[食記] 台北中山-滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋(松江店)
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餐廳名稱：滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋(松江店)
消費日期：102年 12月
地 址：台北市中山區松江路185號2樓
電 話：02-25170889
價 位：晚餐每人598元
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有圖有音樂網誌版：http://zealousalex.pixnet.net/blog/post/40356838
上台北玩的前兩天都在下雨
第三天雖然沒下雨卻也冷的要命
所以晚餐想吃點火鍋暖暖身子
剛好想起附近在學生時期有看過滿堂紅開的分店
因為之前表姐帶我去吃時對其肉品的選擇有不錯的印象
所以就姑且打電話問看看位子
果然很幸運的五點半還有位子
這次來的分店是松江路上的分店
之前表姊帶我去的是仁愛店
進去後除了擺設外大致跟那時在仁愛店吃的印象一樣
肉品除了強調現點現切外
還會擺在透明的冷藏櫃中讓人看個清楚
證明自己絕沒有隨便濫竽充數
湯頭部分除了麻辣鍋外還有昆布、酸菜、牛奶味噌、和蘆薈養生鍋
我們這次點了麻辣鍋和牛奶味噌鍋
麻辣鍋的小辣比起鼎王是比較偏重在辣的部分
麻和香的部分因為辣較強烈而有點被蓋過去了
牛奶味噌鍋則是令人吃驚的覺得好吃
稍鹹的味噌帶著濃醇的奶油香味
即使不用煮海鮮就直接喝
在寒冷的天氣中都讓人覺得溫暖
在點完湯頭及第一輪要吃的食物後就可以去拿醬料和飲料了
醬料的種類挺多的
最前面也附有沾醬的調配建議
特殊沾醬以芝麻糊為底在加上果醋、豆瓣醬的酸味去調味
除了不錯吃外還可以稍微緩解辣的口感
讓過於辛辣的東西較容易入口
但調配量可能都要減半
他附的湯匙實在太大了
照建議量去調的話可能醬料皿會裝不下吧
另外免費的飲料則是提供玻璃罐裝的碳酸類飲料
也可以另外點一壺烏梅汁或酒精類飲料
飲料冰箱旁就是冰淇淋
明治和哈根達斯也一樣各有八種
雖然多半是常見口味
但種類之多還是夠讓人選的
既然這家店主打高級肉品
第一輪當然是菜單上面的牛肉都來一盤啊
肉的品質果然不錯
即使看起來最沒脂肪的霜降牛煮完吃來都不會有柴柴乾乾的感覺
最肥的肥牛涮完也不會太油膩
吃起來也是很順口
只是比較好奇的是我印象中的霜降應該油花細緻均勻分布在肉上
猶如肉上面結滿漂亮的霜花
不知道我有沒有聽錯服務生的介紹
霜降牛肉和招牌牛肉是不是應該反過來才比較像呢
第二輪當然可以開始攻略其他東西了
羊肉有兩種
羊肩肉涮起來就比較硬而且羊肉特有的味道也比較重
羊五花油花較多一點但也較順口
而且那有些人不太喜歡的味道也比較淡
豬肉部分選的是豬培根及豬梅花肉
這兩種即使久煮也不太會影響口感
很適合拿來當火鍋用肉
除了肉品外其他選擇也很多
雖然配角沒有主角昂貴
但吃火鍋時還是少不了這些配角
菜單上的手工花枝丸就是花枝漿
讓人可以依自己的喜好大小下鍋去煮
這麼多配料最讓我喜歡的是手工川丸子
香味四溢的肉香帶有洋蔥的甜味
不管是放在麻辣鍋或是牛奶味噌鍋去煮都很好吃
最後一輪再來點海鮮
我和女友兩人都不太喜歡剝蝦殼也就沒有點蝦子了
所以剩下的蛤蜊、軟絲、鯛魚片都全點了
這時蛤蜊下去煮時即使湯頭受到影響
但因為沒有要再煮肉也就影響不大
而且可以很盡興的就直接整盤倒下去
然後再一起撈起來慢慢吃
來的時侯包含我們只有兩三桌的客人
結果在吃的過程中不知不覺都滿了
甚至還有人坐在門口排隊
可能平日因為上班的關係所以吃飯時間比較晚
所以能有位子實在太幸運了
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