[食記] 台北- 聚鼎 Shabu Shabu <2>
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餐廳名稱：
消費日期： 2011年 11月 30日
地 址： 北市忠孝東路五段803號
電 話： 02-2788-7157
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圖文版食記見 http://maverick007.com 「☆ 聚鼎涮涮鍋 Shabu Shabu 再訪」一文
或Deeplink http://maverick007.pixnet.net/blog/post/30126062
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說正格的
260元的吃到飽涮涮鍋有什麼好寫到第二篇的
也是
基本上all you can eat的店我很少一家店寫兩篇以上
但由於店家營業方式有很大的變革
所以不得不再寫一次
以免看到第一篇的網友
（第一篇見「☆ 聚鼎涮涮鍋 Shabu Shabu」
http://maverick007.pixnet.net/blog/post/29994253 ）
去店裡消費的時候
會覺得怎麼跟我說的完全兩回事
會在一個月內回來二訪
主要是看到 KNaCaMgAl 網友大反推的意見
所以又回來看看情況到底如何
首先
本來是拿DM點菜
外場抄菜名
然後送菜的流程
改成放在一個食材櫃
由客人自取
開架式取菜的缺點除了衛生之外
就是店家放了什麼就吃什麼
放的多放的寡也沒得選
而這個開架取餐台火鍋料的種類
比之前DM上的少了些（至少我喜歡的魚包蛋就沒有放）
不過優點是取菜的份量可以自行掌握
例如想吃一片豬血糕試試味道
一點就來一份
好吃也就罷了
要是不好吃就糟了
而且還佔胃納量
開放式就可以自己選擇數量
也比較沒有點DM上的菜
苦等服務人員不來上菜的窘境
當然如果店家要擺爛
開架式一樣可以空了硬是不補
不過我二訪這次倒是沒遇到這種情況
另一個變革就是點肉的方式
我看這有向大的自助餐廳熱炒點菜取經的樣子
每個桌號有桌號的夾子
要吃什麼肉
就把夾子放到相對應的欄位裡
服務人員自然就會將肉品端到相應的桌號來
肉品不放開架
可以避免被客人夾的破破爛爛
賣相不好
醬料區多了個玻璃櫃罩著
比較衛生
冰淇淋還是小美的
這次把六種肉都各吃了一盤
肉質如何先不論
這家給肉倒是給的大方
以下每盤都是一人份
放夾子區的肉品名稱
這次沒寫上什麼太花俏的形容詞
例如霜降啦、雪花啦、松板啦...之類的
梅花豬直接寫成豬肉
而寫成牛肉的
大概是以前的所謂的低脂沙朗牛
【羊肉】
也許有人不愛羊肉那種獨特的味道
但今天這盤羊臊味恰到好處
多一份會噁心
少一分又不夠味
【小肥牛】
小肥牛切的比之前更厚
更有口感也更有味
【培根豬】
涮完之後幾乎都只見肥肉
如果湯底是酸白菜湯頭倒是恰當
不過搭上清湯鍋
對我而言就太膩了
這是六種肉品中我最不愛的
【雞肉】
跟想像中的一樣
比較乾的雞胸肉口感
六種肉品中倒數第二
總之
這裡沒有海鮮
火鍋料現在又少了一些
六種肉品有兩種我覺得OK
還有兩種不錯
六中取四
這裡現在適合超愛吃肉的肉食人類
花三百以內
可以狂吃肉
但是不是很能吃肉的人
可能會覺得沒東西吃
【名片資訊】
聚鼎Shabu Shabu (涮涮鍋)
地址：北市忠孝東路五段803號
電話： 02-2788-7157
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