Re: [心得] 來說說節目裡面常用的素材
※ 引述《olenew (甘霖老師一敗塗地)》之銘言：
: 看了不少集料理東西軍
: 對於裡面常見的素材都快背起來了
: 如果說到雞肉 比內雞最常見
: 如果說到糖 三盆糖最常見
: 如果說到蔬菜 鴨兒芹 茗荷最常見
: 如果說到起司 切達起司最常見
: 有人還知道有哪些最常見素材嗎？
切達起司應該還好吧？因為那是很普通的起司。
（平常在超市買來一片一片用來夾土司的就是，像芝司樂之類）
真的起司戲份比較多的料理，好像大部份會用帕瑪起司。
（一大塊的圓柱形，有時還會挖成容器用來攪拌的那種）
比內土雞、和三盆糖 的確都很常見。
蔬菜的話這樣子比和其它的不大相類，應該也要分不同蔬菜來說。
像同樣是肉類，就要分豬肉類的鹿兒島黑豬，或是牛肉類的松阪牛等。
（牛肉類常見的還有近畿牛、和牛等等）
蔬菜類雖然比較少注意，不過好像茄子和水菜幾乎都是京都的。
同樣是幾乎全用京都產的材料，還有豆腐和豆皮。
其它比較固定的地方產物，我記得的還有：
明石的章魚、伊勢的龍蝦、四万十川的海苔粉。
還有一項食材應該不算地方特產：
大黑屋(是這個名字嗎？)製麵所的特別定作拉麵。
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