[食記] 台北 新莊 大烘爐 火鍋鐵板料理吃到飽
店家名稱:大烘爐
店家電話:(02)8200-0022
(02)8200-0055
店家地址:桃園縣龜山鄉萬壽路一段111號
店家價位表:
好讀網誌版:http://www.wretch.cc/blog/coldryl/26151272
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今天去三總開立醫療證明,因為等了很久,
晚餐想吃好一點慰勞自己,但又不想花大錢,
想到了以前去過的大烘爐,多樣化又平價,
於是再次驅車造訪。
大烘爐主打是鍋類吃到飽,
除了鍋類以外,也提供一些冷盤和炸物讓客人自行取用,
最特別的是,大烘爐設立了一個鐵板燒區,
可以讓顧客選擇要炒的肉類和菜類,
自行調味後再送至鐵板燒區,
會有專人代炒,炒完後再換新盤子遞回給顧客。
首先介紹鍋類方面,大烘爐有以下數種湯頭。
我選的是小辣的麻辣鍋,喝起來沒什麼辣味,
湯頭也蠻普通的,朋友點的是起司鍋,
據說起司味沒有很濃,但是還可以接受。
冷盤區的東西也不少,
最大的三盤是雞胗、涼拌蟹絲粉絲和豬頭皮,
小盆的則是干絲、台式泡菜、小黃瓜、杏鮑菇等等。
其實每一項吃起來都很普通,
但是店家很不怕人吃,東西一少就馬上補,
這點很值得稱許,
在吃東西前來點酸酸甜甜的台式泡菜,
有開胃的效果,蠻不錯的。
火鍋料區則是有兩大櫃的食材可以取用,
但因食量不大的關係,所以只拿了幾項青菜和菇類。
青菜類和菇類都洗得很乾淨,
沒有什麼髒髒黑黑的不潔物附著在上面,
看起來很舒服,也讓人能夠安心食用。
肉類區在火鍋料冰櫃的旁邊,
除了基本的牛羊豬以外,
店家也提供了牛培根,
牛培根和一般牛肉比起來油花部份較多,
肉類大部份都是一捲一捲放得很好,
但也有部份肉品已經支離破碎了。
這是醬料區,比較特別的是除了辣椒以外還提供辣椒粉,
但辣椒粉和一般常見的辣椒粉不太一樣,
感覺很像是磨碎的乾辣椒,
我兩種都有加,但感覺也沒很辣。
高湯一樣是放在這裡,可以自行補充。
接下來我們來看看大烘爐的第二主打鐵板燒。
鐵板燒的吃法是,先夾菜,再夾肉,再調味,
然後送到鐵板區請師傅代炒,
菜類的選擇很多,九層塔空心菜洋蔥紅蘿蔔等等都有,
肉類就是和火鍋肉片一樣的肉片,只是放在鐵板燒區。
今天是一位男師傅和一位年紀有點大的女師傅負責,
男師傅很有活力,選料的方法也是他提醒的,
他另外還提醒了醬料裡只有黑胡椒醬和烤肉醬有鹹度,
所以一定要擇一使用,用量大約在兩匙到三匙左右。
女師傅就是很冷靜默默地一直炒。
鐵板燒有提供的時間限制,在炒的櫃檯前有明確的標示,
錯過了就只能下次再來囉。
下面是甜湯區和飲料區的照片,
飲料區除了飲料機外有提供柳橙和梅子汁,
我還是只喝我習慣的可樂。
店家也有提供白飯和肉燥,
我連火鍋料都吃不下了,更不可能去碰白飯了,
如果是我甥子,應該會狠狠嗑上一兩碗吧!
照片也就只有拍到這裡了,
因為有位服務人員來告訴我說店長交代不准拍攝,
所以我馬上就收起相機不再拍了,
雖然後來有另外一位服務人員來告知只要不開閃光燈仍可拍攝,
但想想還是算了,不想要為難店員,
所以水果區、蒸物區和炸物區的照片我就沒法提供了。
今天比較奇怪的是,用餐到一半的時候,
突然有位服務人員從旁冒出說要先結帳,
建議店家可以在入場前先收費,
或是選擇在客人吃完後收費,
吃到一半時有人從旁冒出來要收費,
除了讓我有錯愕的感覺之外,
也有不受尊重的感覺,
我想這是大烘爐需要改進的地方。
整體來說,大烘爐是一間C/P值相當高的店家,
改善一些小狀況之後,一定會更受歡迎,
至少它在多樣性和價格上對我的吸引力還蠻不小的,
是我會再次造訪的店家。
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