[食記] 台北天母巧造燒肉居酒屋

看板EatToDie作者tsulingRINN (滄海一聲笑)時間16年前 (2008/07/05 02:56)推噓5(5推 0噓 7→)

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餐廳名稱：巧造燒肉居酒屋電話：(02)28762069 地址：台北市士林區天母東路50巷22號之9 價位：300 元起；　　　吃到飽形式則有450、550兩種價位，不收服務費營業時間：平日 18:00-23:00,假日 12:00-14:00;18:00-24:00 -- 不好意思沒圖沒真相，我是沒有自己相機的窮人orz 但還是想po板向板友們推薦這家店:D -- 計畫要去吃燒肉已經有好一陣子了，之所以選擇這間店，是曾經去吃過的好友大力推薦。看在她面上，雖然美食版和飽版關於這家店的資訊不怎麼多，但還是揪了一團去了，就當作試試看吧！對於它的感想我大致上分成幾個部份：一、服務方面我們訂的是八點半的位置；其實本來是訂七點四十五分，但因為營隊的活動驗收進度delay，從公館坐車過去又有段距離，所以總共跟店家改了兩次時間。一開始選擇完價位（450元），點了第一輪菜之後，東西上得很慢。隔了好一陣子才上炭火，肉端上來又是更久以後的事了，我們都已經餓了，等得有點無奈。但後來再繼續加點，就上菜上得很快了，一開始很慢，大概是因為店裡幾乎是客滿狀態的關係吧。店員的態度則是蠻親切的，筷子掉到地上也立刻主動過來補了一雙，吃飯的途中也會過來詢問要不要加水加茶。除了剛開始上得很慢之外，服務方面讓我覺得蠻不錯的。二、牛肉方面朋友說這家店是台北市使用新鮮配送美國牛肉的三家燒肉店之一，我是不太清楚是不是真的啦... 但牛肉肉質是真的不錯，嫩而多汁。這家店大部份種類的肉是沒有醃過醬料的，可以吃出它們的鮮嫩的原味。同行友人們最喜歡的是牛小排，油花分布得剛剛好，所以後來又續點了一盤，但後來那盤的腥味就重了點，有些可惜。牛五花雖然烤熟時是兩層肥油夾著瘦肉，看上去熱量油量很驚人，但吃起來出乎意料地不油膩，很神奇！此外薄切的沙朗我個人覺得也不錯；還有骰子牛肉，外熟內嫩，我覺得很好吃，但其他人就嫌它太嫩了不好嚼碎，不過我不覺得就是了... 三、其他肉類豬肉表現算是中規中矩，還蠻好吃的但不會想要加點；值得一提的是大腸頭有事先滷過，但不會過鹹，烤過之後咬起來Ｑ度剛剛好，好吃！羊肉串我個人覺得還不賴，但是吃第二、三口之後，開始吃出一點羊騷味，會怕羊騷味的人大概就比較難以接受，而且羊肉串吃起來比較油了一點，比牛小排油... 不知道如果再多烤久一些，口感會不會更好。去骨雞腿肉也有醃過，肉質如同之前版友食記所說蠻嫩的，而且烤久一點真的比較好吃！把皮烤得脆脆的帶點微焦，我還挺喜歡的:D 不過是沒有到讓我大為驚艷的地步...但我還是加點了一盤而且自己吃掉了。海鮮方面，讓我們印象較為深刻的是飛翅，應該就是魷魚片吧... 和雞腿肉一樣，烤到它有點微焦，吃起來又Ｑ又帶有燒烤香氣，很讚，後來又加點一盤。四、蔬菜和其他燒烤物生菜沙拉沒有什麼特殊之處，但表現平穩，可以點來吃吃。烤的青菜我們只點了洋蔥和青椒，青椒不錯，但洋蔥就感覺太嗆了一點。除了肉和菜，我們還點了吻仔魚飯糰和棉花糖來烤。棉花糖若燒烤時間控制得當，烤過之後外軟內Ｑ，還不錯！友人很喜歡吃，不過我對它沒什麼興趣，只吃了一個。大大出乎我意料的是吻仔魚飯糰！外觀看起來很普通，只覺得吻仔魚給得並不小氣；服務生的建議是把它放上烤架，兩面稍微烤過之後即可食用，但我們比較喜歡脆脆硬硬類似鍋巴的口感，所以就烤得久一點，而且五個面都有烤過... 不過是沒把它烤焦到鍋巴那程度啦！這個真的好吃耶！飯糰調味調得剛好不會過鹹，吻仔魚不會腥，而且每一口都咬得到魚，魚香味和燒烤香混合在一起...嗯真的是意外的好吃。我們總共一行四人，本來只點了兩個飯糰來試試，後來又加點了兩個。五、水果、甜點、飲料水果是蠻甜的西瓜，甜點則是酸梅凍，吃得出來是店家自製的，底下還有酸梅渣的沉澱，感覺是健康安全的甜點，味道我覺得普普，朋友嫌太酸。另外聽說還有杜老爺冰淇淋，我沒走過去看。飲料方面，店家提供熱麥茶，如果要開水也可以跟服務生要；加一百元（整桌人共一百），則可無限暢飲碳酸飲料和綠茶，另外還有啤酒無限喝，但要加多少錢我忘了。朋友說如果是點單點，可以選一種叫做芝麻糕的甜點，她說好吃。還有她說這家店的牛舌也好吃，但吃到飽菜單裡沒有就是了。六、結論雖然一開始等的那一陣子讓我們有點小不高興，但以整體的表現來說，可以說是瑕不掩瑜。五百五十元的吃到飽組合，雖然有多出不少可以點的東西，例如松阪豬、羊肩肉、杏鮑菇...等等，想像起來味道就很不錯的食物，但四百五十元的食材就已經讓人吃得滿足，我是覺得點四百五的就很夠了。我們算是蠻晚進去的客人，待到後來十點半過後只剩下我們一桌，但服務生也沒有過來趕人或是怎樣。 450元不收服務費，我個人覺得啦，物超所值！ -- 【波斯王子‧侍魂無雙‧進度：Water and the garden】造句：ＸＸ的王子的身體被黑牛兄以肉體穿刺了十幾次！ →ＳＬ了十多次以後終於成功躲過Dahaka過了這關，可喜可賀=D= http://www.wretch.cc/blog/tsulingrinn -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.116.169.186

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