[食記] 北海道上川郡--レストラン 滝の音
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餐廳名稱：北海道上川郡--レストラン 滝の音
消費日期： 2013 年 4 月
地 址：日本國北海道上川郡上川町層雲峡温泉
電 話：+81 1658-5-3911
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這天晚上直接在飯店的餐廳內用餐，吃的是吃到飽的包肥餐，
當然來到北海道吃BUFFET，重點當然就是擺在螃蟹與和牛這兩樣菜色了，
在北海道幾乎每天都可以吃到滿坑滿谷的螃蟹，
北海道的三大蟹是帝王蟹、長腳蟹與毛蟹，
但是大部分的餐廳提供的都是長腳蟹，或許是因為價位最低的因素，
雖然這些螃蟹都是冷凍蟹，但是可以不受限制的一直吃也是很過癮的，
另外和牛本來就是日本的美食之一，住過這麼多家日本溫泉飯店，
只要是吃到飽的供餐方式，就一定會有和牛這道菜色，
因為是吃到飽，先到的團員就先進去用餐，加上沒有集合時間限制，
所以可以努力的吃、用力的吃，反正就是隨你吃就對了！
▼ 餐廳內的座位數還不少，每張使用中的餐桌在門口還是有另外的標示辨別，
由圖上看起來，中間的區域都是取餐區，
座位區分別設於兩側，動線上還算順暢。
▼ 除了「滝の音」這家餐廳外，另外還有一間名為「森の詩」的餐廳，
地點就在滝の音的斜對面，當人數過多時，才會另外開放使用，
我們來用餐的時候因為人數上還好，所以是呈現休息的狀態。
▼ 取餐區的空間相當大，桌與桌間的走道算寬大，不會有人擠人的感覺，
這邊的食物大多是取自當地生產，尤其是野菜類，
都是在飯店附近的契作農場供應的，都是最新鮮的蔬菜。
▼ 這天晚上的重點美食自然就是長腳蟹了，可以讓你吃到飽，
服務人員也會不斷的補充，絕對不會發生沒東西可以吃的狀況。
▼ 來到日本，新鮮的海鮮自然是要吃的，
尤其是以生食文化著名的日本料理，照片中鮭魚生魚片相當的好吃，
油脂相當的豐厚。
▼ 整盤的新鮮干貝，為了維持鮮度，還放上碎冰塊來保冷。
▼ 現烤的貝類，每次一烤好就會很快的被拿光，這還是把握時機，
一烤好就趕快拍，才有機會拍到滿滿一大盤的照片。
▼ 現場也提供這種小PIZZA，小小的一片份量不大，可以試試口味，吃看看。
▼ 滿大一台的咖啡機，現磨的研磨咖啡還滿香的，
還真是第一次看到這麼大台的咖啡機。
▼ 找到位置後，桌上放著各種調味料與牙籤、面紙等，
用有質感的小木盤放在一起。
▼ 桌上的標示木片，共有兩面，一面是「食事中」，
另外一面是「食事終了」，在用完餐後，
要記得將牌子翻到食事終了那一面，
服務人員會依據牌子來判斷桌子是不是要清空，並提供給等待的客人使用，
所以大家還用餐時，能配合就盡量配合，給服務人員一個方便。
▼ 開始用餐，這一盤主要都是炸物，除了炸雞塊外，還有海鮮炸物與丸子等，
另外就是小巧可愛的小PIZZA了，奶油口味的義大利通心麵也相當的好吃。
▼ 這盤比較偏日本料理，除了現烤的貝類外，還有日式串燒可以拿取，
串燒使用的肉類是雞肉，還不錯吃，就是有點鹹，
另外日式蛋捲看起來也很好吃，吃起來感覺用了昆布高湯下去調味，
很紮實的口感。
▼ 因為現烤的貝類太好吃了，所以又跑去搶了兩個回來吃，
另外日式炸蝦也是很熱門的食物，一樣是一炸好救被大家搶光光，
所以要時時留意供應的時機，才有機會搶到現起鍋的炸蝦吃。
▼ 另外提供的炸物沾醬，主要以蘿蔔泥搭配沾醬使用。
▼ 這盤主要是填飽肚子用的，蕃茄口味的義大利通心麵還可以，
另外就是日式的煮物，可以搭配一起食用。
▼ 重點的長腳蟹，有提供剪蟹殼的剪刀與吃螃蟹專用的叉子，
這邊的長腳蟹都是冷凍的，所以在剪開的時候，
裡頭退冰後的湯汁就會流下來，一弄不好還會噴的整手都是湯汁，
肉質還滿不錯的，而且蟹腳的部位也比較好剪來食用，
反正是吃到飽，就努力的吃吧！
▼ 和牛是我的最愛，雖然牛肉有狂牛症陰影，
但是美食當前就不要考慮那麼多了，這邊的和牛都是日本當地產的牛隻，
是不是來自北海道還是由日本其他地方送過來的就不確定了，
這個也是無限量提供，這天晚上大概就吃了七、八盤，
因為實在是太好吃了。
▼ 除了和牛外，還有這種漢堡肉與和牛的組合餐，
漢堡肉在日本洋食料理中是很重要的食物，
因為很多小孩子都喜歡吃這個，比較起來，
還是和牛比較適合大人的口味啊！
▼ 餐廳也提供咖哩飯，後來發現日本的餐廳幾乎都有咖哩飯，
而且是早中晚三餐都會有，這大概也跟日本人喜歡咖哩飯是有關連的，
很多日本家庭在不知道要煮什麼時，都會直接煮咖哩飯來吃。
▼ 很濃稠的濃湯，味道比較淡的濃湯，不是很適合我的口感。
▼ 我比較喜歡的是這種酒蒸海瓜子，用了淡淡的酒下去調味，
用的是海瓜子而不是蛤礪，肉質會比較有咬勁，
湯頭有淡淡的酒香，可以嘗試喝看看。
▼ 這邊有提供自己煮的鐵板料理，這個原本應該是要拿來煮羊肉的，
但是因為我們夫妻都不吃羊肉，所以就突發奇想的把海鮮食材放進來煮，
煮出來的味道還不錯吃。
▼ 每一份都有附一組酒精膏與火柴盒，將酒精膏的外袋除去後，
連著鋁箔紙一起放在爐心上，再用火柴點火就可以點燃了。
▼ 餐廳提供了滿多的飲料，尤其是果汁類的種類相當多，
可以讓大家依喜好自己選擇。
▼ 咖啡還不錯喝，還滿香的，雖然已經是晚上了，
還是要喝杯咖啡來解解膩。
▼ 也有提供草莓塔，可以拿其他水果或是棉花糖去沾裹草莓醬，
很類似瑞士巧克力鍋的吃法。
▼ 飯後甜點種類也算多，除了蛋糕類之外，
也有不少這類的奶酪或是果凍類，可惜螃蟹吃太多了，
甜點就意思意思吃一點就好了。
▼ 最特別的甜點是這個日式紅豆湯，裡頭還放著日式麻薯在一起。
▼ 吃飽要離開時才發現這個籃子，這個是讓你蓋在腳上的毛毯，
因為還滿多人都直接穿浴衣來用餐的，為了怕冷的客人準備的毛毯，
讓你在用餐過程中可以蓋著腳，多多少少會有保暖的作用。
住宿資訊：
地址：日本國北海道上川郡上川町層雲峡温泉
電話：+81 1658-5-3911
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