[食記] 台北主廚之家K.P. Chef's Factory下午茶

看板EatToDie作者nikcoke (小猴)時間10年前 (2014/01/23 00:09)推噓2(2推 0噓 4→)

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複合式餐飲吃到飽系列之--主廚之家K.P. Chef's Factory下午茶有圖有真相圖文並茂版： http://blog.yam.com/nikcoke/article/71893001 消費日期：2013 年 12 月地點：台北市大安區和平東路一段129-1號B1 電話：02-23966939 價位：每週五至週日下午茶時間14:30~17:00為自助式無限供應餐另平日午餐269元晚餐與假日369元 ※目前不收服務費環境：位在和平東路上的師大綜合大樓地下一樓，捷運古亭站5號出口延著和平東路直走約10分鐘、捷運台電大樓站3號出口延著師大路直走約10分鐘距離算是差不多，附近是師大夜市交通上算是相當便利。店內的環境簡潔而明亮，空間上不算太過擁擠，不過有些座位與鄰近的桌子還算是蠻接近的，不過離取餐的距離也較近一些，端看個人的喜好去選擇，下午茶的餐點大致呈現Ｔ字型的取餐動線，一開始大家都會往主餐的方向去拿餐點，但相對於其他沙拉或是飲料等地方，人潮就較為疏散許多，用餐時段快結束時則呈現相反的狀態，由於餐點快見底時都會續補，所以不介意取餐順序的話，路線倒過來取餐其實還蠻流暢的，當天雖然是假日下午茶時段來用餐，不過大致上只有六成左右的人潮，所以基本上空間算是蠻空曠舒適，取餐也不會太過擁擠餐點：餐桌－餐具－飲料吧-- 百事可樂系列飲料汽水機－冰奶茶－柳橙汁－味道調的算是適中再稍微偏淡一點點，不過搭配優酪思果一起喝味道還蠻不賴的優酪思果－味道差不多就是原味的可爾必斯，喜歡不同口感的也可以跟柳橙汁混合成柳橙口味的可爾必斯冰開水－也算是一種解膩的飲料熱飲機－紅茶與綠茶－美式咖啡與濃縮咖啡－奶精與砂糖－沙拉吧-- 麵包丁、葡萄乾與花生粉－增加沙拉豐盛度的一些裝飾，不過因為沒看到凱薩醬，所以感覺習慣搭配的麵包丁沒辦法搭配有點可惜綜合沙拉－生菜與多款鮮蔬放在一大籃裡，依照個人不同喜好的口味，可以再搭配其他配料一起食用及調理小黃瓜－蜜桃－單吃也相當不錯的一款菜色，雖然是罐頭水蜜桃，但吃起來軟嫩中帶點香甜紅甜菜－西芹－油醬醋－千島醬－日式和風醬－優格醬－鳳梨－原本沒有在沙拉吧裡面，只是之後發現西芹不見，改成這個，相較於旁邊水果吧的鳳梨，整個口感多點甜味不會太酸水果吧-- 柳丁－鳳梨－感覺有點酸，喜歡口味甜的還是選沙拉吧裡的鳳梨罐頭那種鳳梨才不會太酸梅子粉－應該是搭配芭樂出現的，之後芭樂收起來梅子粉也不見了芭樂－醃製的芭樂，味道吃起來還不錯，軟脆軟脆的一個口感西瓜－極搶手，雖然不是產季的關係沒有到很甜，但是已現在的季節來說，算是還蠻不錯的，味道微甜也相當的多汁甜點區--提供三款的甜點蛋糕可以選擇，若取完有可能更新成別款甜點，像白巧克力塔吃完就換成乳酪蛋糕綜合水果蛋糕－口感軟綿還不錯吃咖啡餅乾－白巧克力塔－白巧克力的部份感覺還蠻軟的，與一般在吃巧克力的硬度相比，就像是剛出爐的還沒硬化那樣，不過整體吃起來的口感還算是不錯，鬆軟的底皮搭配軟嫩的白巧克力，吃起來甜而不膩乳酪蛋糕－軟嫩又香甜的乳酪餡料嵌在鬆軟的底皮上，上面再搭配些小裝飾讓整個乳酪蛋糕看起來相當的誘人，口感較白巧克力塔相比更加的鬆軟與香甜麻辣燙區-- 在麵食區旁邊的火爐－下午茶時段是放置在一旁，應該是午晚餐的時段有麻辣燙或其他的鍋物和料理，有機會日後再來吃吃看麵食區--台灣切仔麵，有蔥燒與蔬菜兩種湯頭可以選擇調味區－有辣椒醬、黑醋、辣味醬油、韭菜、蔥花及白胡椒作為調味王子麵－豆皮－板條－冬粉－雖然標示是放冬粉，但實際是油麵，而之後在過來時就有看到冬粉放在這一區提供選擇豆芽－蔥燒切仔麵－湯頭的味道有點微辣，口感與味道都一般，不過可以依照自己喜歡吃的配料做搭配還不錯，基本上CP值算是普通，試個口味後如果很喜歡吃麵的人，可以再過來他其他配料試試，畢竟一個人的胃容量有限，一碗麵多少也會占一些胃置飯食區--感覺還蠻占位置的，所以就只有簡單的拍一下沒吃白飯－肉燥與飯島香鬆－主食區--下午茶提供桌面上四種的款式供選用，用畢可能會以其他款菜色更換，如果檯面上是喜歡吃的就儘快拿，不然可能會替換成其他菜色喔青醬燉飯－口感還蠻爛嫩爛嫩的，加點熱水就跟粥沒太大差別，味道吃起來相較於一般的義式青醬燉飯口味清淡許多，對於喜歡重鹹口味的人可能會不習慣可以加點旁邊的肉燥或是其他醬料來調味，而喜愛清淡口味的人這一道菜色倒是還不錯，但也相對地填胃很多義大利麵－從一開始的單調麵條，到後來出現兩色的麵條，黑白相間吃起來味道稍鹹一些，不過個人還蠻偏愛重鹹的味道，麵條吃起來帶點Ｑ彈的咬勁，而當最後大家都飽足閒暇離開之時，倒是發現新端上來的還有蝦子，不知道是一開始沒看到，還是之後的菜色因為晚餐將近，所以越來越好，所以日後來吃下午茶的話，可能多少再保留一點空間，搞不好有喜歡的菜色上桌可以多試試炒高麗菜－菜色炒的口感帶點清脆的感覺，整體來說炒的還算是不錯炸薯條與馬蹄條－薯條味道就一般般，不過醬料放在餐點的左邊對於取完餐後在加醬料上的動線會方便與順暢許多，而另一款炸物基本上也不太確定是否為馬蹄條，口感基本上外酥內軟，味道還不錯吃，有點像年糕但又沒年糕那樣來的軟Ｑ，感覺也有點像是炸杏仁條那樣，基本上單吃或是沾醬料味道都還不賴糖醋排骨－應該吧，不過沒有吃也不太確定紅燒獅子頭－茄汁與洋蔥的味道還蠻入味的，口感吃起來簡單不油膩，鬆軟的肉丸裡面吃起來雖然沒有說到多汁，但也不會太乾麵包區--相對於甜點區，麵包類的吸引力相對較低，所以就都沒有涉獵到，在這邊簡單的帶過餐包及雜糧麵包－海苔奶油、大蒜奶油、核桃奶油－糕點－湯品區--有兩款的湯品可以選擇黃瓜排骨湯－剛好當天我們都沒喝義式蔬菜湯－鹹淡適中，底部有蠻多的料可以撈，味道清爽又帶點濃郁的蔬菜口味冰品區--提供的是客惟您的四款冰品，因為剛好都不是愛吃的口味，所以就簡單的略過，多留點胃去吃水果跟甜點評價：蠻早之前就有聽說過主廚之家這家餐廳，不過因為時間的關係，一直都沒有機會過來吃吃看，就在某人不想吃火鍋的情形下，突然想到這裡，於是就在睡到下午才醒來的這一天來這裡吃下午茶在食材的部份，雖然主食區的部份只有四種較午晚餐的七種選擇較少，但相對價格也只有 199元在台北市中心這裡也算是相當的划算，食材的內容吃起來相當的新鮮，而拿完之後續補的也可能是其他種類的菜色，並不一定會跟原來的一樣，所以總共也吃了五、六款的主食區餐點，而其他的沙拉吧與甜點也一樣有更新成其他菜色的情形，所以內容不會跟午餐餐相差太多，不過沒機會吃到蘿蔔糕算是相當可惜！另外一開始的義大利麵大家搶的還蠻兇的，所以一開始也都只有單一麵條沒有太多的配料，但到了後來，隨著搶食的人潮銳減，麵條開始有不同的種類，而最後還有蝦子在上面還沒什麼人要拿，看得出大家都吃的相當的飽食，所以即使有更好的菜色上桌，也都吃不下了在服務的部份，這邊主要是與開平學苑合作，以透過實境「教」與「學」的運作之模式，營造溫暖、自在的用餐氛圍，以優質的菜餚和平實的價位，營造出的一個環境，雖然說這邊的服務生應該都是實習的學生，不過在服務上都還算是不錯，雖然還不算是高級餐廳的那種服務及貼心，不過餐點更新的速度及收盤都還蠻即時的，大致上感覺都還不錯整體來說，雖然餐點講白一點就差不多是副餐自助吧的吃到飽餐廳，不過開放式的廚房可以看到廚房現場烹飪的餐點吃的也相對安心許多，提供的種類也不算少，在假日想要花費少許的價格來吃個餐點聊天的話，這裡也算是個蠻不錯的一個地點，而在吃飽喝足之後，接下來就是逛個師大夜市消化消化一下！相關延伸食記連結台南大飯店翡翠廳下午茶 http://blog.yam.com/nikcoke/article/70611529 上闔屋高雄店 http://blog.yam.com/nikcoke/article/62184036 首都大飯店-首都牛排館 http://blog.yam.com/nikcoke/article/61538055 饗食天堂信義店 http://blog.yam.com/nikcoke/article/57561891 W HOTEL 10F The Kitchen Table http://blog.yam.com/nikcoke/article/57414616 熱海大飯店 http://blog.yam.com/nikcoke/article/48318932 香格里拉台南遠東國際大飯店遠東Cafe http://blog.yam.com/nikcoke/article/45776358 上閤屋南京店 http://blog.yam.com/nikcoke/article/38378327 饗食天堂京站店 http://blog.yam.com/nikcoke/article/36863552 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 58.115.35.26

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