Fw: [食記] 台北信義 欣葉日式料理(信義店)
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IXDu3Dy ]
作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food
標題: [食記] 台北信義 欣葉日式料理(信義店)
時間: Thu Nov 14 22:28:14 2013
店名：欣葉日式料理(信義店)
地址：台北市信義區松壽路11號5樓(新光三越A11館五樓)
電話：02-8780 1366
消費時間：2013.11
平均消費 :晚餐820+10%
營業時間：
午餐:11:30-14:00
下午茶:14:30-16:30
晚餐:17:30-21:30
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圖文網誌無音樂版本:http://carlming.pixnet.net/blog/post/167450655
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又逢一年一度老爸生日
我們一家人又藉這理由好好出去吃吃飯聚餐一下
每次都吃饗食天堂這次想說換個口味
沒買到旅展的大倉久和也不敢上闔屋踏雷
所以就選擇離家頗近的欣葉
場區不大就分生食、甜點、飲品、熟食、現切、炸物
東西品項看起來並不多
生魚片有窮人三寶鮭魚、鮪魚、旗魚
黃金魚、鯊魚我們都沒有拿
另外我拿了甜蝦
雖然甜蝦小小隻但味道還不錯
整體來說生魚片區新鮮度夠
我來回吃了三盤左右
手捲有四種
鮭魚卵、蝦、蘆筍、蝦卵
蝦手捲使用生菜當底
鮭魚卵則是醋飯
海苔表現非常棒拿到位子上吃還是脆的
小點類雖然精緻但有些我覺得能分開更好
像是燻鮭魚我超喜歡
不過這邊捲了其他東西反而讓整體味覺變差
炸雞肉不會柴柴的表現還不錯
但品味一下就好把胃留給其他東西
淡菜和蝦是清燙過冰陣過的
肉質很有彈性也很新鮮
難得會讓我一吃再吃的淡菜
吃起來沒有腥味配上五味醬風味更佳
略略補足一直沒有生蠔可吃的遺憾
炸銀魚說真的吃起來沒什麼味道
幾乎都炸粉的感覺
炸蝦表現就不錯
炸蝦補貨的速度非常棒
我幾乎每次路過看到上頭都有很多蝦
不像有些店每次都被搶光要等很久才有
茶碗蒸和土瓶蒸偏清淡的口味
不會太鹹也沒有太多調味
檸檬要去烤物區拿才有
應該這邊也要擺一下檸檬角
烤鯛魚下巴很肥美
鯛魚皮也QQ的
讓平時不太吃熟魚的我吃了兩塊
現切牛排不確定是不是晚餐限定
第一次拿到的幾乎是完全瘦肉
外全熟內五分吃起來還是很嫩
簡單灑上海鹽跟胡椒就很好吃
第二次拿到的部位肥瘦比非常棒
也比較少全熟的地方
另外加上牛肉特調醬汁
這樣的組合我吃了有快十來片
綜合拿一下熟食的部分
蚵蠻大的還有豆腐鑲肉也很好吃
秋蟹的季節早就想吃螃蟹了
雖然這邊沒沙公沙母大匣蟹
吃吃清蒸旭蟹也是不錯
肉質有甜並不會粉粉
配上清蒸油蔥蠻香的
不過送上後沒多久就被掃光
第二次上來時換一種蟹了
看起來應該是小紅蟳(?)
先炸過後炒紅咖哩
肉質一樣表現不差
不過調味方式值得改善
在啃的時候就一直吃到粉皮
這樣會讓調味不容易進去食材內
吃完一堆油膩膩的東西後當然要來碗熱湯解解
這邊的香菇雞湯出乎意料的好喝
香菇用的等級不錯
大鍋湯煮下去還吃得到香味和脆度
整體湯頭雞湯味也比想像中濃
最後才吃到炒飯
只拿一小疊嘗嘗味道
粒粒分明配上點青蔥
雖然清淡但不會讓人食之無味
如果外頭有這樣的炒飯賣90內我應該會蠻常光顧
最後進到甜點部分了
芝麻奶酪芝麻味很重很香大推
焦糖布丁以吃到飽的水準來說也表現很好
焦糖量不會太薄吃不出脆感
底下布丁雞蛋味也很濃
這盤內抹茶麻薯超軟抹茶味道很濃
奶油千層蛋糕奶油有點太多了些
之前常常聽到別人說欣葉東西有點少
這次吃下來的感覺真的是頗少的
也沒有現炒類的可以點
而且單價高的品項也比較少
自從饗食天堂生蠔出包後
現在的吃到飽幾乎沒有供應
比較貴的蟹一送上來就被拿光
在晚餐九百左右的價位實在不容易吃得回本
飲料沒拍到的地方也有果汁、啤酒、咖啡等等
但晚餐只能吃一個時段兩小時有點讓人覺得不好
花較多的價錢反而吃比較少的時間
除了這點還有無高單價位的食材外
食物本身新鮮度都還不錯
大至上所有東西幾乎都沒有什麼雷
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