[試菜] 台中南屯- 鼎撈品鍋公益店

看板EatToDie作者yellowjia (Jenny)時間12年前 (2012/06/19 13:12)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1Ft-A_sg ] 作者: yellowjia (Jenny) 看板: TaichungBun 標題: [食記] 鼎撈品鍋試食好愛他的阿里山黃金酸筍鍋時間: Tue Jun 19 10:23:56 2012 =============================================================== 店名：鼎撈品鍋 (公益店) 地址：台中市南屯區公益路二段256號 (前址為鍋大爺) 電話：04-2258-2258 價位：午餐348元，晚餐及假日399元(以上均須另加一成服務費) 平日營業(周一 ~ 周五)：AM11:30 ~ PM03:00 PM05:00~PM11:00 假日營業時間：AM11:30 ~ PM11:00 試食時間：2012.06 =============================================================== 圖文並茂網誌:http://www.wretch.cc/blog/yellowjia/12025633 鼎撈品鍋不算是很醒目的店，其實他就在公益路與惠文路交叉口附近的公益路上有FB打卡優惠，可以多加利用一進店就先來看看冰淇淋是不是哈根大使的。。。有! 先來看的原因是，似乎吃到飽店沒有哈根大使的加持好像就會遜掉了! 另外還有明治及東南亞最大品牌聖堤亞水果冰淇淋也可供選擇喔! 東西好多，尤其是海鮮類。。。真是琳瑯滿目啊! 蔬菜類也挺多樣的喜歡吃麻辣鍋的，店家還特別設置了適合麻辣鍋的食材區，蠻用心的! 其實我個人很喜歡創意區，會吃到一些讓人經驗的食材油條當然不能忘了他!對我來說是重點啊!! 大腸頭也是重點之一!!一定要多夾一下! 雖然店家很貼心的給了18醬，可是我都用不到!因為他們的鍋已經很有味道了啊! 我覺得完全不用醬，就吃他的原味，已經很滿足了!! 沙拉區我也完全沒有動到!不過我覺得應該也可以加到火鍋裡面煮巧克力我也沒動到，因為我不愛巧克力啊!!但我覺得這裡應該會有蠻多人喜愛的! 從頭到尾我都想吃這道孜然雞腿肉!可以請服務人員幫你服務，真的很好吃呢!! 孜然雞腿肉外皮烤得有點酥酥脆脆的，肉也很嫩。。。加上了孜然粉，好像來到了新疆啊!! 飲料區我也都沒用到，因為光是吃鍋喝湯，就超滿足了! 除了火鍋還有好多可以吃的!像這一區最吸引我的就是太陽味滷肉飯啦! 這一鍋看起來還真搞工。。。我好久沒有吃到滷肉飯了，今天一定要來吃一下! 他們的滷肉飯不油不膩也不死鹹，吃火鍋前來一碗還真令人滿足! 麻辣鴨血沒有吃到，因為今天走清淡路線，我們要吃天然原味鍋我們今天點了粵式海皇鍋(右上)及阿里山黃金酸筍鍋(左下) 兩款據說算清淡口味的，但我覺得湯頭都蠻濃郁的呢! 建議可以在食材下鍋前先喝一口湯頭的原汁原味，這樣才不會之後覺得怎麼每鍋都好像粵式海皇鍋喝起來很鮮，有淡淡的蟹味，裡頭還有紅棗、杞子、黨蔘等藥材。。。阿里山黃金酸筍鍋取材自阿里山區著名的雲筍，堅持當日鮮採現作，並用古老天然發酵法，不添加人工甘味及防腐劑建議粵式海皇鍋搭配海鮮，阿里山黃金酸筍鍋搭配一般肉類，這樣吃起來才會更對味喔! 上鍋前會先詢問要什麼肉，我們選了特選五花豬、梅花豬還有羊肩肉，我喜歡他們的肉品是現切出來而不是放在吧檯上，比較新鮮，肉質吃起來也好很多! 另外還有霜降牛肉及去骨牛小排可選擇，因為我們不吃牛，所以就沒點啦! 這一整盤海鮮就是給粵式海皇鍋用的，煮起來味道真的就是不一樣，記得不要亂煮啊! 服務員會告訴你什麼鍋搭配什麼好，乖乖聽話就可以吃到美味! 肉當然要下在阿里山黃金酸筍鍋這裡囉! 我真是愛極了他們的阿里山黃金酸筍鍋，吃起來就是天然的甘甜，那筍子真是棒啊! 真想外帶一包回家!! 如果你喜歡酸甜口感的，你真的會愛上這鍋!! 這是我們今天坐的位子，很有氣氛吧!吃到飽也是要講究氣氛的! 尤其一面吃美味的食物，一面聊天，感情可以加溫唷! 我每次吃火鍋店就會想來罐芬達!也不知道是哪時開始培養的習慣?? 還好他們也有供應汽水，也是喝到飽的! 甜點水果區也很精緻呢!!而且還有當季水果!真棒! 挖了哈根大使的冰淇淋，再加上冰淇淋泡芙。。。是我們今天晚餐最美好的句點! 這一餐吃得很開心也學到了很多!店長Tina告訴我們怎麼辨別有沒有加骨粉的火鍋他說其實從一直加熱的火鍋上來看是很容易的! 如果越加熱越糊，表示火鍋不純正，一定是有加骨粉的如果是大骨熬的高湯，他怎麼加熱都是很清的，不會糊糊黏黏的另外也有火鍋業者告訴我，火鍋湯底冰過後，如果有浮一層膠質，但其他部分是清的，表示他就是大骨熬的沒錯現在很多不肖業者，為了方便或是為了應付眾多客人，會放骨粉進去，雖然美味，但總是對身體不好啊! 還有像是加XX精的。。。我發現，只要名稱裡有個"精"字，好像就會跟化學扯上關係! 只要一滴就會讓食物變很香很濃，外食族，真的要注意! 之前在館前店吃鼎撈，就覺得他們的食材很用心，湯頭也很到位，搬到公益店這裡更是本著做火鍋店的初衷是一家我會回訪的店，希望他們的品質能夠一直維持得這麼好，讓大家能一直吃到這麼棒的吃到飽火鍋店! 延伸閱讀: 【Ｊ愛吃精選】吃不完的台中美食分類系列之四 http://www.wretch.cc/blog/yellowjia/12021878 【火鍋壽喜燒類】【吃到飽類】【Ｊ愛吃精選】吃不完的台中美食分類系列之一 http://www.wretch.cc/blog/yellowjia/11972628 用MAIL訂閱部落格: http://feedburner.google.com/fb/a/mailverify?uri=Jennysweet -- =================================================== Jenny老師的~Sweet~部落格 http://www.wretch.cc/blog/yellowjia/ Jenny喜歡搜尋全世界的美食，更喜歡發掘新店跟大家分享，希望大家喜歡我的食記，歡迎來我這裡搜尋美食^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.46.184.173 ※ yellowjia:轉錄至看板 Food 06/19 10:25

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ilovep827

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ilovep827

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piglife

06/19 11:07, , 3^F

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