[新聞] 踢爆 火鍋店賣假羊肉
【專案組╱調查報導】喜歡到平價吃到飽火鍋店的民眾,小心吃到「黑心羊肉」!《蘋果
》接獲投訴,有地下工廠竟以豬肉混充羊肉傾銷至平價火鍋店;《蘋果》追查到該地下工
廠及經銷的火鍋店,將他們所賣的羊肉樣品送往台灣檢驗科技公司做DNA檢驗物種,證實
是以豬肉混進羊肉製成。這些黑心羊肉在色、香、味來說幾可亂真,連專業的羊肉廚師都
很難分辨。高縣衛生局則表示,今將前往該生產工廠及火鍋店稽查。
民眾A小姐向《蘋果》投訴,南台灣有工廠以每公斤167元、低於約300元進口價的羊肉,
傾銷給平價吃到飽火鍋店、便當店,她打聽到這些業者竟是用與羊肉顏色相近、色澤較紅
的菊花肉(豬嘴邊肉),合成「摻肉」當羊肉賣。
豬肉混充牟取暴利
記者估算,若以每公斤60元的豬菊花肉,混進少量羊肉合成黑心羊肉,以每公斤167元賣
出,還可賺近100元暴利。有肉商告訴記者,黑心羊肉存在至少已2年。
《蘋果》上月初起針對台北市、大高雄吃到飽連鎖火鍋店抽驗羊肉片,送至SGS(
Societe Generale de Surveillance,台灣檢驗科技公司)做DNA(Deoxyribonucleic
Acid去氧核醣核酸)檢驗。第一次檢驗結果,台北市的「馬辣」、「天外天」、「鍋爸」
、「野宴」、「熊一燒肉」、高雄市「千葉」等火鍋店,供應的都是羊肉。但在高雄縣有
5家連鎖店,標榜160元吃到飽的「第一名火烤兩吃」五甲店的羊肉片竟驗出是豬肉。
另方面,《蘋果》追查「第一名火烤兩吃」五甲店羊肉貨源,發現是由高雄縣大社鄉和平
路二段的「香根食品實業社」供貨,該工廠廠房約100坪,至少擁有6輛冷凍車,每天上午
9時及下午1時,將肉品送至大高雄的雞排店、涮涮鍋及餐廳。
供應商辯稱不知情
日前,記者再佯裝消費者至「香根」買羊肉,女店員從冷凍櫃取出一袋約3公斤、印有羊
頭圖案與「羊」字的透明塑膠包裝肉片,但沒標示品名、生產單位及保存期限,要價500
元,每公斤約167元。
當天晚上,記者再至「第一名」五甲店吃火鍋,趁機採集羊肉樣本,經向店員確認是羊肉
無誤才取樣。記者觀察該店每天下午4時營業至翌日凌晨,入夜後經常客滿。
《蘋果》再將取得的肉品送往SGS檢驗,本月初第二次檢驗結果出爐,「香根」及「第一
名」所賣的羊肉,均混有豬肉及羊肉成分,證實是摻有豬肉的黑心羊肉。
昨記者致電「第一名」與「香根」對質;「第一名火烤兩吃」老闆胡小姐坦承販賣摻豬肉
的「合成羊肉」,但不清楚上游工廠製程,也不願透露進貨廠商。她解釋,羊肉價錢很高
,火鍋店走的是低價位,為了成本考量才進這些肉。她表示,曾有客人反映過肉質不佳,
她才跟客人講明(是合成羊肉),但不會主動告知。
「香根」老闆郭建中承認沒有工廠登記,推說他們也是跟上游進貨轉賣,只做切片加工分
裝,還辯稱進貨來源多,不曉得羊肉混摻豬肉。
涉及詐欺可判5年
台灣大學動物科學技術學系副教授駱秋英推測,摻肉是以少量羊肉加進大量豬肉,以保留
羊味,再經真空按摩機整形。她認為標示不明、摻假的肉品,可能加入不明物質有礙健康
,有關衛生機關應調查,建議民眾到有口碑市場購買有生產履歷肉品烹調。
高雄縣衛生局藥物食品管理科科長蔡淑真表示,對於黑心羊肉以豬肉混進羊肉當羊肉賣,
恐違反《食品衛生管理法》第11條第7項,應予沒入銷毀及處30萬元以下罰鍰,製程若加
入違法添加物,恐違反《食品衛生管理法》第12條,可處15萬元以下罰鍰。
行政院消保官吳政學表示,製造、販賣「摻肉」稱是羊肉,恐觸犯《刑法》第339條詐欺
罪,可處5年以下有期徒刑,懷疑受害民眾可向各縣市消保官申訴。
記者在「第一名火烤兩吃」附近進行街訪,民眾張先生說:「羊肉片不是純羊肉片,感覺
商人只是為了賺錢省成本,不誠實也不應該。」民眾陳小姐則說:「火鍋羊肉片不是純羊
肉,那不就像是在吃假肉嗎?這種肉我不會去吃。」
http://tw.nextmedia.com/applenews/article/art_id/32819962/IssueID/20100917
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危險!裡面只有宅男...
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