西米露－ 紅豆涼糕－ 草莓涼糕－草莓的味道不太明顯，不過口感吃起來倒是Ｑ嫩可口 沙拉吧-- 醬汁－有凱薩醬、千島醬、和風油醋醬共三款 沙拉－有紫高麗菜、玉米粒、綜合生菜、苜蓿、小黃瓜、小蕃茄 共六款樣式 甜湯類-- 芝麻鮮奶露－ 杏仁露－ 油條－ 甜點類-- 黃金輕乳酪蛋糕－真的是蠻輕乳酪的一個味道，不過口感吃起來 倒是蠻鬆軟的感覺，微微的鹹甜滋味不妨可以吃一塊試試口味 泡芙－雖然稱不上到爆漿的程度，但是甜度與口感吃起來都還算 不錯，造型整個小巧精緻，蠻適合當做是飯後的甜點食品 澎湖黑糖糕－黑糖的味道吃起來濃度適中，口感中帶點蓬鬆柔軟 的滋味，也是道不錯的飯後甜點 腸粉類-- 牛肉腸粉－因為都蠻熱門的，雖然常常都要在旁等候，但吃到的 都算是剛出爐的新鮮口感，薄嫩的腸粉口感搭配帶點嚼近的牛肉 口感，算是道蠻不錯的一道菜色 蝦仁腸粉－ 小菜碟子區-- 辣味粉肝－其實不要沾辣椒醬的話就是一般的粉肝，沾點醬油糕 口感帶點粉粉的滋味又不會太乾太柴，吃起來還算是蠻清爽的一 個感覺 涼拌苦瓜－ 粉腸－口感軟嫩中帶點嚼勁感，沾點醬油糕讓味道吃起來感覺較 多汁一些，也算是個蠻不錯的小菜菜色 醬料－有醬油糕與辣椒醬兩款 港點區-- 蘿蔔糕－外皮煎到有點金黃色澤的酥脆感，咬下去整個又相當的 柔嫩順口，雖然是道蠻占胃的菜色，但不失為一道好吃又美味的 港點餐飲 蝦捲－ 春捲－ 玉米可樂餅－皮酥餡嫩的一個口感，剛出爐的時候吃起來還蠻不 錯的，可以趁鮮趕緊的夾個一兩塊來吃 芝麻球－ 麻糬－滿滿的花生粉沾著在鬆軟又帶點緊實口感的麻糬上，一樣 要趁冷掉之前趕緊的吃個幾個，味道相當的不錯 馬蹄條－一樣是金黃色澤的馬蹄條，吃起來的口感皮脆餡Ｑ，雖 然也是道占胃的港點，但是在剛出爐時不妨可以拿個一兩塊來試 試口味 蛋塔－ 脆皮叉燒包－ 燒臘區-- 五香豆乾－其實這道算是不錯吃的一個小菜，豆乾基本上也算是 夠味，吃起來也蠻解膩的 桶子油雞－雞肉吃起來厚實有咬勁，特別是剛上桌的時候，都可 以挑到肉多又鮮嫩的部分，味道相當的不錯 港式燒鴨－燒鴨的部份吃起來皮脆肉直更有咬勁，味道調理的也 蠻不錯 港式烤腩叉－油油嫩嫩的一個口感，搭配其他菜色一起食用吃起 來也蠻搭的 熟白蝦－ 五味魷魚－ 調味醬糕－有五味醬與蒜蓉醬油 片皮鴨－軟嫩的餅皮包著鮮嫩又可口的鴨肉及醬汁與配料，包起 來吃的口感相當的搭配 熟食區-- 臘味米糕－ 蔥油淋雞－蒸煮後的雞肉搭配蔥絲、薑絲與湯汁，聞起來味道帶 點香味，口感吃起來厚實也蠻有嚼勁的，不過如果蔥絲可以在多 一點的話，搭配起來味道應該會更棒 清蒸龍鱈魚－ 麻婆豆腐－ 廣東河粉－ 煲物區-- 沙茶牛肉煲－沙茶的味道相當的濃郁，而肉片吃起來口感軟嫩， 再搭配洋蔥絲的先甜滋味，算是道蠻下飯的料理 南瓜鮮菇煲－ 現燙青菜區--當天看到的有兩款現燙青菜，由於是現場調理，所 以會需要一些時間等待一下，味道基本上都還算是蠻清爽解膩的 感覺 波菜－ 大陸妹－ 新加坡特色美食區--其實剛好都沒太吸引我，所以只有簡單的拍 一下略過 新加坡美食囉咖－ 黑胡椒炒蟹－ 辣椒炒蟹－ 新加坡海南雞飯－ 海南雞飯調味醬料－ 蒸物區-- 蒸蛋－滑嫩的口感，吃起來清爽不油膩，而裡面包的料感覺則是 一般 龜鹿二仙膠燉雞湯－ 湯粥區-- 皮蛋瘦肉粥－ 港式酸辣湯－ 配料區－有香菜、油條與胡椒粉自由調味 港點推車--提供的種類跟樣式也算是不少，味道吃起來大致上都 還不錯，不過因為食量有限，所以也都只有簡單的吃個幾籠而已 ，等日後有機會再繼續吃其他款沒吃到的 限時限量排隊區--早進場的人千萬別太早吃飽或是太早走，不然 就會錯過限時限量的排隊餐點 蝦仁雲吞－ 小籠湯包－皮的厚度算是適中，裡面包的餡料味鮮且有著微微燙 口的湯汁，吃的時候要特別注意別被燙到，但也別放置過久以免 錯失最佳的嚐鮮味道 豆花－豆花之外還有紅豆、薏仁與花生及綠豆配料可以搭配選擇 ，醬汁味道相當的香甜，不過份量不多，所以立馬都會請服務生 再多給一匙的醬汁，味道跟豆花搭配起來更加的香濃滑嫩更甜口 評價： 還記得最早這邊是台南監獄，在歷經了好一段的空地時光之後， 慢慢地新光三越西門店與之後的小西門也隨著人們記憶的淡忘而 陸續開幕，而現在這邊也開了晶英酒店跟接下來的大八潮坊港式 飲茶自助百匯台南永福店，雖然位置還蠻難訂的，但也趁著有現 場排隊的關係，上半年算下來也總共也吃了兩次 在食材的部分，種類上算是還不少，整場下來港點跟燒臘與飲料 區大概是最常出沒的地方，選的幾道餐點吃下來味道大致都調理 的還算不錯，雖然推車不定時的在各處出沒，因此整場下來會覺 得好像也沒吃到幾籠，不過因為菜色大部份都還蠻填胃的，所以 大概兩輪下來也差不多飽了，但殘忍的限時限量排隊雲吞跟湯包 也差不多在這時間推出，幸好還有留些胃口繼續的品嚐下去，而 當以為差不多該結束離開時，又發現還有豆花繼續上陣，在第一 次過來用餐時，還慶幸沒有那麼早離開，幸運的將殘存的胃容量 空個一碗的空間留給了美味的手工不加料豆花，而下次再過來時 則是先預留了胃空間給了搭配起來還不錯的配料 在服務的部分，由於兩次都沒有電話訂到位，因此都提前的抽空 過來排隊，但兩次候位的感覺都只覺得大八很有進步的空間，像 是想訂位時告知幾點才能過來拿號碼牌，結果時間到了過來卻還 在休息中的感覺，還告知拿號碼牌的時間還沒到，第二次全家過 來用餐更是狀況不斷，還好最後加了張兩人位的桌子讓我們全家 三人度過了這次的用餐！另外在補菜的速度基本上還算是不會太 慢，但推車大家倒是都搶得很兇，因此有時過來時也都剩沒幾籠 港點，只能守住推車出餐的時間眼明手快的來覓食 整體來說，除了在訂位這一段感覺有待加強之外，其他的部份倒 是都還在可以接受的程度範圍之內，菜色雖然稱不上相當的精致 美味，但也都還算是不錯吃，喜歡吃的餐點，供應上也相當的充 足，而且剛好離我家又相當的近，日後有機會應該還是會再過來 用餐繼續補足一些還沒吃到的餐點來試試口味！ 其他港式料理食記： 鑫港城美食自助餐廳(已改為單點) http://blog.yam.com/nikcoke/article/90673077 東東粵菜餐廳 http://blog.yam.com/nikcoke/article/73339251 新紅寶石酒樓PART4 http://blog.yam.com/nikcoke/article/71473851 東成醬油會館 http://blog.yam.com/nikcoke/article/70916175 廣香龍華樓 http://blog.yam.com/nikcoke/article/55889614 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.245.64.186 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1438422456.A.80C.html
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08/05 21:12, , 1F
照片清楚描述詳細資料豐富，竟然沒人推~
08/05 21:12, 1F
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08/14 01:17, , 2F
超厲害的!超級詳細!!感謝～
08/14 01:17, 2F
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09/08 20:25, , 3F
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09/08 20:25, 3F
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