[食記] 台北潮肉壽喜燒多種吃法

看板EatToDie作者ert230 (嵐嵐)時間10年前 (2013/12/16 22:54)推噓3(3推 0噓 2→)

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　────────────────────────────────────── 　　餐廳名稱：潮肉壽喜燒　　消費日期：　2013 年 12 月　　地　　址：台北市南港區永吉路542號　　電　　話：02-2786-4399 單人限制：不清楚　　　　價　　位：399+10% 　　營業時間：12:00~15:00，17:00~24:00(平日)；12:00~24:00(假日) 　　可否刷卡：　　優惠資訊：平日中午四人同行一人免費　────────────────────────────────────── 愛評：http://www.ipeen.com.tw/comment/583154 痞客：http://bod2819.pixnet.net/blog/post/36048523 以下純文字複製這天明明下著大雨，可是店裡還是客滿了，他們是１２點整開始營業，所以１１：４０幾就陸續有人在外面等了，我們也是太早到，所以門口到處都是人，生意未免太好！目前還有優惠：平日中午四人同行一人免費，超級划算的！不過不否認的是他們比其他家壽喜燒貴（平日中午的話），因為均一價３９９元，其他家平日中午便宜很多，一進門就看到滿滿的照片，旁邊這個櫃子是放包包的，因為座位可能比較小一點，店裡的燈光是黃光，所以待會看到的照片都偏黃ＱＱ有放一些酒瓶以及具有日式風格的東西當裝飾品，飲料區，有檸檬Ｃ、橙Ｃ、無糖麥茶等等，常見的飲料機，汽水都還滿有氣的，也有熱茶可以自己沖泡，冰淇淋有六種口味，不過當天涼涼的就沒吃了，這次坐的位置是雙人的，之前在國父紀念館那間分店也是兩人去，卻是坐四人座，這樣的位置會讓桌面有點擁擠，不過還可以接受啦，桌上有一些幾本款，基本菜盤，我覺得配的都是大眾可接受的，不像本燔野菜農場竟然配了很多豆芽菜桌上一罐是無糖麥茶一罐是醬油，麥茶是讓你中和鹹味的，可不要傻傻喝掉阿，飲料區有真的無糖麥茶首先上來的是豬肉盤，油花分布均勻不會過多，色澤粉嫩嫩的好吸引人！這是牛肉盤，看起來是只有兩種肉啦，右邊那種吃起來有點硬，雖然沒有煮很久，可是口感就滿老的，硬硬的，不愛左邊的因為有油花，吃起來比較軟嫩，特選薄切菲力牛這個咬起來好Ｑ嫩喔，是屬於比較有嚼勁的口感，個人覺得是當天吃的第一名，因為他們一開始上的肉太多了，所以後來只點了這個，至於一開始的是什麼我也不清楚，只顧著吃ＸＤ來看看菜單吧，雖然他們店裡客滿，可是加單還是滿快的！然後選擇也挺多的，也有熟食可以直接吃，最後吃完還有兩樣招待的，也是店員幫你服務喔潮肉最大的特色就是多種吃法，而且店員都會桌邊服務，一一介紹各種吃法給你知道，這點真的是揪甘心！上圖是店員一開始幫我們示範的第一種吃法，放的是豬肉片，第一種：沾蛋汁這是最基本的吃法，但卻最好吃（我覺得）！我覺得肉單吃可能沒這麼嫩，但沾上蛋液以後變得滑溜溜的很好入口！第二種：沾桌上的醋醬這會讓肉變的酸酸的，店員介紹說會有開胃效果，我是覺得還好，不是很喜歡這種酸味，第三種：夾著洋蔥一起吃洋蔥不是生的洋蔥，所以吃起來不會嗆，包著肉一起吃還不錯，第四種：撒上七味粉、芥末粉、胡椒一起吃這味道會比較重一些，可以吃到不同的味道，有芥末粉的微嗆香味，也有胡椒粉跟七味粉的味道，滋味豐富，第五種：加入九層塔跟蒜頭拌一拌先把肉煮熟以後再倒進這邊拌一拌，店員拌的非常迅速又不會掉出來，拌好以後還有撒上胡椒粉，這個使用的是牛肉，九層塔的香氣我滿喜歡的，所以這個吃法我也喜歡，肉會有九層塔的獨特香氣第六種：夾入起司包起司的肉要長條狀的，看店員包的熟能生巧，輕輕鬆鬆就包了好幾個，不過好像不是每間店都一樣耶，之前去別家分店，結果要自己提醒店員才會幫你介紹這個吃法而且也只有簡單包幾個，這間則是幾乎都幫你包完了！包好的肉小心一點不要讓他散開，趕快放進去，其實很快就熟了，等兩邊都沒有呈現紅色後，大概再等３０秒就可以拿出來了拿出來就會這樣充滿著誘人的起司，可惜店內是黃光拍不出起司ＱＱ有小小的牽絲！因為怕肉散開起司掉下來，結果小心翼翼只拍到這樣，這個因為有很多起司，所以吃多比較會膩，但起司味真的超香濃的！沒想到可以跟肉這麼搭，從第一次吃到以後我就愛上了ＸＤ然後這張是一開始的那些肉煮好的樣子，最左邊是我剛剛說吃起來硬硬的牛肉，中間是充滿油花的牛肉，最右邊則是豬肉，我們後來就把基本盤的高麗菜全丟進去了，意外發現撒上芥末還滿好吃的我們後來加點的菜類，他們有牛奶山藥，還挺特別的，花椰菜的話只有上面的部分，每一朵都小小的，值得一提的是菜的口感都不錯麻香醬燒雞這個真的超香的，一直聞到麻油跟酒精的味道，還有加入蒜頭跟九層塔調味，最後一人一塊，剛剛好，反正其他肉吃太多也吃不太下了ＸＤ調味方面我是覺得吃起來偏鹹啦，但在悶的過程真的香氣十足日式烤年糕這也是店員來服務的喔！我自己每次烤都會讓年糕黏在網子上囧總共有四塊，有兩種吃法，剛好各一塊（以下說明），這時年糕還是扁扁的躺在那邊(ﾟ∀ﾟ ) 經過店員的巧手以後就變的澎澎的了！店員真的是很厲害餒，都不會讓年糕烤焦，還可以有美美的澎度！拷完以後一塊沾煉乳及花生粉，這是最基本的吃法，另外一種就是把年糕打開，裡面包入冰淇淋！這在出一張嘴也有唷，可是潮肉的年糕似乎不能續，可能要問問看吧ＸＤ包冰淇淋的我很喜歡，年糕碰到冰以後會變得比較比較硬，但外熱內冷的口感一點也不衝突，反而好搭喔，話說潮肉裡面包的是一般的香草冰淇淋喔，跟出一張嘴不一樣這次造訪潮肉還是很滿意，很愛他們這種多樣化的吃法ＸＤ至於店員態度我覺得還ＯＫ，不會熱情但也不會太冷漠啦，然後加點還滿快就來了，難怪他們可以一直客滿～不過下次吃壽喜燒應該會想去吃吃看其他家～可以好好比較一下，當然以上只是個人看法，參考看看就好囉 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.252.175.191

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shineno

12/17 21:54, , 1^F

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heloiselu

12/17 22:50, , 2^F

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a79777977

12/18 07:44, , 3^F

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