[食記] 台北- 秋日式料理餐廳

看板EatToDie作者lingrabbit (子欲養而親不待)時間14年前 (2010/07/25 19:20)推噓5(5推 0噓 12→)

留言17則, 11人參與討論串1/1

───────────────────────────────────── 餐廳名稱：秋日式料理餐廳電話：(02)2708-5682 地址：台北市大安區四維路６６巷２號１樓（近捷運大安站）價位：平日500+10%（吃到飽需事先預約）　　　假日600+10% 營業時間：週一公休　　　　　　　週二-週日12:00-14:00,18:00-21:30 　　官網：http://aki-jp-cuisine.myweb.hinet.net/ ───────────────────────────────────── 好讀有圖無音樂網誌版：http://lingcat.pixnet.net/blog/post/26953260 以下是網誌內文：愛吃壽司的我們這次來到去年評價極度兩極的秋料理，七月初預約，七月２１才排到壓Ｑ＿Ｑ因為評價不是大好就是大壞，去的時候還蠻緊張的，做好踩地雷的打算了。準時來到秋料理後，是一家很小巧、佈置很日式的店，有兩個包廂、１０個吧台座位，吃到飽的客人會被安排在吧台，（不過我們後來幫朋友的家人預約五個座位，就變成在包廂了）吃到飽的規則在一開始就有先說明，一開始會先上沙拉、熱茶、味噌湯，熱茶＆味噌湯可以再續，接著依照當天的漁料上第一輪握壽司，吃完後可以跟老闆娘加點第二輪＝最後且唯一一次加點（所以我們跟隔壁的客人都有拿出筆記XD"）這是熱茶、和風沙拉、味噌湯和風沙拉的口味很開胃，酸酸甜甜的，裡面還有好幾種水果：）接著會送上一個扇形的盤子，上面附有薑＆山葵，第一輪的握壽司會由老闆放置在這個盤子上再食用。首先上的是燒炙鮭魚、燒炙干貝（請看加點照片）、燒炙紅甘、壽司蝦、鮪魚醋飯為微酸的酸、偏甜，很合高雄人我的胃口：Ｐ份量也很剛好的一口大小，不過米飯比較軟，我還是比較喜歡三墦粒粒分明的醋飯，燒炙鮭魚還不錯，但是我覺得三墦的燒炙鮭魚烤的程度比較剛好，燒炙干貝是小干貝，表面微焦、裡面依然的生的，沒有腥味，超好吃^^ 一定要列入加點目標！（也是因為我熱愛吃干貝：Ｐ）燒炙紅甘很甘甜、很好吃！列為加點目標壽司蝦脆脆的，比市面上的好吃，但並不會想加點XD" 鮪魚很新鮮，沒有我討厭的生肉味，也很好咬！接著上的是旗魚（照片拍太黃了）、油魚、章魚、星鰻旗魚就很新鮮，油魚，老闆上菜的時候一直跟每個客人說：上面的醬汁有柑橘味,很爽口，被我列入加點目標，章魚脆脆的，師傅也很細心的抹去上面的黏液，口感很棒，列入加點目標，星鰻很軟嫩，醬油的味道適中不會過重，朋友超喜歡。鰹魚（忘記拍了，加點時補拍XD）接著是中場休息的梅子醋、，鮭魚卵軍艦、海鱺、獅魚貝梅子醋是由老闆娘自己釀的，雖說很多食記上都說這可以無限加點，不過老闆的意思好像是不行，後來又偷偷給了我一杯（！？）梅子醋真的很好喝，吃了這麼多東西的我們喝完又再度開胃了：ｐ鮭魚卵很新鮮，咬破那種啵啵啵的口感我好喜歡＞／／／＜可是可能是我沾了一點點點點點醬油的關係，好鹹：（大家千萬不要像我一樣做傻事XD 海鱺上面的醬汁有蒜泥，因為我本身就不喜歡蒜味，所以不愛：（不過把蒜泥去掉之後，剩餘的一點點蒜味倒是跟海鱺很搭呢！獅魚貝，吃起來有點像代鮑，就普普通通這樣。第一輪的最後以海膽、燒炙比目魚、鱈魚肝、玉子燒作收海膽很大方的填滿了軍艦，老闆沒有說是哪裡的海膽，入口較苦，慢慢的可以回甘～像是大海般的鮮甜味～～燒炙比目魚，比目魚我很愛吃，常常為了它跑去吃元氣，不過應該是因為太油了... 我才剛放進嘴巴，油脂就全部化開，牙齒連動一下都沒有必要了，油脂的味道跟我以前吃的膠原蛋白很像，我不喜歡：（不過朋友倒是超愛！！鱈魚肝，跟海膽一樣充滿的大海的鮮甜～不過可能是因為我們都有點膩了，雖然很好吃卻沒有再加點的打算最後是玉子燒，口感有點像布丁，甜甜的，比較像是甜點^^ 休息一陣子之後，老闆會來問妳們要加點了嗎，我們跟隔壁的客人都有筆記，直接唸了一大串給老闆XD 一共加點了３９貫（所以兩個人共吃了６９貫，我２７他４２）第二輪等了一些時間，不過品質跟第一輪並沒有差異！我本來自己點的更多，但是吃到後來不知道是不是因為比目魚太油，我的胃脹氣又發作了　囧rz 所以只有麻煩朋友幫我吃掉　Ｑ＿Ｑ看到其他的食記提到老闆娘的態度不好，不過我倒是覺得會不會是因為講話比較直接^^" 像我後來胃脹氣吃不太下，只好休息一下再硬吃，老闆娘還跑來跟我說：握壽司就是要吃的精巧，如果吃太多反而會因此感受不到它的美味朋友就覺得會不會是怕人家吃，覺得我們點太多，不過我倒是很同意老闆娘說的話，後來吃到都感受不到壽司的味道了；另外就是吃到一半，我們又幫朋友的家人訂位，在討論我們要不要也一起再來吃，老闆聽到之後就跟我們說：就先幫妳們定五位，這樣才有小包廂可以坐，　　　　　　　　　　　　如果到時候只來了三位我們後悔也一定要讓妳們坐包廂阿，　　　　　　　　　　　　先留下足夠的位置比較重要！朋友也是聽不太懂，以為老闆生氣，不過我倒是覺得老闆很貼心^^ 秋料理的空間感覺很舒服，熱茶＆味噌湯補的很勤快，也比較不像三墦給人一種＂下一輪就要進來囉～～＂的感覺，每位師傅所負責的客人也比較少，第一輪幾乎都不用等，吃完一貫沒多久，下一貫就接著上來了。當然我還是覺得三墦的精緻度比較高，也比較多變化，不過其實以種類來說，秋料理的魚料比三墦還要多種，沒有甜點倒是讓人覺得可惜了一些：（整體來說，這次的感覺很不錯，以後會再去吃的^^ -- 這是分享小小心得的地方：） http://lingcat.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.24.95.222

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lingrabbit

07/25 19:21, , 1^F

07/25 19:21, 1^F

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YanLong

07/25 20:05, , 2^F

07/25 20:05, 2^F

我也不知道耶... 這篇文章送出之後,沒有一如往常的跳出文章數&P幣只跳出這一句Q_Q

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kuuroro

07/25 20:29, , 3^F