[食記] 台北中山首都大飯店首都牛排館半自助餐

看板EatToDie作者nikcoke (小猴)時間11年前 (2013/04/15 23:07)推噓8(8推 0噓 6→)

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複合式餐飲吃到飽系列之--首都大飯店-首都牛排館有圖有真相圖文並茂版： http://blog.yam.com/nikcoke/article/61538055 消費日期：2013 年 3 月地點：台北市中山區建國北路二段7號1樓電話：02-25070998 價位：午間半套式自助餐原價420元加10%服務費團購券399元環境：位在建國北路上，乘捷運至松江南京站下車，步行約6分鐘即可抵達，旁邊的巷子裡機車還不算難停，汽車的話可能需要找一下巷子裡的位置。店內用餐環境為挑高式的宮廷風飯店裝潢，用餐環境相當寬闊舒適，特別是靠邊的沙發座椅坐起來相當舒服，而窗外也有小小的庭園涼亭看起來還算是不錯，用餐的動線因為人潮不算太滿，所以取餐時並不會擁擠，不過當人潮過多且集中在同一餐點取餐的話，可能就會有擁擠或需要稍作等待的情形發生餐點：餐桌－餐具－ MENU－飲料區-- 飲料區餐具－柳橙汁、葡萄柚汁、綠茶、紅茶－柳橙汁、葡萄柚汁口感上較有些酸甜的滋味，而綠茶、紅茶喝起來就一整個無糖的味道，喜歡有味道一點的人，可以加旁邊的糖包自行調味咖啡機－濃縮咖啡、美式咖啡、拿鐵、卡布奇諾熱紅茶與開水－各式茶包－糖－綠茶－味道略甘，但口感一點都不甜並帶有一點點澀味柳橙汁－當天喝的飲料理最有味道的一款，微微的酸甜味道還蠻好喝的沙拉吧-- 小黃瓜－紫高苗－蠻奇特的感覺，很少看到豆苗是紫色的珍珠小番茄－苜蓿芽－碗豆苗－蕎麥苗－也是蠻奇特的一道，雖然沙拉後來的味道都被調理的凱薩醬及大量的起司粉與佐料醬汁的味道給蓋過去，不過還是覺得這樣的生菜菜色蠻有特殊的感覺生菜－有機綜合生菜－羅蔓生菜－沙拉吧調味料－共有九種醬汁與佐料可以調味，其中凱薩醬味道調的還蠻不錯吃的湯品區-- 奶油蔬菜濃湯－湯頭相當的濃厚，灑上一點點的胡椒粉，喝起來有著極濃稠的奶油味道散布在嘴裡排骨湯－相較於濃厚的奶油蔬菜濃湯，排骨湯一整個就比較清淡一些，不過裡面撈的排骨倒也是蠻大塊的，吃起來也蠻有肉冷食小菜區-- 綜合壽司盤－一開始的種類還蠻多的，口感吃起來也都還不錯，醋飯的味道稍稍的開了些胃，份量上蠻適中的，不會因為是吃到飽，就塞了一堆醋飯在裡面，不過最後隨著人潮的減少，補的速度也會漸漸調慢脆皮日式豆腐－外層帶點脆軟的口感，而裡面的豆腐則是柔軟滑嫩，加上醬汁等調味，吃起來口感蠻不錯的冷肉盤－擺的感覺蠻好看的但口感吃起來則是稍微普通了些季節時蔬佐胡麻醬－味道上多了些酸甜的口感滋味，加上淋在上層的胡麻醬汁，讓花椰菜跟玉米搭配起來的口感還蠻合的，而底下一絲一絲的食材口感像是蘋果絲，整體搭配起來味道吃起來還多了些清脆度烤牛肉蔬菜捲－口感與調味普通，不過吃起來不會太油膩，算是還OK的一道菜色涼拌龍鬚菜沙拉－龍鬚菜吃起來口感清脆，加上醬汁的調味，吃起來還算是可口蟹肉奇異果－感覺很清爽的一道，蟹肉及奇異果搭的口感還算好吃，不過出完一輪後就沒再補過，不然還蠻想多拿幾盤來吃的溫泉蛋－義式海鮮沙拉－煙燻鮭魚－貴妃鮑魚－主廚精選雞肉－擺設的還蠻好看的，不過味道吃起來可能沒有較多的調味所以感覺就普通了些精緻海鮮盤－醬料－熱食區-- 義大利麵－原本很期待的一道料理，不過吃起來卻蠻普通的，味道吃起來稍嫌清淡一些，感覺上只能說單純試試口味的一道菜色，沒有很合我偏愛重鹹的口感田園炒蔬菜－吃起來清脆爽口，炒的還蠻不錯吃的水煮有機玉米筍－日式炸蔬菜－水果區--提供五款水果選擇，用完部份水果將改以其他種類的水果供應，有吃的的幾款味道吃起來都相當的新鮮香蕉－木瓜－哈密瓜－葡萄柚－西瓜－芭樂－楊桃－主菜-- 香煎鮭魚佐淡菜蛤蜊醬汁－除了原來的自助式餐點外，也可以加價選擇更高等級的餐點，香煎鮭魚佐淡菜蛤蜊醬汁看起來算是走精緻路線，飯店擺的感覺都蠻好看的，不過個人不吃海鮮所以也不清楚味道，不過份量可以說是不大西點與甜點--雖然在種類上沒有道很多樣化，但是味道吃起來都算是蠻精緻化的口感，大約四成的味道是在吃這一部分麵包－口感跟味道表現上算是還OK，不過因為比較占胃置，所以只是簡單的吃了一塊，不過旁邊的果醬蠻不錯吃的，相當適合沾麵包或是搭配泡芙一起吃奶酪－當天總共有三款的口味，雖然只吃了其中兩款，但軟綿的口感相當好吃茶凍－茶凍的味道普通但口感還算是蠻滑嫩的，而茶凍上面的配料讓整體搭配起來味道倒是加分了不少烤布蕾－大推，原本一開始沒有，不過吃到後半段開始補上，烤布蕾頂層的一層薄脆的火烤糖衣，再向下挖則是滑嫩順口且帶有香甜味道的布蕾一整個超好吃的蛋糕－蛋糕的款式不算多樣，不過口感吃起來軟綿又細膩，而且做的也不會太大塊而少吃了幾道其他的甜品泡芙－外皮鬆軟而內餡綿密，在架上更新的速度野蠻快的，算是一道相當熱門的甜點項目泡芙加蜜桃醬－除了原本的餡料外，另外也拿了麵包旁的果醬餡料來加一下，沒記錯的話拿到的是水蜜桃口味，所以包在泡芙裡吃起來味道多了蜜桃的一個香甜口感，整個也是相當的搭評價：之前路過時就蠻好奇裡面的飯店餐點內容，剛好有團購的訊息就手滑的買了團購券過來試一下這邊的自助吧餐點內容在服務的部份，雖然聽說當天的定位已經滿了，但後來實際上人數大約只有坐滿一半的位置，原本看到隔壁的併桌也都拆開來，看來應該是臨時有一堆人沒來所以才這樣吧！也因為當天後來的人潮沒有很多，在收盤及菜色替換速度上倒是都還蠻快速的，服務人員常常在我離開端新菜時就把舊的餐盤收走，基本上在服務這邊算是還不差，不過當天跟服務生也沒什麼交集就是在食材的部份，這邊的種類老實說真的......不多！不過雖然沒有到全部，但一些菜色看起來還算是蠻精緻化的，味道吃起來也算是不錯吃。雖然在食材上的種類不多，不過來這邊還是主攻甜點與水果為大宗，特別是奶酪與後來出現的烤布蕾加起來吃了也快十幾個，而湯品的話奶油蔬菜濃湯吃起來也很暖胃味道也很濃郁，而生食與熟食的部份只有幾道的菜色會比較吸引我，不過蠻喜歡吃的蟹肉奇異果出了一輪舊沒有在繼續出來感覺還蠻可惜的，生菜的食材感覺上也蠻特殊的，加上凱薩醬去調味，吃起來味道還蠻可口的，但原本最期待的義大利麵，吃起來蠻清淡的，跟原本的預期相差了不少也相當的可惜！整體來說，想要吃多元化的食材種類這邊可以說是很不適合，不過如果是想要清淨悠閒的吃個午餐餐點或是商聚聊事情的話，這邊的環境如果人數不多倒是個還不錯的選擇！餐點的內容大致上都還算是不錯吃，不過以原價的價位來說道沒有道很划算的程度，而團購券來用餐的話，感覺上指能說是持平左右，算是個適合嚐鮮與喜歡幽靜環境的人一個不錯的選擇相關延伸食記連結饗食天堂信義店 http://blog.yam.com/nikcoke/article/57561891 W HOTEL 10F The Kitchen Table http://blog.yam.com/nikcoke/article/57414616 熱海大飯店 http://blog.yam.com/nikcoke/article/48318932 香格里拉台南遠東國際大飯店遠東Cafe http://blog.yam.com/nikcoke/article/45776358 上閤屋南京店 http://blog.yam.com/nikcoke/article/38378327 饗食天堂京站店 http://blog.yam.com/nikcoke/article/36863552 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 58.115.48.9

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