Fw: [食記] 台北- 主廚之家 <1>

看板EatToDie作者badbad (talented)時間12年前 (2012/02/23 21:57)推噓20(20推 0噓 12→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1FHZfjk3 ] 作者: badbad (talented) 看板: Food 標題: [食記] 台北主廚之家值得拜訪的cp值超高吃到飽時間: Thu Feb 23 21:08:56 2012 餐廳名稱：主廚之家消費時間：2012/2月地址：和平東路一段129之一號B1 電話：2396-6939 營業時間：周一到周日 11:30~21:00 平均價位：平日中午 199元/1人加收10%服務費無音樂網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/goastspirit/8767534 第一次到訪是因為到師大找同學然後同學推薦的那時候中午沒有訂位還差點沒位置，結果吃完覺得非常超值划算! 199元的價格在台北能吃到中、西、泰、義式料理、豬、牛、雞、鴨、魚肉、現炒蔬菜、沙拉水果、甜點都包了!~ 後來回家就上網搜尋並了解一下主廚之家其實是一群學生廚師所組成的，所以價格親民菜都是出自於這些學生廚師們，雖然可能不能跟五星級飯店精緻度相比，但應該也有四星級，服務也超親民! 所以找了時間二訪，然後順便拍拍當天有的菜色， (菜色超多! 所以下面就四張放一大圖拉，不然圖會爆掉) 主廚之家位在師大綜合大樓B1 走下去就可以看到是開放式廚房吃飯的時候都可以看到裡面的廚師學生們不停的在準備補新的菜色，現炒現煮食物現在越來越多餐廳採用開放式一方面也讓人有食的安心的感覺左上是麻辣燙! 不過比起第一次來訪的時候少了有幾樣東西這次只有空心菜、豆芽菜、豆皮、冬粉、板條跟蔥等調味上次來可是有我最愛的甜不辣跟凍豆腐耶! 少了這兩個麻辣燙好像就少了一些味道了>< 小失望夾你需要的量然後就可以交給裡面的同學來個麻辣燙囉!~~ 另外有滷肉飯耶，餐餐一定要吃到米食或者是大食量的朋友別擔心吃不飽喔~ 同時也有雜糧麵包，也附上有三種特別的奶油、大蒜、海苔跟核桃奶油這次比較可惜沒有看到最熱門自製的烤鬆餅機~ 再度有點小失望耶第一次來訪的時候現場自己製做了鬆餅加上冰淇淋，爽度100+阿生菜、沙拉加水果、還有飲料，水果中的芭樂沒有後換上了西瓜開胃冷盤有沒有這麼多種啊!~ 由左上到右下依序分別是一些小菜、養生南瓜、芥末籽小牛腸、跟涼拌雞絲! 左上到右下分別是杏鮑菇、四季豆、蒜苗鴨胸、冷盤、馬鈴薯沙拉 (只要東西一沒了馬上就補新的!!~ 下面兩張是第二輪新菜!) 其實光是開胃冷盤就可以吃飽了拉哈哈!~ 接下來要進到主食熟食區囉!~~ 好多肉好多肉，好多菜好多菜! 只要菜快沒了馬上就補新的!補菜速度一級快! 上次第一次來有吃到泰式打拋豬肉(超下飯!) 、泰式椒麻雞、京都排骨、照燒雞腿 (超嫩超嫩超好吃!!) 那這次菜很多都跟上次不一樣囉!~ 左上到右下分別是奶油蘑菇義大利麵、椒鹽排骨、左宗棠雞、回鍋肉椒鹽排骨，椒鹽夠味，肉很嫩入口即化左上到右下乾燒魚、滷豬腳、紅燒豬排、咖哩豬排滷豬腳、紅燒豬排、咖哩豬排可是第二輪才出來的喔~吃太快沒有胃的人就可惜啦豬腳滷的超爛!!咖哩豬超嫩口而且肉很厚很大塊，吃上兩三塊大概就跟外面賣炸豬排飯一樣的分量了啦!!~ 推推現炒青菜也是很多元，不用擔心吃了一堆肉類沒有菜!!~ 再來要大力推薦他們的蘿蔔糕我旁邊的叔叔阿姨從一開始吃就說他們的蘿蔔糕超好吃，每次來必吃上好幾塊才甘心能夠得到這些婆媽們的一致讚賞想必很有他的特色所在甜點一開始三種，不要看它們很像都不起眼，其實都很好吃! 巧克力蛋糕的海綿麵包體不會太乾!~ 吃起來很潤口麵包布丁很綿密麵包跟布丁完全融合再一起最快銷完的一盤~ 之後換上了咖啡餅乾還有椰子糕跟水果蛋糕 (還好麵包布丁銷完之後是補別的，因為我吃了三塊欲罷不能，我想可能會淪陷在麵包布丁這道) 接下來就是我拿的囉!~ 開胃生菜沙拉加上麵包配上核桃奶油開胃冷盤我愛南瓜，甜甜的不會很軟爛!~ 芥茉籽小牛腸以前沒吃過耶，不過也說不上來感覺! 熟食只照第一盤啦!~ 後面還吃了好幾盤呢!~ 這盤最愛椒鹽排骨~~ 排骨超級軟爛!!~~~ 胡椒鹽也很入味番茄牛肉湯可以看到滿滿的牛肉跟咖哩豬排排骨南瓜湯!~ 一不小心拿了太多排骨了啦哈哈!~ 可是好軟爛好好吃南瓜跟冷盤的南瓜吃起來有不一樣的口感! 麻辣燙因為我不太敢吃太辣的所以我請她們燙完不要加湯~~ 我夾了一些空心菜豆芽菜豆皮跟板條但是要是如果有甜不辣跟凍豆腐的話就更好了最後來個麵包布丁當做結尾看!!~ 好軟綿密好綿密!!~~ 我可以吃上好幾塊呢!~ 總結 cp值真的超高 199元可以吃到這麼多東西中午午餐時間完全客滿，如果沒有訂位可能就沒有空位不過我發現現場滿滿的人，年輕人不多，大部分都是中年族群以上，甚至很多阿公阿媽呢~ 不過看了一下我照的這些食物其實也不難發現，或許是因為菜色好像沒有走很特別的精緻創意料理但是都是很親民的一些傳統台式家常菜像左宗棠雞照燒雞咖哩豬排滷豬腳或現炒時蔬等等，或許這就是吸引中年以上族群愛來的原因吧但也有異國料理像是義式料理的奶油義大利麵還有泰式料理泰式椒麻雞泰式打拋豬肉喔! 總之，如果有機會話，可以攜家來訪，不但吃得飽，且同時還可給這些未來的廚師學生們鼓勵鼓勵喔~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.194.128.235

推

RoxanneLi

02/23 21:37, , 1^F

02/23 21:37, 1^F

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: badbad (123.194.128.235), 時間: 02/23/2012 21:57:13

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lave2002

02/23 22:23, , 2^F

02/23 22:23, 2^F

推

fifi0828

02/23 22:43, , 3^F