[食記] 台北- 鮮 高級蒙古養生鍋
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餐廳名稱：鮮，高級蒙古養生鍋
消費日期：2012 年 10 月
地 址：台北市信義區光復南路487號
電 話：02-8786-0255
單人限制：無
價 位：晚餐 499+10%
營業時間：11:00-22:00
可否刷卡：不確定
優惠資訊：打卡95折、萬聖節活動
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有照片無音樂網址版
http://www.ipeen.com.tw/comment/366768
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已經一連兩周平假日瘋狂加班(有時候到家都是11點T__T)
身為小資女孩能和正妹好友相聚，
當然要好好舒壓、解放一下，
正盤算要去百貨公司的一級戰區---「周年慶」買什麼的時候，
晴天霹靂…S百貨11月才開始
因此我和小佳商量怎麼運用黃金下班時間
好好照顧自己一下
走在人來人往的光復南路上
商業大樓中林立的都是高級餐飲---王品牛排之類的(摸口袋…遠目)
還在邊走邊看招牌要吃什麼店的時候，一個奇妙的香味吸引著我...
以前上過芳療，老師曾說當某個香味你感到特別好聞，就代表你的身體需要這些能量唷！
一看「鮮，高級蒙古養生鍋」，499元吃到飽，就覺得如果難得要奢侈一下，價位算可接
受，打卡還再享95折，就覺得嘗鮮一下也不錯！
一吃，驚為天人，連不常寫食紀的偶，都忍不住心裡按讚XD
(((((『太~好~吃~啦~~』 (請各位看官腦中自行補完《食神》的畫面))))))
請聽我娓娓道來
一進餐廳，服務員幫我們安排一樓的座位，他們的座椅是兩排面對面的位置，有點小包廂
的感覺，距離滿適合聊天！座位中間就是我們用餐的桌面。
1. 鍋底介紹：
服務生說他們的招牌是鴛鴦鍋，就是養身鍋和麻辣鍋各半，裡面以60多種中藥材來熬煮，
聽起來覺得滿威的，雖然我和小佳不太吃辣，不過還是點來看看。
反正秋天天氣涼涼，吃點辣和溫補的東西還不錯！
一開始試鍋底，覺得滿清爽的，一喝的就感受得到藥材的入味，不過沒有苦澀味，鹹度也
不錯，感覺不用加沾醬也能吃~
辣的部分真的有點辣就是了XD 所以辣的湯幾乎很少碰~
2. 料:
它們採用單點無限吃到飽，許多食材是之前沒看過的(龍鳳筋? )，
光肉片就有10種、海鮮有12種，看著滿滿食材真是食指打動！看滿滿的清單被我們畫成這
樣，就看得出我們拿出多少看家本領，一盤接著一盤XDD
有圖有真相：
這間店的擺盤我覺得有幾項優點
(1) 下午茶式的立架
一落立架能放五個以上的盤子，克服了桌面擁擠或拿不菜的困境，反而讓桌面更賞心悅目
。而且服務生會回收空盤的時候，也就會順便看一下我們有沒有需要加點，個人覺得還不
錯的設計！
(2) 份量
一盤來的份量大概是3-4個火鍋料，肉片則是7-8片，數量剛好能試試味道，不會讓太多吃
不完，如果還想要就能再加點。
(3) 肉片厚薄程度
我個人最喜歡的是他們的霜降和安格斯牛，因為(外面單價最貴…>////<)之前再momo
paradise . 北澤壽喜燒什麼的，肉感覺一下就化掉了(可以和超薄0.1公分衛生棉PK了吧)
他們的肉厚薄程度剛好，放進火鍋涮個6-7秒，煮起來剛好，熟透和鮮甜又肉的嚼勁！會
想一片接著一片！
所以看我們兩個女生…前後大概點了15盤吧XD
真的很好吃~~推薦！
(4) 藥材
你們看浮上湯上的藥材，滿部鍋內，一隻向蟲蟲的物體而外明顯，它就是知名的「冬蟲夏
草」。
哇屋~~這不是精力提升的活寶嗎？
有圖有真相：
喝過很多冬蟲夏草雞精，但沒看過本尊耶，沒想到今兒個在這讓我遇到你，
索性拿筷子夾起咬下去，滿有趣的口感像是蓮藕的味道((((我本來以為像是蠶寶寶軟軟
的口感XDDD←金變態))))
還不錯吃耶！我推薦小佳後，兩人開心的拿筷子一直夾鍋中的蠶寶寶…ㄜ不~
「冬蟲夏草」！
PS後來網路google看到有神人寫食記，這個說吃起來像木頭，…當下猜想他咬到的應該
是黃耆才對吧XDDD
黃耆圖片:(不會縮圖~抱歉)
http://tw.image.search.yahoo.com/search/images;_ylt=A8tUwYBEIY1Q2xAAEUdr1gt.?p=
黃耆&fr=yfp&fr2=piv-web
(5) 最推薦的必點食材
牛筋、魚卵包蛋、特製麻辣臭豆腐
A. 牛筋
我們去外面吃牛肉麵，最珍貴的就是這個美味，半筋半肉，他們的牛筋肉下鍋後就能看到
沉黃透亮的色澤，咬入口中綿化和湯頭的香劃開，真是受不了((((唐牛在旁邊大喊!!要是
再也吃不到怎麼辦呀!!!!))))
而且牛筋是豐富的膠原蛋白來源
膠原蛋白外面一瓶1000塊跑不掉，人體的吸收只有3-6% = =”
靠食物吸收最高有到12%唷!
所以~何樂而不為? 這邊還有魚皮~我也滿愛的!!
補充資料---膠原蛋白↓
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1007122803990
B.魚卵包蛋
咬開魚漿層後裡面是滿滿的魚子，味道非常的香濃，在口中吃起來脆脆、彈牙的感覺，挺
有趣的！
C. 特製麻辣臭豆腐
這道送過來就是溫的，可以直接用筷子夾來吃。臭豆腐那股迷人的氣味，是直衝腦門呀！
豆腐的口感也很綿密、軟硬剛好，是傳統滷的臭豆腐那種！會吃一塊想接著一塊，真的很
不錯！不過一次送來就是兩塊，想再吃就需要再加點囉！
3. 點三輪下來，整個好撐，但是看著斜前方的自助吧區，哈根達斯(Häagen-Dazs)
、明治冰淇淋、蛋糕、甜點….，女生看到甜食就有第二個胃了，就算再飽我也要吃到(((
火紅眼了))))
以下是甜點區介紹：
A. 冰淇淋
蛋糕甜點冰淇淋區是在L型的走道兩側，
我一個衝向就是單價高的冰淇淋區，
明治的北海道雪糕(外面一隻40那種)，還是限量版的，
超開心的拿來吃，除此之外，旁邊的國產貨---杜老爺「曠世奇派」看起來一點也不遜色
唷！
甜筒的冰淇淋區有哈根達斯(Häagen-Dazs)、明治冰淇淋可以挑，一個冰櫃有六種口味，
有兩櫃，所以大概是12種吧！
而雪糕 甜筒冰淇淋加起來應該有20種左右了吧!!
B. 蛋糕
以為主力在火鍋的店，蛋糕應該很普通，以為2-3布丁奶酪那種打發客人的 而已。不
，10幾種。雪莓娘、提拉米蘇、焦糖慕斯、千層酥、波士頓派….，再加上小時候的記憶
---中華豆花、中華愛玉！((哇~這是有品牌的耶))看著豆花盒面標寫著12元，除了感嘆物
價上漲之快，也感動這間店主的用心。
其實這麼多食材，加上現代人對吃到飽的印象就是要來回本，有”食德”可說是少見
，說不定很多是自己吃不下卻硬要吃一點點，變得食材很多浪費。
…其實這麼多生物被殺掉、吃掉，受損害最大的還是地球…(遠目)，哎呀!
好像太感傷了~(咳)所以相對於店家的副主力食品，供應的是有廠牌的，更覺得有心吧！
而這間蛋糕最推提拉米蘇和焦糖慕斯蛋糕，銷路超好，真的好吃，一點不輸 85度C，大力推薦~~
C. 飲料
它們有冰箱放滿瓶裝可樂、芬達、雪碧，就是去吃野宴會看到的那種，配火鍋相當對味((
不過精打細算的小佳提示，喝氣泡飲料容易吃的少唷….XDD參考參考))，冷飲還有果汁、
咖啡機能製作(奶茶、巧克力、多種花式咖啡)，感覺它們的器材滿新的，和服務生聊天，
他們說這間店是今年才開的唷！所以器材也都保持不錯~
最讓我驚喜的是
我們和服務生聊天的時候，有說到周年慶瞎拚未遂(泣)，我們其實想慶祝一下難得的下班
時光，他們就問說：「那要不要喝啤酒慶祝？」
啥!?飲料這麼多種了竟然還有提供酒，而且是免費的！(不過據說這是隱藏版，沒有放在
檯面上，可能怕客人酒喝開了吧!!!)
仔細一看這還是有牌的進口啤酒耶!真的揪甘心~又忍不住給店家大拇指了！
但是我們有騎車~所以還是婉謝店家了!!
這裡還是要宣導一下!喝車不開酒~~
4. 結論
最後感言，整體而言我給這間店95分了吧!
明亮 氣氛不錯 東西好吃又多樣，而且湯頭我很尬意，因為像一樣是蒙古鍋，天香回味和
小肥牛就太香，香料香到…好像不知道自己吃的是什麼(很難形容的感覺)，而鼎王和無老
這些以中藥入湯為名的鍋物，湯頭會帶著渾厚的酥麻，有時候吃到最後舌根會沒味覺，可
是身體是暖活的！
我覺得這間店取得兩著的平衡吧，有香氣有鮮甜也有中藥的渾圓滋養，吃完暖呼呼，真的
很喜歡！
下個月我和老同學聚餐(兩個媽媽，一個還快生了)，應該也會找她們來吃這間吧！沒誤的
話還會再寫二訪食記^^
PS. 店家最近在辦萬生節活動，感覺挺活潑的，走前合照紀念一下!!
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※ 編輯: Lorinyui 來自: 59.105.1.231 (10/28 23:14)
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