[食記] 台北食彩櫻日式料理吃到飽

看板EatToDie作者JotaroKaga (加賀城太郎)時間11年前 (2013/03/30 23:40)推噓7(7推 0噓 3→)

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　　店家名稱：食彩櫻　　詳細地址：南京東路二段101號B1 (捷運松江南京站8號出口出去比較順) 　　電　　話：(02)256-23102、(02)256-23103 　　營業時間：11:30-14:00、17:30-22:00 　　價　　位：平日午餐599+10% 、晚餐799+10% 、周末例假日午晚餐799+10% 　　消費時間：2013/2/7、2013/3/30 總計食彩櫻我來過兩次第一次是過年前跟一群大學同學來吃看看那陣子我們很常吃日式料理剛好這間聽說不錯就揪團去吃那天我們都吃得滿盡興的生魚片新鮮度不錯炙燒鮭魚跟炙燒比目魚鰭邊吃起來都滿好吃的可惜肉大塊飯量也跟著多不過剛好我們前往的前一兩天店家把海膽手捲撤掉說不再供應害我被我朋友小念一下因為這間是我找的然後牛排吃起來真的很讚五分熟吃起來肉汁鮮美又嫩我有一個朋友晚到結果他來的時候剛好我們叫了五六盤牛排他就一個人狂嗑掉其中四盤邊吃邊說爽總結來說我第一次來的印象不錯但是沒吃到海膽真的很扼腕要是在早個兩天就能吃到海膽了 -------------------------------------------------------------------------- 再來是今天我趁四月分恢復原價格之前再衝一次這次是很臨時的所以我只有一個人去吃我到場的時候六點人大概三分滿因為我從板上看到現在握壽司都要用點的所以我一開始就先去點握壽司一到握壽司櫃台那裡我愣住了竟然只有一位女性看起來有點年紀的師傅在櫃檯待命也就是不管是生魚片握壽司都是由他一個人全包想我上一次去的時候櫃檯是由兩位師傅在作業的只有一個人真的能應付這麼大的作業量? 然後我就在疑中點了炙燒鮭魚*2 炙燒比目魚*2 干貝握*1 海膽軍艦*2 鮭魚卵軍艦*2 點完之後我去拿一些前菜到座位上吃吃完大10分鐘我點的東西還沒來我就再去拿炸物吃然後我拿玩炸物回到座位上五分鐘之後點的壽司終於來了不過一看怎麼少了? 只來了炙燒鮭魚*2 炙燒比目魚*2 干貝握*1 另外的軍艦完全沒來炙燒鮭魚吃起來跟上次來差不多好吃炙燒比目魚肉大是我上次來的二分之一大而已然後面積比醋飯小一點... 吃起來因為魚肉稍小所以醋飯的味道稍微蓋過了主角比目魚干貝握吃起來入口即化我有點後悔怎麼沒多點一個吃完之後我又拿了些炸物然後又隔了20分鐘我的軍艦竟然還沒看到影子這時候其實我心裡已經小不爽了所以我就再去點比目魚跟海膽各兩貫這個時候大7點開始有好幾團比較大團的顧客進來然後我第一次點的鮭魚卵跟海膽軍艦各兩貫終於來了海膽吃起來有鮮甜沒什麼腥味鮭魚卵一般般接下來我陸續拿了一些炸蝦跟點三份牛排來吃牛排品質沒有變差跟之前一樣好吃然後這個時候是7點40 我第二次點的握壽司根本沒動靜然後我只看到櫃台那位女師傅一個人辛苦的消化前面累積的點單但是奇怪的是怎樣出菜都不是送到我桌上的感覺真的很差最後我就再去點了海膽兩貫比目魚兩貫干貝握兩貫然後我就一直苦等等的時間我已經呈現半放棄狀態了我甚至無奈到去拿冰淇淋跟可樂喝就這樣一直到8點半我真的非常無言沒有任何壽司再送到我餐桌上所以我吃到的壽司只有第一次點的那九貫後面真的跟白痴一樣怎樣都等不到我真的是生氣的走去結帳也不想給建議了反正第二次來的感覺真的差到不行我也不可能再來了結論：我認為食彩櫻在食材上是沒有問題的但是人力配置上面出現了非常大的問題以日式料理為主的餐廳怎麼會讓生魚片/壽司這區一個人在作業而已呢? 老闆真的認為一個人就能應付所有的點單嗎? 一個人要負責切生魚片又要負責握壽司負責做手捲真的當作師傅是千手觀音? 而且有埋怨的不是只有我我甚至聽到有兩三桌比較大團的客人在抱怨抱怨為什麼點的壽司這麼久都還沒來還跑去跟老闆反映結果老闆只給一個無奈的表情然後說因為前面的單子還沒消化完那老闆你知道有這樣的情況為什麼只在這區放一個人而已? 老實說在這區就算放了三個人也不嫌多阿而且你明知道大家來一定會把重點放在這區然後你還這樣搞老實說我第一次就是因為感覺很不錯所以才願意再來一次沒想到第二次來的消費體驗讓我這麼不滿第一次的時候我比目魚至少吃了8貫以上(飯都有吃完沒有浪費) 那時候還是可以自取不用點餐的結果這次只吃到兩貫!? 更別說其他的什麼鮭魚海膽之類的這次我吃到的握壽司好像是乞討來的一樣另外我必須要說吃個握壽司還要自己寫一張單子去點麻煩之外又浪費紙張然後師傅只要遇到進場的人變多出餐的速度根本比不上點單的增加從我一進場坐位三分滿點了握壽司都要等個15分鐘才會來那要是坐位超過5分滿大家就能知道出餐速度會被拖慢到不可思議的境界另外四月份聽說要回復原價外加點牛排要另外付錢我想食彩櫻如果沒有改進而且是像我今天去消費遇到的相同情況那麼要做起來真的是非常非常困難 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.133.44.161

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aa4live

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vizcacha

03/31 01:06, , 2^F

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