[食記] 台北- 暹廚 泰式火鍋 吉林店
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餐廳名稱：暹廚 吉林店
消費日期： 2012年 12月 14日
地 址：北市吉林路39號
電 話：02-2521-8398
單人限制：不明
價 位：460+10%
可否刷卡：可
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圖文版見 http://maverick007.com
「☆ 暹廚泰式料理 吉林店 泰式火鍋吃到飽」 一文
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暹廚的主廚喜來登出身
在安和路開的泰式料理
評價不錯
除了材料可能沒用那麼好
據說水準不弱於喜來登太多
一直說要去
沒想到抽不出時間
直拖到有負面評價出來都還沒去成
甚至人家都在吉林路開了二店
除了單點
也有合菜
就是有幾道菜
每道菜有若干選擇
每個人頭多少這樣
不過今天的目標是泰式火鍋吃到飽
鴛鴦麻辣鍋、涮涮鍋、壽喜燒
差不多都吃膩了
換換口味來吃吃看泰式火鍋是甚麼一種感覺
註：每人460+10% 目前知道吉林店有提供 不知道安和店有沒有 有興趣的人可以打電話去
詢問
招待的【蝦餅】
厚脆且蝦味濃厚
一下就被朋友吃光了
點菜單是一張A4紙
但其實是三張相同內容的點菜單拼在A4紙上
可以點的東西大概就肉類七種、海鮮七種以及丸子五種
種類不多
另有蔬菜車的蔬菜可加點
菜車會推到桌邊詢問
特製的泰式調味醬會幫你調好送上桌
沒記錯的話是辣味、酸辣、黃咖哩、綠辣椒四種
湯頭口味有酸辣、香茅、椰奶、黃咖哩以及綠咖哩五種
我們今天點了香茅以及綠咖哩的鴛鴦
香茅是怕失手點個比較保險的
綠咖哩比一般吃的綠咖哩雞、豬、牛的綠咖哩菜
要稀釋了許多
也是不然太濃應該不好涮食材
稀釋歸稀釋
綠咖哩的辛香味還是很明顯
剛開始用餐的第一印象其實不好
因為七點準時點單
等到湯鍋上桌都已經過了十八分鐘了
這湯總不會現點現調配吧
上菜以及加湯也是慢得不得了
倒是加水非常勤快頻繁
不知道是因為剛開始推這方案熟練度不夠
還是因為客人太多人手不足
幸好雖然有寫用餐限兩小時
但是今天並沒有趕人
而且吃到中途
上菜速度突然變快
每盤給的份量也暴增
不知道是不是有客人離開人手緩過來了
菜車上有泰國泡麵
四個人點了五包來墊底
再點些蔬菜
因為先推過來的是菜車 (這時湯鍋其實還沒上）
上完湯鍋又等了五、六分鐘
才終於開始上肉類海鮮等
牛肉丸跟鴨肉丸其實不太容易吃出差別
但是連豬肉丸三種丸子都很結實有咬勁
口感都不錯
也不會粉粉
花枝丸裡頭花枝丁不少且明顯
是丸子類我最喜歡的
手工魚肉條據說是主廚很辛苦熬夜打製的
但是吃起來有點像基隆夜市的甜不辣
口感更軟更滑卻比較沒有Q勁
白蝦、小卷、蛤蜊、鯛魚、旗魚片都新鮮好吃
多點也可以幫湯頭增添海味
比較讓我好奇的是這裡的三點蟹外殼比較軟
吃起來比較不用奮戰的滿頭汗
【牛肋塊 無骨牛小排】
這牛肋塊應該是事先煮好再拿去冷凍
下鍋只要煮熱去冰就可吃
而且事先已經煮的很軟化
這牛肋塊今晚加點幾次菜就點了幾次
美味可見一般
不獨無骨牛小排
這裡每種肉片都切的夠厚
吃起來很有存在感
不會一下鍋就支離破碎
而且賣相頗佳
某些肉品單點的店搞不好還輸這裡
當然更大勝放在冷藏櫃讓人夾得破破爛爛的店
【香茅味雞肉丁】
雞肉散發著濃濃的香茅味
用的是腿肉Q滑軟嫩
用微微辛香的綠咖哩涮過
香味口感俱全
今晚為一讓我不喜歡的肉品就是羊肉了
不是因為有羊羶味
這個其實不算太明顯
我不喜歡的是口感
涮熟後太韌難以咀嚼
這裡除了白開水
沒有附甚麼飲料機之類的飲料可以暢飲
但是餐後每人有冰淇淋一個（檸檬、椰子兩種口味擇一）
檸檬口味的較清新
比較像Sorbet
加點的甜點：
對了
吃火鍋的話甜點飲料半價
【南瓜燉布丁】
南瓜一目了然
但是布丁我就很疑惑了
中間淺黃色的部分
口感介於芋泥豆沙之間
但怎樣都跟我們熟知的布丁連結不起來
【冰淇淋起司香蕉捲】
這冰淇淋就很奶味了
上面放的應該是波羅蜜的果肉
旁邊是裹起來榨過的熱香蕉沾蜂蜜
個人口味還是比較大眾化
喜歡冰淇淋多一點
總結500元的價位
提供的食材雖然不多
但是量少質精
海鮮跟肉品甚至超過許多超過五百的吃到飽的火鍋店
只要上菜速度的缺失能改進
我很願意再來光顧
文章打著打著
我居然又想揪人來去吃了 XD
【名片資訊】
暹廚泰式料理 吉林店
地址：北市吉林路39號
電話： 02-2521-8398
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多謝晒！多謝晒！ Plurk http://www.plurk.com/maverick007
歡樂的時光過得特別快
又係時候講拜拜了
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