Re: [情報] 新東西軍觀眾進棚搶美食

看板Docchi作者taker530 (..)時間18年前 (2005/10/08 22:29)推噓5(5推 0噓 0→)

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料理東西軍吃出8年傳奇【特派記者陳靜宜／東京報導】「料理東西軍」是日本讀賣電視台8年來人氣不墜的料理節目，也是台灣收視率很高的電視節目，而那專屬的「夢幻攝影棚」，更是料理節目裡的傳奇，螢幕上看起來超美味的美食，不禁讓人懷疑，一切都是真的嗎？「料理東西軍」最近改變型態，讓一般民眾也能抽籤入場，才一推出就收到數萬張明信片，但是一集只接受7名觀眾，吃不吃得到得看個人造化。攝影棚位於東京鐵塔芝公園內，一進到棚內，就聞到煎餃所散發的油香，如同旋轉木馬般串聯的閃亮燈泡，讓現場的紅與黃色隊伍更顯壁壘分明，這集正播出「水餃vs.燒賣」，節目快接近尾聲，雙方人馬進行最後角力。主持人關口宏與三宅裕司，兩人不靠腳本端憑臨場反應，當道出了那句經典名句：「今晚要選哪一邊？」時，現場全都摒住了氣，連聲控、燈光也全都很入戲，眾人暗中默默押寶。就在特別來賓按下按鍵那刻，歡呼與哀號聲四起，原本趴在地上、蹲在牆角，身著白色工作服人員，忘情地站起來鼓掌叫好，現場居然有近百人。這時原以為贏定的關口隊，現場已經偷偷開始準備了一大堆，準備發送給現場人員大嗑一頓，沒想到出現大逆轉，三宅隊才是最後贏家。贏的隊伍傻眼，馬上拚命煮，一時現場韭菜與肉香瀰漫，抱著沮喪表情的草弓剪剛選錯邊，發表感言，「現場關口隊那股勢如破竹的氣勢，讓我誤信今天是可以吃得到。」沒有選對邊的來賓，真的連一滴水也沾不到，只能在「悲情樓梯口」發表遺憾感言，「新料理東西軍」因為樓梯口看來寒酸，另外搭了小棚取景，捕捉來賓沮喪失落的表情，辛苦的三宅與關口則坐下來休息，工作人員馬上迎上負責搧風、擦汗與按摩。猜贏的來賓之一木村祐一，得意的咬下炸水餃，滾燙汁液沿著嘴角滴下，他大聲驚嘆「好吃得不得了」，即使謝幕關上燈，藝人仍不顧形象狂嗑，無論節目型態怎麼改變，多年來不變的，還是這個完美的結局。【2005/10/08 聯合報】料理東西軍1集烹800萬全球找食材【特派記者陳靜宜／東京報導】「料理東西軍」是日本長青的知名美食節目，8年來不僅提供了近800道料理，還意外振興了日本農產品；而在台灣看得到而吃不到的觀眾，據傳有人開始組團到日本，只為了吃節目中「好吃應援團」所採訪過的餐廳。製作人武野一起，談到每集節目的前製工作，從決定「什麼vs.什麼」開始、尋找食材、達人、廚師，加上每周密集的3、4次會議，一直到現場錄影，往往就要花上1個半月時間，每集食材成本沒有上限，但據私下透露，一集製作費至少花上2500萬日幣（約合新台幣 800萬元）。這樣的美食節目不僅花時間、人力成本也很高，從分為三宅隊與關口隊，就已是獨立2組人馬，各憑本事找出最棒的食材，而從技術、後製、美術等，加起來近140人，但武野一起仍無奈表示，即使這樣，人力還是十分拮据，每集節目都要花上3、4小時，最後濃縮成 1小時。外景主持人清水健，總是出現在世界各地，只為了找到最好食材。他曾搭5、6小時飛機到蒙古，再轉搭10多個小時車，找加到「鹽味拉麵」裡，最能呈現美味的岩鹽、飛到阿拉斯加找鮭魚，甚至到台灣找米粉；最可怕的經驗是有一年冬天，在零下幾十度的北海道沿海船上窩了34小時，只為了找最鮮美的螃蟹，海上實在沒地方躲，他差點以為自己會這樣死掉。有如此嚴謹的製作過程，再加上主持人的幽默，讓美食節目生動、有趣，兼具深度與廣度，是受歡迎的重要原因，收視率歷久不衰是最好證明，邁入第9年的「新料理東西軍」，在介紹美食之餘，還有很多值得眾人學習的地方。【2005/10/08 聯合報】草彅剛美食大戰常敗軍上《新料理東西軍》壓寶又失手【鄭偉柏╱東京報導】美食節目《料理東西軍》製播八年，收視率居高不下，最近節目改版，一般觀眾也可參加錄影，置身美食大戰現場聞香吞口水！「SMAP」成員草彅剛是元老級固定來賓，他表示，剛開播時，他「年輕不懂事」，常壓錯寶，眼巴巴地看別人大快朵頤，現在判斷力大增，越來越有口福。日本錄影現場直擊一走進正在錄影的《新料理東西軍》攝影棚，夾著肉香的澎湃的蒸氣迎面撲來，棚內正上演「燒賣vs.餃子」對決戲碼，草彅剛、「綜藝大姊大」和田明子等人看著廚師大顯身手，嘴邊不時發出：「哇？哦？」的讚嘆聲。主持人關口宏與三宅裕司雙手一攤，齊喊：「今晚你選那一道？」來賓們選對、選錯後的歡呼、哀叫聲夾雜，自稱近年壓寶功力大增的草彅剛又失手，有氣無力地坐在位子上。改版後來賓人數增加，場邊的廚師群快馬加鞭地在攝影棚一隅趕製勝方料理，好讓選對的來賓們品嘗。找食材跑遍世界該節目製作人武野一起表示，工作人員追求珍品食材簡直拚了命，只要聽說那裡有好料，立刻前往探查，導播日前才剛去阿拉斯加尋覓極品鮭魚。外景主持人清水健為了尋找「嚴選素材」繞著地球跑，曾為了找珍品螃蟹，在零下幾十度的海上連待三十四小時，也曾遠赴蒙古找鹽。他說：「主持這個節目後，我終於學會不暈船，現在可是海上健兒呢！」仍然單身的他，積極向台灣女性推銷自己：「當我女友一定很幸福，我知那裡有好食材，她負責煮就好。」並且打趣說：「我也是『嚴選素材』哦！」計劃秘密來台灣武野製作人說：「做這個節目需要慎密的計劃及團隊合作，就像交響樂！」他接著笑說：「已計劃將秘密前往台灣找食材。」該節目每周五晚十時於緯來日本台播出。【2005/10/08 蘋果日報】 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.230.32.185

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