[食記] 台北極炙日式燒肉

看板EatToDie作者ToneToneTone (8Tone)時間11年前 (2013/02/09 02:53)推噓4(4推 0噓 4→)

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　　餐廳名稱：極炙日式燒肉　　消費日期：2013 年 2 月　　地　　址：台北市中山區長安東路一段15號2樓　　電　　話：(02)25235110 　　價　　位：499+10% 　　營業時間：一~五:17:00-0:00 / 六~日:12:00-15:00、17:00-0:00 　────────────────────────────────────── (小心!!內文頗長，沒有可愛圖片，只有靠原PO我的記憶所描繪出的文字。大家可以當成是一篇筆記隨意看看，而我的看法也只是我的個人意見，可以多方參考。) 今天和高中十位同學聚餐，來到了長安東路的這家「極炙日式燒肉」。這家店內的擺設，主要是以一桌四位為主。室內為黑色的地板，咖啡色的長背沙發，而燈光暈黃，顯得並不十分朝氣。炭火是凹嵌於桌子的樣式，而靠牆側有水果醬汁、檸檬汁、玫瑰鹽、黑胡椒粉、辣油、孜然粉一類的調味品。控制火的大小的機關在另一側靠走道處的桌緣下方。碗盤和筷子也同樣是黑色系的，顯得十分樸素。我們總共十位，被分配到了三桌。先前我以為會是毗鄰靠近的三大桌，但殊不知我們被分配到的是能成為一個三角形的位置。如果想去別桌，總會佔據了走道的空間，加上角度的問題，實際上是不太方便的。也許是定位的時後已經沒有相連的桌子可以供我們使用了，不過我在快兩個禮拜前就預約好了位子，不知道是不是店家不夠細心。假如是直線相鄰的座位，其實在一開始入座時就沒有什麼太大的差別；但今天的情形卻像是三桌有如三組分離的小團體，而在選定位子時，難免會有人不知所措(坐?)。坐定後，店員先幫我們上各類肉品，沒有在一開始就給我們點菜單。飲料則是要我們先選一項，喝完後才可以續點下一樣，而酒品亦在此範疇之內。當快吃完他們提供的食材後，我們才開始自行點選我們想吃的青菜魚肉。他們有許多肉品都十分厚，烤起來格外耗時，而牛肉倒相對薄些。牛五花算是普通好吃，霜降牛也稱不上中上級。豬五花較厚，寬度也稍大，我認為不太好烤，吃起來則顯得肉質緊而實，甚少油花，需多花幾分舌齒的力量才能順利嚥口，我個人不是很喜歡這個品項。豬培根則比豬五花更為大片，厚度則差不多，一方盤中有四片。朋友覺得太鹹，我則覺得肉質也是過於硬實，故對此品亦無好感。帶骨羊小排則更厚，乃因其骨寬之故。羊小排的羊騷味不算太重，但油脂過多，吃完一把後嘴唇便沾滿了油。雞肉我則沒有什麼印象(也許是太平庸了)。青椒無奇、杏包菇沒特色。倒是奶油金針菇，是他們煮好了才送上來的一道熟食，並不是我平常看到在菇上放些奶油、再以鋁箔紙包覆的那種模樣；而這道菜偏稍鹹。蛤蜊則是放在一小盅白色圓形器皿裡，加些水與薑絲，再以鋁箔紙包覆其口而呈現的。說不上有多鮮甜，但在許多重口味的肉品中穿插之下，亦不失其爽口的功能。鱈魚則是切成一片，全身以鋁箔紙包裹，大小比手掌的寬度窄，比手掌的長度差不多，口味尚可。澎湖生蠔則是一道我不會處理的食材，而經過店員的指示，表示當其開了口就可以拿來食用。但我們癡癡苦等，就像你永遠不懂我傷悲就像白天不懂夜的黑等到他的外殼都噴到我臉上時，點這道菜的朋友才用夾子把那兩個冥頑不靈的傢伙掰開，然而內側的殼都已經燒焦成黑了。我不吃生蠔，所以也不曉得好吃與否。尚有一盤味噌透抽，而無所能言，吃一半就給隔壁桌的同伴了。我們有另外點明太子伴飯與極炙招牌伴飯來平分品嘗。明太子伴飯呈現整碗紅色的景象，裡面有鮭魚碎肉和小小小顆粒的卵，而鍋巴則酥得恰好，算好吃。招牌伴飯則是在飯上鋪了長形薄海苔、青蔥與柴魚，經過一番的攪拌才算完成。這道則偏油，但氣味聞起來頗香。以上兩碗伴飯都頗大碗，由其是明太子伴飯，建議大家分著吃。而我們還點了凱薩沙拉，然沒甚特色可言。甜品年糕頗Q，可以沾蜂蜜或花生粉配著吃，算小巧可愛。冰淇淋則只有meiji，有點失望。以服務態度而言，尚可。會落單，像是透抽和金針菇要催才來，而包肉生菜則完全不知去向，也許還在嘉南平原吧。整體說來，我並不十分滿意，若是要以同價格再一次選擇光顧的店家，也許極炙不會是我的優先選擇。以上大概就是我這次食用的心得，希望能給點建議予板有們分享了!!:D -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.240.217.78 ※ 編輯: ToneToneTone 來自: 111.240.217.78 (02/09 02:58) ※ 編輯: ToneToneTone 來自: 111.240.217.78 (02/09 03:02) ※ 編輯: ToneToneTone 來自: 111.240.217.78 (02/09 03:03)

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