Re: [問題] 請問一口豬排
※ 引述《Data (0.68秒的誘惑)》之銘言：
: 基本上，你就先把豬里脊肉切成約兩公分厚的肉排。
: 節目裡用什麼去醃的，我已經有點兒忘了。好像一集是優格，
: 另外一次的大豬排是用鳳梨。
: 然後再切成約一口大小，用竹籤串起，先裹一次蛋汁，沾一次麵粉。
: 再裹一次蛋汁，最後沾粗麵包粉。
: 先用低溫油炸至七分熟，然後再用高溫油把面皮炸酥脆。
: 沾醬的部分，你就煮鍋高湯，加入醬油、糖去調味，然後再熬一陣子，
: 讓醬汁濃縮一下。如果要濃稠一點，還可以加入牛筋肉熬煮，
: 便宜一點的作法可以加入豬皮（笑）。
: 基本上就是這樣囉！你試試吧
沾醬也許可以加一些味酉林、昆布、柴魚等東西，這樣會比較有日本味。 :p
別忘了配高麗菜絲。
呵呵，改天也該來做做看～～～～ ^O^/
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愛～～～
是恆久忍耐又有恩慈! ^_^
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