Re: [請益] 關於TEAC的機制和營養相關問題
※ 引述《smallphine (你好，我叫毛怪)》之銘言：
: 不好意思
: 因為去網路和書查了很久
: 都找不到有關Trolex equivalent antioxidant capacity(TEAC)的機制和結構
: 這是專討老師要我補充的東西
: 而且似乎還問我為什麼要測TEAC,跟氧化是不是有關?
: 今天下午就要報告了
: 唯獨這部分還查不到
: 這樣一定又要被刁難了>"<
: 所以拜託各位高手能替我解答一下
: 謝謝.....
簡單說明TEAC，即是將peroxidase.ABTS.H2O2 三種藥物
Mix 一段時間 ( 時間會依照每個實驗的設計有所不同 )
之後會產生安定的藍綠色ABTS+ ( 陽離子的FREE RADICAL )
之後加Trolox or sample 反應一段時間
再拿去測OD值。
主要是想以Trolox這藥物清除ABIS+的free radical，
來定義sample的TEAC能力。
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第一次po文，希望對你有幫助 ：）
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