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討論串[心得] 英式烤牛肉這道菜
共 7 篇文章
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#7
Re: [心得] 英式烤牛肉這道菜
推噓3(3推 0噓 1→)留言4則，0人參與, 最新作者Ascend (美食料理同好會)時間21年前 (2004/07/31 07:35), 編輯資訊
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生肉才讚啊！現實就是全世界的比例來看可能只有台灣部份人才愛吃熟肉~~~~. 法國朋友說他覺得台灣人很怪，有些人吃五分熟他都覺得都太熟了，. 法國人都吃bleue~~~兩面輕輕煎一下~~. 日本何只有牛刺身~~~~上好的軍雞剌身都在吃了，只要新鮮，都能吃sashimi的~. 一定有人又會說美食認定很主
(還有36個字)
#6
Re: [心得] 英式烤牛肉這道菜
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者kurara (don't bother me)時間21年前 (2004/07/09 15:38), 編輯資訊
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肉汁跟血水. 是不一樣的東西啦. 好的生肉比熟肉美味多的多. 日本有 牛刺身. 韓國也有yukke想到就流口水. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 220.139.228.210.
#5
Re: [心得] 英式烤牛肉這道菜
推噓2(2推 0噓 2→)留言4則，0人參與, 最新作者EmilChau (榮耀的獅子軍)時間21年前 (2004/07/09 08:09), 編輯資訊
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其實牛排裡那些紅色的液體應該是肌紅素才對，那不是血啦XD. 肌紅素是肌肉呈現紅色的主要因素，應該是加熱後溶解出來的..... 基本上血液不可能在冰凍又煮過後還不會凝固吧..... --. 世界が終るまでは 離れる事もない. そう願っていた 幾千の夜と. 戻らない時だけが 何故輝いては. やつれ切った
#4
Re: [心得] 英式烤牛肉這道菜
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者olenew (郎財女貌錢最重要)時間21年前 (2004/07/08 13:42), 編輯資訊
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我也是選烤雞. 我不太喜歡那種帶血的牛肉. 在第一集英式烤牛肉V.S北京烤鴨節目裡有說到. 真正的傳統英式烤牛肉是全熟的. 不是像傳到日本後變成帶血的. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 218.172.132.87.
#3
Re: [心得] 英式烤牛肉這道菜
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 最新作者pasaword (P幣拿來)時間21年前 (2004/07/08 09:06), 編輯資訊
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今天有3個外國人吧?. 其實看到主持人跟來賓穿的這麼正式真有點嚇一跳. 雞肉跟牛肉最後的份量差的有點多XD. 我覺得雞肉最後多到甜點會更好. 我本來一度以為牛肉會贏. 牛肉醬汁 約克夏布丁 烤馬鈴薯. 馬鈴薯好好吃:PP. --. 猶太法典:. 在你的慾望實現之前,死亡已經降臨.... --. ※
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