Re: [情報] 想偷偷跟大家分享一個不幸的消息.....
※ 引述《Esis (Z..zz..Z..)》之銘言：
: 我覺得紅茶的重點就是在茶葉
: 泡的水溫和時間也很重要
: 如果願意用比較好的茶葉
: 通常泡出來的茶都會比較香
: 再拿來混牛奶整個味道才會均衡
: 不然牛奶一倒下去可能整個茶味都不見了
水滾了 要冷卻一下
紅茶是全發酵的茶葉 溫度太高的水會使澀的成分跑出來
喝起來會有點苦澀
再者...茶葉一定要悶 香氣才會比較濃蘊
紅茶的選用也是很重要
小時候的早餐店都是用咖啡紅茶
以前一直覺得咖啡紅茶很便宜品質不好
可是咖啡紅茶+牛奶就是有那種好喝的FU
麥香紅茶喝起來更沒FU
奶精太多像喝奶精水 糖太多像喝糖水 紅茶太多沒感覺 ( ′-`)y-～
加牛奶也不好喝
我姐以前用錫蘭紅茶
他說錫蘭紅茶價錢比較貴
可是他去拿的商家品質有點不穩
有時候不錯喝 有時候味道怪怪的
即使紅茶品質好的時候 加奶精做成奶茶 味道就是沒有FU
所以....他換了別間牌子的紅茶
真是 驚為天人...味道很濃好香加牛奶或奶精都很讚
可惜沒問到是哪種牌子的
真的還不錯喝 只要10元而已(流血經營)
: ※ 引述《RLIM (拿鐵)》之銘言：
: : 說真的 紅茶味道很重要
: : 像丫 如果你是用 紅茶枝去煮 那要用1:1的熱水在或過才不會苦
: : 而且 味道超香 對了對了 水滾才放紅茶枝
: : 這樣的紅茶費用很省
: : 再來 牛奶我用統一的 對我來說統一很便宜
: : 果糖就豐年果糖才對味
: : 看想要什麼味道重 就那個比例高 ~
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09/27 00:07, , 1F
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