[食記] 新北板橋新埔花椒記

看板EatToDie作者RiaHorisaki (RiaHorisaki)時間11年前 (2013/02/23 04:35)推噓10(10推 0噓 5→)

留言15則, 13人參與討論串1/1

　────────────────────────────────────── 　　餐廳名稱：花椒記　　消費日期：　2013 年 02 月　　地　　址：新北市板橋區長江路二段120號　　電　　話：(02)2259-6587 單人限制：據說是加40元　　　　價　　位：340/1人(免收服務費) 　　營業時間：　　可否刷卡：　　優惠資訊：　────────────────────────────────────── 今天和室友在討論晚餐要吃什麼的時候，突然覺得這種天氣吃個火鍋還不錯，吃麻辣鍋感覺更讚，於是就去搜尋資訊，發現大部分的麻辣鍋都要價四百多加一成起跳阿!!!窮學生吃起來是很心痛的，唯獨看到兩家在板橋的辣久天380和花椒記340又免收服務費的價位最平易近人，然後打過去問問看有沒有位置，意外地發現兩家在這種天氣下都沒有客滿，抱著踩地雷的心情，我們選擇了價位較低的花椒記。我們坐公車到新埔站再走路過去，其實路程不算很遠，那家店附近有幾家海產快炒店，生意都很好，下次也想來吃吃看，然後就走到了花椒記的店門口，剛到的時候超震撼，覺得這顆地雷有點大啊!裡面一桌客人都沒有，而且放食材的冰箱看起來真的很小，不過後來想說都走來這裡了，就吃吧! 他外面的招牌有寫供應的鍋底，其中有一種叫賓士鍋，小弟不才沒聽過這麼酷炫的鍋底，向老闆詢問後，老闆解釋他們消費方式分為單種鍋(一種湯底)、鴛鴦鍋(兩種湯底)、以及賓士鍋(三種湯底)，聽到這裡也讓我恍然大悟，真是有創意的名稱，其中單種鍋和鴛鴦鍋是原價一人340元，賓士鍋則是一鍋+50元，如果以一桌四個人來算，平均一個人只要多加 12.5元，很划算阿!而且他們的湯底也很多種，麻辣湯、羊肉湯、原味湯、泡菜湯、酸菜白肉湯、素食湯，我們最後選了麻辣和羊肉兩種湯底。肉片的部分是用另外點的，也是吃到飽共有四種，老闆的說法是豬肉、羊肉、肥牛、瘦牛，我們先點了四種各一盤，然後就去冰箱夾菜，這個冰箱雖小，但食材還蠻多樣的，雖然稱不上應有盡有，但是340的價格來看真是相當豐盛阿!首先抓住我目光的是第二排的牛筋、牛肚和大腸，他們完全不像是該出現在340吃到飽的店裡阿，有些四百多加一成的店家都不一定會供應了，這家店不只供應而且還切得頗大塊，除此之外還有豬心、雞心、毛肚、豬腳筋等一些內臟，也都切得相當豪邁，至於愛吃海鮮的朋友可能會有點小失望，因為他們供應的海鮮種類不多，只有蛤蠣、蚵、白蝦、小卷、花枝、旗魚片，但是看起來都蠻新鮮的。夾完菜後，我們開始研究醬料，發現老闆有貼不同鍋底建議使用的沾醬，其中最特別的是還有羊肉湯專用的沾醬，因為我們有點，我就裝了一碟來沾沾看，飲料的部分則是有綠茶、烏梅汁、可樂、雪碧、橘子汽水。回桌後，我們開始耐心等待鍋底煮開的時候，等到湯一滾，我們先丟肉片下去涮，從羊肉湯裡出來的肉片真的很像愛吃羊肉爐阿!再沾羊肉鍋專用的醬，根本就是羊肉爐了，感覺又更划算了，外面吃羊肉爐可是要不少錢的。接著說說其他食材的感覺，都是依個人主觀感受牛筋：味道很入味，切得大塊更有嚼勁，不喜歡的朋友可以煮久一點，會越來越軟牛肚：也是很入味，也蠻大塊的大腸：感覺上是沒有滷過，有點可惜，如果也滷入味就更棒了豬心：也是切得很大塊，很新鮮，川燙熟了就很好吃，切忌煮太久雞心：蠻大顆的，讓我一度覺得是鴨心，不過吃起來應該是雞心無誤，也很新鮮蚵：很新鮮也很飽滿大顆小卷、花枝：也是新鮮，但不大蛤蠣、白蝦：看起來也是新鮮大隻，但嫌麻煩沒夾青菜的部分：幾乎都洗得很乾淨，菇菇很大隻，花椰菜也很大，其他沒夾整體來說這家的食材就是新鮮而且豪邁，雖然客人不多，但是老闆夫婦還是很用心，從食材的處理看得出來，從服務的態度也看得出來，只要我們一夾走什麼東西，老闆就會去補，我沒看到有任何一格空過，肉品的部分也是跟老闆點，馬上就來。要結帳的時候，老闆問我們說是不是明天要補班還是補課不然怎麼禮拜五這麼少人，我們很好奇，後來問老闆說今天只有我們一桌客人嗎?(因為用餐的時候完全沒有其他人啊!!!) 他說我們是第二桌，真的很驚訝這樣的店竟然那麼少人，雖然我們也是抱著踩地雷的心情去試的XD 結論：這家店沒有豐盛的食材，但以340來說絕對物超所值，老闆對於食材的選擇和處理都相當用心，服務態度也讓人很舒適，是一家值得推薦的平價吃到飽麻辣鍋，大家快去捧場，別讓他倒了!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.161.252.14

推

fmp1234

02/23 12:11, , 1^F

02/23 12:11, 1^F

推

bbup

02/23 14:26, , 2^F

02/23 14:26, 2^F

推

kaola59

02/23 15:57, , 3^F

02/23 15:57, 3^F